Toast voor de zomerbarbecue: suikers en zout vergelijken

Voor wie is deze keuze relevant?

Barbecuehosts die suikers vergelijken

Je zoekt toast voor een borrelplank en wilt producten op ‘waarvan suikers’ per 100 g vergelijken, in plaats van af te gaan op een term als ‘light’.

Kopers die ook op vezels letten

Je wilt toast voor hartig beleg en vergelijkt bij een vergelijkbare hoeveelheid suikers ook de vezels. Jumbo vermeldt voor Van der Meulen Melba Volkoren Toast 9,7 g vezels per 100 g.

Hosts die zout en allergenen moeten controleren

Je serveert toast aan meerdere gasten en wilt per variant nagaan welke allergenen zijn vermeld en hoeveel zout de toast bevat.

Waar let je op bij het kiezen?

Begin met de voedingsinformatie per 100 g, zodat verschillende verpakkingsgroottes de vergelijking niet vertekenen. Beoordeel vervolgens of de ingrediënten en het beleg bij je gasten passen.

Aandachtspunt	Controle bij aankoop	Voor wie telt dit vooral?
Totale suikers	Vergelijk ‘waarvan suikers’ per 100 g bij vergelijkbare toastsoorten; bekijk dips en toppings apart.	Als ik weinig suikers in de toast wil, wil ik een getal kunnen vergelijken zonder me door de verpakkingsgrootte te laten leiden. Ongeveer 29% van de consumenten geeft die suikervergelijking voorrang.
Allergenen en ingrediënten	Lees de ingrediënten en allergenenvermelding op de actuele verpakking, ook bij varianten van hetzelfde merk.	Voor een gedeelde borrelplank wil ik weten welke toast ik aan mijn gasten kan serveren. Bij ongeveer 24% van de consumenten staan allergenen en ingrediënten voorop.
Vezels	Vergelijk vezels en suikers allebei per 100 g en controleer de ingrediënten van een volkorenvariant.	Bij een vergelijkbare hoeveelheid suikers kijk ik liever ook naar de vezels in de toast. Dat is voor ongeveer 18% van de consumenten de eerste afweging.
Zout	Bekijk het zoutgehalte per 100 g en neem het beleg mee in je keuze.	Als ik toast met hartig beleg serveer, wil ik weten hoeveel zout de toast zelf bevat. Ongeveer 17% van de consumenten stelt zout daarom voorop.
Verpakking en bewaren	Controleer het verpakkingsgewicht en de bewaarinstructies voor en na openen.	Voor een groep wil ik voldoende toast klaarzetten en een geopende verpakking goed kunnen bewaren. Verpakkingsformaat en bewaren wegen voor ongeveer 12% van de consumenten het zwaarst.

Veelgemaakte vergissingen

‘Reduced sugar’ gelijkstellen aan weinig suikers

‘Verlaagd in suiker’ gaat over een vergelijking met een vergelijkbaar product; ‘suikerarm’ gaat over de hoeveelheid suikers in het product zelf. Voedingscentrum noemt voor vaste voeding bij ‘suikerarm’ een grens van maximaal 5 g suikers per 100 g.

Lees ‘waarvan suikers’ per 100 g en kijk bij een claim over verlaging welke vergelijking wordt gemaakt.
Alleen de toast vergelijken

Een keuze op basis van de toast alleen zegt nog niet hoeveel suikers het beleg bevat. Vooral bij dips, chutneys en andere toppings kan dat verschil maken voor het samengestelde hapje.

Vergelijk ook de voedingsinformatie van het beleg per 100 g voordat je combinaties voor de borrelplank kiest.
Zout en allergenen over het hoofd zien

De door Jumbo vermelde Van der Meulen-varianten in deze vergelijking lopen uiteen van 1,3 g tot 2,1 g zout per 100 g. Ook de gedeclareerde allergenen verschillen per variant.

Controleer het actuele pak en houd toast met relevante allergenen gescheiden wanneer je voor meerdere gasten serveert.
Aannemen dat iedere toast gejodeerd bakkerszout bevat

Het RIVM beschrijft de toevoeging van jodium aan bakkerszout, maar merkt ook op dat niet al het brood met gejodeerd zout wordt bereid. De productcategorie alleen vertelt je dus niet welke zoutsoort in een specifieke toast is gebruikt.

Wil je de gebruikte zoutsoort weten, controleer dan de verpakking of vraag het de fabrikant.

