Pour une collation tardive en cas de maladie cœliaque, choisissez d’abord un produit portant la mention « sans gluten » et évitez tout contact avec des miettes de pain classique pendant la préparation. Les toasts de riz nature se dégustent tels quels. Pour les crackers, les toasts assaisonnés ou les petits pains à cuire, vérifiez également les ingrédients, les allergènes et les consignes de préparation. Consultez aussi l’étiquette si la teneur en sel ou la présence de sel iodé compte dans votre choix.
La mention « sans gluten » sur l’emballage ne suffit pas à elle seule. Si du pain classique se trouve également dans votre cuisine, veillez à ce que des miettes ne se retrouvent pas sur votre collation par l’intermédiaire de vos mains, du plan de travail ou des ustensiles.
Si vous évitez également le soja, les œufs, le lait, les fruits à coque ou le sésame, lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes pour chaque produit. Un cracker végétalien peut, par exemple, contenir du soja.
Les toasts de riz nature et les crackers se dégustent tels quels. Les petits pains à cuire demandent davantage de préparation. Pensez à comparer l’emballage et les informations nutritionnelles de la forme que vous souhaitez réellement manger.
En cas de maladie cœliaque, commencez par vérifier la mention « sans gluten » et veillez à préparer votre collation sur une surface propre. Choisissez ensuite entre un produit prêt à déguster et une collation à base de pain à préparer, puis vérifiez la présence d’éventuels autres allergènes sur l’emballage à jour.
| Critère | Vérification à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Absence de gluten et contact avec des miettes | Recherchez la mention « sans gluten » ou le symbole de l’épi de blé barré. Pendant la préparation, éloignez les miettes de pain classique. | Si je suis atteint(e) de la maladie cœliaque, je veux pouvoir préparer ma collation tardive sans contact avec du pain classique. Environ 42 % des consommateurs accordent la priorité à ce choix sans gluten et à sa préparation. |
| Praticité et forme de la collation | Vérifiez si le produit se déguste tel quel ou s’il doit être cuit, ainsi que la quantité contenue dans l’emballage. | Tard le soir, j’ai parfois envie de manger immédiatement quelque chose de croustillant, sans devoir d’abord préparer un petit pain. Pour environ 25 % des consommateurs, la praticité est le critère numéro un. |
| Autres allergènes | Lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes, notamment les mentions du soja, des œufs et des traces éventuelles. | Si j’évite un autre ingrédient en plus du gluten, c’est ce critère qui doit guider mon choix. Pour environ 17 % des consommateurs, cette exigence supplémentaire est prioritaire. |
| Informations nutritionnelles | Comparez la teneur en sel pour 100 g et par portion. Pour le pain et ses substituts, vérifiez si du sel iodé ou du sel de boulangerie est indiqué. | Si les toasts remplacent régulièrement le pain, je veux tenir compte du sel et des ingrédients indiqués dans mon choix. Pour environ 16 % des consommateurs, cet équilibre nutritionnel est le critère le plus important. |
Un emballage adapté n’empêche pas la collation d’entrer en contact, chez vous, avec des miettes de pain classique.
Lavez-vous les mains et utilisez un plan de travail ainsi que des ustensiles propres. Gardez la collation à l’écart du pain classique.
Le produit Laurieri Scrocchi décrit par Albert Heijn est sans lait ni œufs, mais contient du soja. Les toasts assaisonnés et le pain sans gluten peuvent, quant à eux, signaler d’autres allergènes.
Lisez la liste des ingrédients ainsi que les avertissements relatifs aux allergènes sur l’emballage à jour.
Pour les produits évoqués, les informations de Jumbo et d’Albert Heijn indiquent 1,5 g de sel pour 100 g de toasts de riz, 3 g pour les Laurieri Scrocchi et 6,6 g pour les toasts assaisonnés à l’italienne.
Comparez les valeurs sur la même base de 100 g et tenez également compte de la portion que vous mangez.
Selon le Voedingscentrum, le sel de boulangerie contient de l’iode, mais les boulangers ne sont pas tenus de l’utiliser. La mention présente sur un pain ne s’applique pas automatiquement aux autres pains ou toasts.
Vérifiez la liste des ingrédients de chaque produit pour savoir s’il contient du sel iodé ou du sel de boulangerie.
Le Rice Toast Original présenté ici est un toast de riz nature, idéal si vous cherchez une collation individuelle prête à déguster.
Les crackers Scrocchi au sel marin sont une option savoureuse si vous vérifiez également la présence de lait et d’œufs dans les ingrédients.
Les toasts assaisonnés à l’italienne présentés ici sont une option si vous préférez une collation épicée à des toasts nature.
Le pain blanc présenté convient pour une collation tardive à préparer sous forme de toast garni.
Ces produits proposent trois types de collations tardives : des toasts de riz prêts à déguster, des galettes de lentilles en guise d’alternative aux toasts et des petits pains à cuire. En cas de maladie cœliaque, vérifiez toujours la mention « sans gluten » et les allergènes éventuels sur l’emballage à jour.
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Des toasts de riz nature pour une collation tardive à déguster tout de suite.
Si le sésame ou le soja vous concerne, vérifiez attentivement les informations à jour sur l’emballage.
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Des galettes de lentilles au romarin pour une collation croustillante qui change des toasts et du pain.
En cas de maladie cœliaque, vérifiez la mention « sans gluten » sur l’emballage à jour et lisez les informations sur les allergènes, notamment si vous évitez le lait ou le soja.
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Des petits pains pour une collation chaude en fin de soirée, si vous avez le temps de les cuire chez vous. Ils ne se dégustent pas tels quels, contrairement aux toasts.
Vérifiez la mention « sans gluten » et les informations sur les allergènes indiquées sur l’emballage, surtout si le soja, le lupin ou la moutarde vous concerne.
Selon le règlement d’exécution (UE) n° 828/2014, la mention « sans gluten » ne peut être utilisée que si le produit fini contient au maximum 20 mg de gluten par kg. En cas de maladie cœliaque, vérifiez également l’étiquette à jour et évitez tout contact avec des miettes de pain classique à la maison.
Non, ne vous fiez pas uniquement à la présence d’avoine parmi les ingrédients. Choisissez un produit à base d’avoine portant la mention « sans gluten » et vérifiez la liste des ingrédients ainsi que les informations à jour sur les allergènes.
Lavez-vous les mains et utilisez un plan de travail ainsi que des ustensiles propres. Gardez la collation sans gluten à l’écart du pain classique. C’est particulièrement important lorsque vous préparez les deux dans la même cuisine.
Non. Vérifiez pour chaque produit si la liste des ingrédients mentionne du sel iodé ou du sel de boulangerie. Le Voedingscentrum indique que le sel de boulangerie contient de l’iode, mais que les boulangers ne sont pas tenus de l’utiliser.
Pas forcément : selon les informations produit d’Albert Heijn, les Laurieri Scrocchi présentés sont sans lait ni œufs, mais contiennent du soja. Si vous êtes allergique au soja, lisez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage à jour.
