Si vous souhaitez proposer à chaque client une portion individuelle emballée pour accompagner son café, les biscottes emballées à l’unité peuvent convenir si le toast Melba n’est pas indispensable : Bolletje indique que son Echte Beschuit Mono est conditionné ainsi. Le toast Melba peut accompagner un café avec une garniture, mais une boîte contenant plusieurs sachets ne signifie pas que chaque toast est emballé individuellement. Vérifiez donc le conditionnement et les informations sur les allergènes à jour avant de choisir un produit pour les chambres.
Vous voulez offrir à chaque client un accompagnement pour le café sans avoir à partager un paquet. Bolletje indique que ses biscottes Echte Beschuit Mono sont emballées à l’unité. Il s’agit de biscottes, et non de toast Melba.
Vous recherchez du toast Melba pour une petite dégustation avec une garniture et pouvez vous contenter d’un sachet individuel plutôt que d’un emballage par toast. Vérifiez le conditionnement et les allergènes pour chaque variante choisie.
Vous voulez pouvoir vérifier quelles informations sont communiquées au client avec sa portion, en particulier si le toast est servi sans son emballage d’origine. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation indique que les produits préemballés doivent mentionner les allergènes sur leur étiquette.
À privilégier si : Une portion individuelle fermée pour chaque client compte davantage que la forme du produit. Bolletje indique que son Echte Beschuit Mono est conditionné ainsi.
À prendre en compte : Il s’agit de biscottes, et non de toast Melba. Selon Bolletje, ce produit n’est pas disponible en supermarché.
À privilégier si : Vous souhaitez servir du toast avec le café ou une garniture et qu’un petit sachet par service vous suffit. Albert Heijn décrit une variante nature Van der Meulen conditionnée en cinq sachets.
À prendre en compte : La présence de cinq sachets ne précise pas combien de toasts se trouvent dans chacun et ne confirme pas qu’ils sont emballés individuellement.
| Point à vérifier | Vérification à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Portion individuelle emballée | Demandez combien de pièces se trouvent dans un sachet individuel fermé et si chaque pièce est emballée séparément. | Je souhaite déposer une portion emballée à côté de chaque tasse de café, sans ouvrir un sachet destiné à plusieurs clients. Pour environ 42 % des consommateurs, une portion individuelle passe avant tout. |
| Allergènes au moment du service | Vérifiez l’étiquette à jour de chaque produit et prévoyez comment communiquer les informations sur les allergènes aux clients si l’emballage d’origine n’est pas disponible. | Si je sers le toast sans emballage, je veux pouvoir indiquer aux clients les allergènes qu’il contient. Pour environ 33 % des consommateurs, disposer de ces informations au moment du service est la priorité numéro un. |
| Forme du toast et informations nutritionnelles | Choisissez d’abord entre un accompagnement à déguster avec le café et du toast avec une garniture, puis comparez les informations nutritionnelles pour 100 g et par portion. | Pour accompagner le café d’une petite garniture, je veux choisir une forme de toast adaptée et connaître la composition d’une portion. Environ 25 % des consommateurs accordent la priorité à cette combinaison. |
Albert Heijn indique que la variante Melbatoast Naturel de Van der Meulen est conditionnée en cinq sachets. Seules les biscottes citées de Bolletje sont explicitement décrites comme emballées à l’unité. Cette différence détermine si vous pouvez vraiment proposer une pièce emballée à chaque client.
Demandez au fournisseur combien de toasts se trouvent dans chaque sachet individuel fermé. N’indiquez « emballé à l’unité » dans votre cahier des charges que si chaque pièce l’est effectivement.
L’étiquette d’un produit préemballé mentionne les allergènes. Pour la référence Van der Meulen Melba Toast Naturel de Jumbo, les allergènes indiqués comprennent notamment le blé, l’orge et le soja. Une présence éventuelle de sésame est également signalée.
Conservez les informations à jour sur le produit choisi et prévoyez, avant le service, comment les communiquer aux clients si l’emballage d’origine n’est pas fourni.
Selon le Voedingscentrum, les boulangers n’utilisent pas nécessairement du sel de boulangerie. La catégorie « toast » ne permet donc pas de déduire la présence de sel iodé.
Vérifiez la liste des ingrédients de la variante choisie ou demandez au fabricant quel type de sel a été utilisé.
Jumbo indiquait que ses produits Melba Toast Tomaat & Basilicum et Crispy Melba Toast Naturel n’étaient plus disponibles dans son assortiment en ligne. Une variante choisie auparavant ne sera donc pas forcément disponible à nouveau à la commande.
Avant de passer des commandes régulières, confirmez la disponibilité actuelle, le conditionnement et l’existence d’une solution de remplacement acceptable.
Tout produit de remplacement nécessite de vérifier à nouveau le conditionnement des portions et l’étiquette.
Les biscottes Echte Beschuit Mono de Bolletje sont une solution à envisager si une portion emballée individuellement est plus importante que le toast Melba.
Van der Meulen est une marque à considérer pour le toast Melba, si vous privilégiez cette forme de produit pour accompagner le café et une garniture.
Jumbo montre comment le nombre de pièces d’une variante de toast Melba peut être précisé.
Ces produits sont des toasts Melba ou des toasts de riz à envisager pour accompagner le café avec une touche croustillante. Ne les choisissez pas uniquement pour leur forme si vous souhaitez proposer un toast emballé individuellement à chaque client de l’hôtel : vérifiez d’abord le conditionnement fermé.
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Un toast Melba à envisager si vous souhaitez en servir avec le café. Avant de le proposer en portion individuelle emballée, vérifiez le nombre de toasts par sachet individuel et consultez l’étiquette à jour pour connaître les allergènes.
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Un toast Melba rond pour accompagner le café. Si vous souhaitez proposer une portion emballée à chaque client, vérifiez le nombre de pièces par sachet individuel et consultez les informations à jour sur les allergènes.
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Un toast de riz à envisager si un accompagnement classique en toast Melba n’est pas indispensable. Vérifiez le conditionnement des portions et l’étiquette à jour avant de le proposer à vos clients.
Pas nécessairement. Albert Heijn indique que la variante Melbatoast Naturel de Van der Meulen comprend cinq sachets, mais cela ne précise pas combien de toasts sont emballés individuellement. Demandez combien de pièces se trouvent dans chaque sachet individuel fermé.
Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les informations sur les allergènes figurent sur l’étiquette des produits préemballés. Si vous servez le toast sans son emballage d’origine, veillez à avoir les informations à jour sur le produit à disposition au moment du service et vérifiez comment les communiquer à vos clients.
Pour cette variante nature, Jumbo indique des céréales contenant du gluten, notamment le blé et l’orge, ainsi que du soja. Le produit peut contenir du sésame. Vérifiez toujours l’étiquette à jour du toast que vous servez effectivement.
Non. Le Voedingscentrum indique que les boulangers n’utilisent pas nécessairement du sel de boulangerie. Vérifiez les ingrédients du toast choisi ou demandez au fabricant quel type de sel a été utilisé.