Merken en aanbieders ter oriëntatie

Van der Meulen

Maakt melbatoast in onder meer naturel-, volkoren- en biologische sesamvarianten.

Jumbo vermeldt voor de biologische sesamvariant 2,8 g suikers per 100 g en voor de volkorenvariant 9,7 g vezels per 100 g.
Vergelijk zout en allergenen per variant; de waarden en ingrediënten zijn niet voor alle Van der Meulen-toasts gelijk.

Albert Heijn

Biedt AH Melba Toast Naturel aan in een verpakking van 240 g.

De productinformatie vermeldt 3,2 g totale suikers en 0 g toegevoegde suikers per 100 g.
De vermelding van 0 g toegevoegde suikers betekent niet dat de toast geen suikers bevat; controleer ook de allergenen op het pak.

Jumbo

Aanbieder van verschillende Van der Meulen-melbatoasts en eigen toastvarianten.

De productinformatie voor Van der Meulen Naturel, Volkoren en Biologische Sesam maakt een vergelijking per variant mogelijk.
De winkelnaam zegt niets over de voedingswaarde van een afzonderlijke toast; lees steeds het betreffende etiket.

Sun Snacks (ALDI)

Het bij ALDI vermelde product Melba Toast Naturel heeft een verpakking van 240 g.

Een naturel-melbatoast om als toastbasis te bekijken.
Controleer op de verpakking de suikers, het zout en de allergenen voordat je deze met andere varianten vergelijkt.

Bolletje

Heeft onder meer crackers en beschuit in het assortiment, als je naast melbatoast andere bases voor beleg wilt bekijken.

Het assortiment biedt andere producttypen om voor je borrelplank te overwegen.
Beschuit en crackers zijn niet zonder meer uitwisselbaar met melbatoast; vergelijk de voedingsinformatie van het concrete product.

Toast op Joybuy

Deze rijsttoast is een optie als je een toastbasis voor hartig beleg zoekt. Controleer voor de suikervergelijking en voor gasten met allergieën de voedingsinformatie en ingrediënten op de actuele verpakking.

Van der Meulen Rice Toast Natural 65 g

Rijsttoast om als basis voor hartig beleg te overwegen.

Verpakking: 65 g. Controleer de actuele verpakking op suikers per 100 g en op de vermelding van sesam en soja voordat je de toast aan gasten met allergieën serveert.

Bekijk op Joybuy

Veelgestelde vragen

Wat is het verschil tussen ‘suikerarm’ en ‘reduced sugar’ bij toast?

‘Suikerarm’ gaat over de absolute hoeveelheid suikers; Voedingscentrum noemt voor vaste voeding maximaal 5 g per 100 g. ‘Reduced sugar’ of ‘verlaagd in suiker’ vraagt juist om een vergelijking met een vergelijkbaar product. Lees daarom zowel de voedingsinformatie als de uitleg bij de claim.

Welke van de vergeleken melbatoasts vermeldt de minste suikers?

Van de hier vergeleken productpagina’s vermeldt Van der Meulen Melba Biologische Toast Sesam de laagste waarde: 2,8 g suikers per 100 g volgens Jumbo. AH Melba Toast Naturel vermeldt volgens Albert Heijn 3,2 g per 100 g; Jumbo vermeldt dezelfde suikerwaarde voor Van der Meulen Melba Volkoren Toast. Dit is een vergelijking van deze producten, niet van alle verkrijgbare toast.

Hoe bewaar ik toast tot de barbecue?

Bewaar toast volgens de aanwijzingen op de verpakking. Joybuy adviseert bij zijn Krokante Melba Toast een koele, droge plek, weg van vocht, warmte en direct zonlicht, en een goed gesloten verpakking na openen.

Bevat Nederlandse toast altijd jodium uit bakkerszout?

Nee, ga daar niet voor iedere toast van uit. Het RIVM beschrijft dat jodium aan bakkerszout wordt toegevoegd, maar geeft ook aan dat niet al het brood met gejodeerd zout wordt gemaakt. Controleer voor een specifiek product de verpakking of vraag de fabrikant naar de gebruikte zoutsoort.

Kan ik voor allergenen op een online productbeschrijving afgaan?

Controleer vóór het serveren altijd de actuele verpakking van de gekozen toast. Ingrediënten en allergenen kunnen per variant verschillen; gebruik de productbeschrijving om een voorselectie te maken, niet als vervanging van het etiket op het pak.