À qui s’adresse ce choix ?

Les personnes qui évitent les céréales contenant du gluten

Si vous devez éviter le blé, le seigle ou l’orge, le « levain » ne remplace pas une mention explicite « sans gluten ». Vérifiez également les céréales figurant dans la liste des ingrédients.

Les personnes qui évitent plusieurs allergènes

Outre les céréales, des ingrédients comme le soja et les avertissements concernant la présence éventuelle de traces d’œuf, de lait ou de sésame peuvent orienter votre choix. Vérifiez donc les informations correspondant à la variante précise qui vous intéresse.

Les personnes qui recherchent du toast au levain

Si vous souhaitez acheter ce toast pour son goût ou sa texture, vérifiez tout de même que ses ingrédients et ses avertissements sur les allergènes vous conviennent. Si le type de sel utilisé compte dans votre alimentation, vérifiez-le séparément.

Quels critères prendre en compte ?

Le toast au levain, le toast Melba classique et une alternative au toast portant explicitement la mention « sans gluten » répondent à des besoins différents. Les ingrédients indiqués pour un produit ne sont pas représentatifs de toutes les variantes d’une même catégorie.

Toast au levain

À choisir si : Vous pouvez consommer les céréales présentes dans le toast choisi et avez vérifié les autres informations sur les allergènes.

À noter : Selon Albert Heijn, le Zuurdesem Toast de Jos Poell contient du blé et du seigle, et peut contenir des traces d’œuf, de lait, de soja et de sésame.

Toast Melba classique

À choisir si : Vous n’avez pas besoin d’éviter les allergènes présents dans le toast Melba concerné.

À noter : Les variantes examinées d’Albert Heijn et de Van der Meulen contiennent du blé, de l’orge et du soja ; leurs avertissements sur les traces éventuelles diffèrent.

Alternative au toast sans gluten

À choisir si : Vous devez éviter les céréales contenant du gluten : recherchez un produit portant explicitement la mention « sans gluten ».

À noter : Cette mention ne vous indique pas si le produit est également exempt des autres allergènes que vous devez éviter.

Point à vérifier Vérification au moment de l’achat Pour qui, principalement ?
Céréales contenant du gluten Vérifiez les céréales indiquées dans la liste des ingrédients et, si nécessaire, recherchez la mention explicite « sans gluten ». Si je dois éviter les céréales contenant du gluten, je ne veux pas me fier au mot « levain ». Pour environ 40 % des consommateurs, l’éviction de ces céréales est la priorité.
Autres allergènes et traces Lisez la liste des allergènes présents ainsi que les avertissements concernant la présence éventuelle d’allergènes dans la variante choisie. Si plusieurs allergènes me concernent, je veux savoir si, par exemple, le soja est un ingrédient et si de l’œuf, du lait ou du sésame peuvent être présents. Environ 30 % des consommateurs privilégient cette vérification élargie des allergènes.
Informations produit à jour Comparez les informations en ligne avec celles de l’emballage acheté ; pour les produits non emballés, demandez la liste des allergènes avant l’achat. Lorsque je choisis entre du toast emballé et du toast non emballé, je dois pouvoir vérifier les informations du produit que j’achète réellement. Ces informations à jour sont le critère le plus important pour environ 20 % des consommateurs.
Type de sel utilisé Vérifiez si la mention « sel de boulangerie » ou « sel iodé » apparaît ; pour le pain non emballé, demandez si nécessaire quel type de sel a été utilisé. Si je mange peu de pain en raison de mes choix alimentaires, je veux savoir si le pain que je consomme est préparé avec du sel iodé. Pour environ 10 % des consommateurs, cette question est prioritaire.

Les erreurs les plus fréquentes

  • Confondre « au levain » et « sans gluten »

    Selon Albert Heijn, le Zuurdesem Toast de Jos Poell contient du blé et du seigle. Le nom « au levain » ne change rien à la présence de ces céréales.

    Si vous devez éviter les céréales contenant du gluten, vérifiez les ingrédients et la mention explicite « sans gluten » du produit que vous choisissez.

  • Ignorer les avertissements sur les traces éventuelles

    Pour le Zuurdesem Toast de Jos Poell, Albert Heijn signale la présence éventuelle de traces d’œuf, de lait, de soja et de sésame. Pour le AH Melba toast naturel, d’autres allergènes éventuels sont mentionnés, notamment le sésame, l’avoine, l’épeautre et le seigle.

    Lisez toutes les informations sur les allergènes. Demandez à votre professionnel de santé comment interpréter un avertissement concernant des traces qui vous concernent.

