Voor wie is dit relevant?

Broodkopers met coeliakie

Je controleert eerst de glutenvrije aanduiding en allergeneninformatie. Ook bij het snijden en beleggen wil je voorkomen dat glutenhoudende kruimels op het brood terechtkomen.

Liefhebbers van zaden en een stevige bite

Je zoekt binnen glutenvrije broodopties naar textuur van bijvoorbeeld lijnzaad, zonnebloempitten of pompoenpitten, zonder aan te nemen dat een meerzadenbrood ook tijgerbrood is.

Kopers die supermarkten vergelijken

Je wilt een passend brood of broodje vinden en controleert daarom het exacte product en de beschikbaarheid bij je gekozen winkel of bezorgadres.

Waar let je op bij de keuze?

Begin bij de glutenvrije aanduiding op de verpakking. Vergelijk pas daarna de zaden, broodvorm en praktische verkrijgbaarheid.

Aandachtspunt Controle bij aankoop Voor wie telt dit vooral?
Glutenvrij en kruisbesmetting Controleer de glutenvrije aanduiding en allergeneninformatie op de actuele verpakking. Gebruik thuis schoon keukengerei en beleg zonder glutenhoudende kruimels. Als ik brood kies bij coeliakie, wil ik eerst weten of het glutenvrij is en voorkomen dat er later kruimels op komen. Voor ongeveer 50% van de consumenten staat die zekerheid voorop.
Zaden en textuur Bekijk welke zaden en pitten in de ingrediëntenlijst staan. Vergelijk de hoeveelheid vezels per 100 g als die voor je keuze belangrijk is. Ik zoek binnen glutenvrije opties vooral de bite die ik in tijgerbrood mis. Ongeveer 30% van de consumenten geeft die zadenstructuur de hoogste prioriteit.
Verkrijgbaarheid en bewaren Controleer de beschikbaarheid bij je gekozen winkel en lees de verpakkingsinhoud en bewaarinstructies. Als ik maar af en toe brood eet, wil ik een formaat dat bij mijn gebruik past en dat ik daadwerkelijk kan kopen. Bij ongeveer 20% van de consumenten wegen verkrijgbaarheid en bewaargemak het zwaarst.

Veelgemaakte vergissingen

  • De broodnaam als bewijs van glutenvrijheid zien

    Tijger, meerzaden, volkoren en spelt beschrijven geen glutenvrije eigenschap. Spelt is bovendien een tarwesoort.

    Gebruik de glutenvrije aanduiding op de actuele verpakking als eerste selectiepunt en lees daarna de ingrediënten- en allergeneninformatie.

  • Alleen op de online productpagina vertrouwen

    Albert Heijn waarschuwt dat ingrediënten-, voedingswaarde- en allergeneninformatie van producten kan veranderen.

    Controleer ook bij een herhaalaankoop de fysieke verpakking voordat je het brood gebruikt.

  • Glutenvrij brood naast gewone broodkruimels bereiden

    Volgens de Nederlandse Coeliakie Vereniging kunnen mensen met coeliakie ook door kruisbesmetting met gluten ziek worden. Een gedeeld mes, snijvlak of pot beleg kan kruimels overbrengen.

    Gebruik schoon keukengerei en schoon beleg, en bewaar het glutenvrije brood apart van glutenhoudend brood.

  • Op een specifiek broodje rekenen zonder de winkel te controleren

    PLUS vermeldde bij een glutenvrije meerzadenbol dat die niet beschikbaar was bij de geselecteerde winkel. Een product in een online assortiment is dus niet vanzelf bij elk filiaal te krijgen.

    Controleer de beschikbaarheid voor je winkel of bezorgadres voordat je op dat product rekent.

Merken ter oriëntatie

Albert Heijn

Het AH Glutenvrij Brood licht meerzaden half is een voorbeeld voor wie een glutenvrij meerzadenbrood zoekt in plaats van de specifieke korst van tijgerbrood.

  • Albert Heijn noemt lijnzaad, zonnebloempitten en pompoenpitten en vermeldt 9,9 g vezels per 100 g voor dit product.
  • Het is geen bevestigd tijgerbrood. Controleer de actuele verpakking, ook als je de productpagina eerder hebt gelezen.

PLUS

PLUS toont glutenvrije meerzadenopties in verschillende broodvormen, waaronder brood en kleinere broodjes.

  • Je kunt een brood voor boterhammen vergelijken met een pistolet of bol voor een afzonderlijk eetmoment.
  • Beschikbaarheid is filiaalgebonden: de meerzadenbol was bij de geselecteerde PLUS niet beschikbaar.

Dirk

Dirk toont verpakt glutenvrij brood in zoekresultaten, naast gewone tijger- en meerzadenbroden in het broodassortiment.

  • De zoekresultaten noemen onder meer Schär Meisterbackers Classic als glutenvrij brood.
  • De vermelding van een regulier tijger- of meerzadenbrood zegt niets over de glutenvrijheid van dat exacte product.

Jumbo

Jumbo heeft een online rubriek voor glutenvrij brood en toont daarnaast reguliere tijger- en meerzadenbroden.

  • De aparte rubriek helpt bij het zoeken naar glutenvrij aangeduide producten.
  • Ga niet op de rubriek of broodnaam alleen af: controleer de aanduiding op de verpakking van het exacte brood.

Lidl

Bij Lidl vraagt de keuze om controle van het lokale assortiment en de verpakking van het exacte product.

  • Lidl heeft informatie over zijn glutenvrije assortiment.
  • Een brood met zaden of spelt is niet op grond van die ingrediënten glutenvrij. Lidl meldde bovendien dat extra glutenvrije producten tijdelijk niet verkrijgbaar waren.

Gerelateerde Joybuy-producten

Gerelateerde producten volgen binnenkort.

Veelgestelde vragen

Is gewoon tijgerbrood met zaden geschikt bij coeliakie?

Niet op basis van de naam, korst of zaden. Kies brood waarvan de actuele verpakking expliciet vermeldt dat het glutenvrij is en controleer ook de ingrediënten- en allergeneninformatie. Volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit moet de naam van een aanwezige allergene graansoort in de ingrediëntenlijst worden vermeld.

Kan brood met haver en een glutenvrije aanduiding een optie zijn?

Haver in de ingrediëntenlijst maakt een brood met een glutenvrije aanduiding niet vanzelf ongeschikt. Controleer de volledige actuele verpakking van het exacte product: gewone haver kan tijdens de verwerking met glutenbevattende granen in aanraking komen.

Hoe voorkom ik dat glutenvrij brood thuis met kruimels in aanraking komt?

Gebruik schone handen, een schoon mes en een schone snijplank, en houd glutenhoudende kruimels uit het beleg en van het werkvlak. De Nederlandse Coeliakie Vereniging wijst erop dat kruisbesmetting met gluten voor mensen met coeliakie gevolgen kan hebben.

Hoe zie ik of een brood gejodeerd zout bevat?

Controleer de ingrediëntenlijst op de actuele verpakking van het specifieke brood. Albert Heijn vermeldt gejodeerd zout bij AH Glutenvrij Brood licht meerzaden half; neem dat niet als gegeven voor andere broden.

Kan ik glutenvrij meerzadenbrood invriezen?

Volg het bewaaradvies voor het exacte product. Albert Heijn vermeldt dat AH Glutenvrij Brood licht meerzaden half op de dag van aankoop thuis kan worden ingevroren en binnen één maand gebruikt moet worden; controleer de aanwijzingen op jouw verpakking.