À qui s’adresse ce choix ?

Les amateurs de café attentifs aux fibres

Vous cherchez un toast croustillant à déguster avec votre café et souhaitez vérifier si sa composition céréalière est entièrement complète, ainsi que sa teneur en fibres.

Les personnes qui comparent les valeurs nutritionnelles

Vous ne vous arrêtez pas à la mention « complet » et comparez la teneur en sel, en sucres et en matières grasses pour 100 g avant de choisir un toast à consommer régulièrement.

Les foyers avec des exigences sur les ingrédients

Avant l’achat, vous souhaitez savoir quelles céréales et quels allergènes contient le toast, et si la présence éventuelle de traces est indiquée sur l’emballage.

Quels critères prendre en compte ?

Si vous recherchez un produit entièrement complet, commencez par vérifier les ingrédients céréaliers. Comparez ensuite les valeurs nutritionnelles sur la même base et consultez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage du produit que vous achetez.

Critère À vérifier au moment de l’achat Pour qui est-ce important ?
Farine complète et fibres Vérifiez que la céréale est exclusivement de la farine complète et comparez la teneur en fibres pour 100 g. Pour une courte pause-café, je veux pouvoir évaluer à la fois la composition céréalière et la teneur en fibres du toast. Environ 42 % des consommateurs donnent la priorité à ce critère.
Sel, sucres et matières grasses Comparez les trois valeurs pour 100 g. Pour votre consommation, tenez également compte de la quantité de toast et de la garniture. Si je mange régulièrement du toast, je ne veux pas choisir uniquement en fonction des fibres, mais aussi prendre en compte les autres valeurs nutritionnelles. Environ 33 % des consommateurs privilégient cet équilibre.
Allergènes et ingrédients Lisez les informations à jour sur les allergènes et les traces éventuelles. Vérifiez la liste des ingrédients si l’utilisation de sel de boulangerie est importante pour votre choix. Dans un foyer avec des exigences sur les ingrédients, je veux savoir avant l’achat ce que contient le toast et quelles traces peuvent être présentes. Pour environ 25 % des consommateurs, cette vérification est la priorité numéro un.

Les erreurs courantes

  • Confondre une farine partiellement complète avec un produit entièrement complet

    Une liste d’ingrédients qui mentionne à la fois de la farine de blé et de la farine complète de blé indique une composition céréalière différente de celle d’un produit composé uniquement de farine complète. Cette différence compte si vous recherchez un produit entièrement complet.

    Lisez la liste des ingrédients et vérifiez quelle part de la composition céréalière est constituée de farine complète.

  • Comparer uniquement la teneur en fibres

    D’après les informations de Jumbo, les variantes de toast mentionnées diffèrent également par leur teneur en sel, en sucres et en matières grasses pour 100 g.

    Comparez ces valeurs sur la même base et tenez compte de la quantité de toast et de la garniture pour faire votre choix.

  • Ne pas vérifier les allergènes lors d’un nouvel achat

    Les variantes mentionnées contiennent des céréales avec gluten. Les indications concernant le sésame, le soja et les traces éventuelles varient selon les produits.

    À chaque achat, consultez les informations à jour sur les allergènes figurant sur l’emballage.

  • Partir du principe que le produit contient du sel de boulangerie

    Selon le Voedingscentrum, l’utilisation de sel de boulangerie n’est pas obligatoire. La catégorie « toast » ne permet donc pas, à elle seule, de savoir si ce sel a été utilisé.

    Vérifiez la liste des ingrédients si la présence de sel de boulangerie est importante pour votre comparaison.

Marques et variantes à comparer

Les différences ci-dessous concernent les variantes de toast mentionnées, et non l’ensemble de la gamme de chaque marque.

Van der Meulen Melba

De fines tranches de Melba Volkoren Toast pour celles et ceux qui recherchent un toast croustillant à déguster avec un café ou à garnir.

  • Pour cette variante, Jumbo indique 9,7 g de fibres, 5,3 g de matières grasses, 3,2 g de sucres et 1,9 g de sel pour 100 g.
  • Les informations du produit mentionnent le blé, l’orge, le seigle, le sésame et le soja comme allergènes.

Jos Poell

Volkoren Toast, qui contient, selon Jumbo, 10 g de fibres pour 100 g.

  • Les informations du produit indiquent 1,64 g de sel pour 100 g.
  • Pour 100 g, le produit contient également 11 g de matières grasses et 7,2 g de sucres. Ce toast contient du blé et du gluten. Des traces d’œuf, de lait, de soja et de sésame peuvent être présentes.

Sansepolcro

Un toast dont seule une partie de la farine est complète : à distinguer d’un produit dont la composition céréalière repose exclusivement sur de la farine complète.

  • Pour cette variante, Albert Heijn indique 8 g de fibres et 1,25 g de sel pour 100 g.
  • La liste des ingrédients mentionne de la farine de blé ainsi que 36 % de farine complète de blé. Ne considérez donc pas cette variante comme une référence équivalente pour comparer des toasts entièrement complets.

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Questions fréquentes

Comment vérifier si un toast est entièrement complet ?

Lisez les ingrédients céréaliers indiqués sur l’emballage. Si vous recherchez un produit entièrement complet, vérifiez que sa composition céréalière est exclusivement à base de farine complète, et non d’un mélange de farine complète et de farine blanche.

Laquelle des deux variantes de toast complet mentionnées contient le plus de fibres ?

D’après les informations de Jumbo, le Jos Poell Volkoren Toast contient 10 g de fibres pour 100 g, contre 9,7 g pour 100 g pour le Van der Meulen Melba Volkoren Toast. Au moment de l’achat, vérifiez les informations nutritionnelles à jour sur l’emballage.

Le toast complet contient-il automatiquement de l’iode grâce au sel de boulangerie ?

Non, ne partez pas du principe que du sel de boulangerie a été utilisé : selon le Voedingscentrum, ce n’est pas obligatoire. Vérifiez sur l’étiquette si le sel de boulangerie figure parmi les ingrédients.