  • Se fier à une ancienne page produit

    Albert Heijn précise que les ingrédients et les informations sur les allergènes peuvent changer. Une autre variante du même toast peut également avoir une composition différente.

    Consultez une page produit pour comparer avant l’achat, mais relisez l’emballage de la variante que vous achetez.

  • Penser que tous les toasts contiennent du sel de boulangerie

    Le sel de boulangerie contient de l’iode, mais selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus de l’utiliser. La seule mention « sel » ne vous indique pas quel type de sel a été utilisé.

    Vérifiez la mention sur le pain emballé ou demandez au boulanger quel type de sel a été utilisé. Ne donnez pas à cette question plus d’importance qu’à l’éviction des allergènes qui vous concernent.

Quelques marques à titre indicatif

Jos Poell

Le Zuurdesem Toast de Jos Poell est un exemple concret de toast au levain avec des allergènes mentionnés.

  • Albert Heijn indique comme ingrédients de la farine de blé, de la farine de seigle et de la poudre de levain de blé.
  • Les informations produit signalent la présence éventuelle de traces d’œuf, de lait, de soja et de sésame ; vérifiez l’emballage avant de choisir cette variante.

Albert Heijn

Le AH Melba toast naturel est un exemple de toast Melba classique, et non de toast au levain.

  • Les informations produit indiquent la présence de blé, d’orge et de soja comme allergènes.
  • Parmi les allergènes susceptibles d’être présents figurent le sésame, l’avoine, l’épeautre et le seigle. Albert Heijn conseille de lire l’emballage, car les informations produit peuvent changer.

Van der Meulen

Le Melba Toast Naturel de Van der Meulen est un deuxième exemple de toast Melba classique.

  • Pour cette variante, Jumbo indique la présence de blé, d’orge et de soja comme allergènes.
  • Jumbo mentionne le sésame comme allergène susceptible d’être présent ; cette variante ne convient pas aux personnes qui doivent éviter les ingrédients indiqués.

Bolletje

Les Ciabatta Snack Crackers Tomaat & Kruiden de Bolletje sont des crackers, et non du toast au levain.

  • Les informations sur les allergènes de ces crackers permettent de les comparer à une alternative au toast.
  • Bolletje mentionne le blé et la présence éventuelle, entre autres, d’autres céréales, d’œuf, de lait, de fruits à coque et de sésame. Pour une autre variante Bolletje, vérifiez à nouveau les informations figurant sur son propre emballage.

Sun Snacks

Le Sun Snacks Melba Toast Naturel est une variante classique de toast Melba référencée par ALDI.

  • ALDI indique le nom de la variante et un contenu d’emballage de 240 g.
  • En cas d’allergie alimentaire, basez votre choix sur les ingrédients et les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage, et non sur la marque ou la catégorie du produit.

Produits Joybuy associés

Les produits associés seront bientôt disponibles.

Questions fréquentes

Le toast au levain est-il sans gluten ?

Pas automatiquement : selon Albert Heijn, le Zuurdesem Toast de Jos Poell contient du blé et du seigle. Si vous devez éviter les céréales contenant du gluten, choisissez uniquement un produit portant explicitement la mention « sans gluten » et vérifiez les autres allergènes qui vous concernent.

Que signifie « peut contenir » en cas d’allergie alimentaire ?

La mention « peut contenir » signale la présence accidentelle possible de l’allergène indiqué. La compatibilité d’un produit portant cet avertissement dépend de votre allergie et des conseils de votre professionnel de santé ; ne faites pas abstraction d’une mention qui vous concerne sous prétexte que l’allergène ne figure pas dans la liste des ingrédients.

Puis-je demander des informations sur les allergènes pour du toast non emballé ?

Oui. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les informations sur les allergènes doivent également être communiquées aux consommateurs pour les denrées alimentaires non emballées. Si elles ne sont pas directement visibles, demandez-les avant l’achat.

Tout toast au levain contient-il de l’iode grâce au sel de boulangerie ?

Non, le nom du produit ne permet pas de le savoir. Selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel de boulangerie ; vérifiez le type de sel sur l’emballage ou demandez-le pour le pain non emballé.

Comment éviter tout contact avec des allergènes après avoir ouvert un paquet de toast ?

Suivez les conseils de conservation figurant sur l’emballage et évitez tout contact avec les ingrédients que vous devez éviter. Albert Heijn recommande de conserver le AH Melba toast naturel entamé dans une boîte hermétique ; au moment de servir, faites aussi attention aux miettes, aux couteaux et aux garnitures.