Lunchers die volkorenbrood zoeken
Je wilt een tijgerkorst, maar ook weten van welk meel het brood is gemaakt. Volgens het Voedingscentrum geeft de aanduiding ‘volkoren’ bij brood aan dat het van 100% volkorenmeel is gemaakt.
Voor wie is dit relevant?
Liefhebbers van zaden en pitten
Je zoekt zaden of pitten voor de textuur. Kijk in de ingrediëntenlijst of ze in het gekozen brood zitten: een tijgerkorst bevestigt dat niet.
Consumenten die etiketten zorgvuldig lezen
Als zout, bakkerszout of allergenen voor jouw keuze van belang zijn, vergelijk dan de actuele voedingsinformatie en ingrediënten. Vraag bij onverpakt brood zo nodig naar de samenstelling.
Waar let je op bij het kiezen?
Bepaal eerst of je vooral een volkoren tijgerbrood wilt of juist brood met zaden en pitten. Controleer daarna de kenmerken die voor jouw lunch doorslaggevend zijn.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Volkoren en vezels | Zoek de aanduiding ‘volkoren’ en vergelijk de vezels per 100 g. | Als ik tijgerbrood als lunchbasis neem, wil ik weten dat het werkelijk volkoren is en niet alleen een donkere korst heeft. Ongeveer 36% van de consumenten stelt die volkorenkeuze voorop. |
| Zaden en pitten | Controleer de ingrediëntenlijst op de gewenste zaden of pitten; beoordeel volkoren afzonderlijk. | Voor mij zit de aantrekkingskracht in de textuur van zaden, ook als ik daarvoor de tijgerkorst laat vallen. Bij ongeveer 29% van de consumenten staan zaden of pitten op de eerste plaats. |
| Zout, bakkerszout en allergenen | Lees de zoutwaarde per 100 g, de ingrediënten en de allergenenvermelding. Vraag bij onverpakt brood na welk zout is gebruikt. | Wanneer ik rekening moet houden met een allergeen of wil weten of er bakkerszout is gebruikt, bepaalt het etiket welk brood ik kies. Voor ongeveer 21% van de consumenten is zo’n controle de hoofdzaak. |
| Formaat en verkrijgbaarheid | Kijk welk broodformaat past en of het product in jouw winkel verkrijgbaar is. | Ik wil een passend formaat kunnen meenemen zonder op een online afbeelding alleen af te gaan. Verkrijgbaarheid en formaat geven bij ongeveer 14% van de consumenten de doorslag. |
Veelgemaakte vergissingen
-
De tijgerkorst aanzien voor zaden of volkorenmeel
De korst, eventuele zaden en het gebruikte meel zijn verschillende productkenmerken. Volgens het Voedingscentrum vertelt de aanduiding ‘volkoren’ je of brood van 100% volkorenmeel is gemaakt.
Controleer de productnaam op ‘volkoren’ en zoek apart naar zaden of pitten in de ingrediëntenlijst.
-
Aannemen dat ieder brood bakkerszout bevat
Volgens het Voedingscentrum is bakken met bakkerszout niet verplicht. De broodsoort of korst geeft dus geen uitsluitsel over het gebruikte zout.
Kijk in de ingrediëntenlijst naar bakkerszout of vraag het na bij de bakker als dit voor jouw keuze relevant is.
-
Een gemiddelde voedingswaarde aan een merk toeschrijven
De waarden die het Voedingscentrum voor volkorenbrood met zaden en pitten geeft, beschrijven niet automatisch het tijgerbrood dat je in handen hebt.
Vergelijk de actuele voedingsinformatie van de gekozen broden steeds per 100 g.
-
Aannemen dat elk getoond brood online te bestellen is
Lidl vermeldt bij zijn Tijger volkoren van 800 g dat het artikel alleen in de winkel verkrijgbaar is.
Controleer voor vertrek de verkrijgbaarheid en het formaat bij de winkel waar je het brood wilt kopen.
Merken ter oriëntatie
Albert Heijn
AH Tijger volkoren heel is een volkoren tijgerbrood om als lunchbasis te bekijken.
- Albert Heijn vermeldt 6,7 g vezels en 0,9 g zout per 100 g voor dit product.
- Controleer de ingrediënten als je specifiek zaden of pitten zoekt; de tijgerkorst bevestigt hun aanwezigheid niet.
Jumbo
Jumbo toont zowel Boeren Tijger Volkoren als broodvarianten met meer zaden of pitten.
- Je kunt de tijgerkorst en de wens voor zaden als afzonderlijke keuze behandelen.
- Lees per gekozen product de ingrediënten en voedingsinformatie voordat je de broden vergelijkt.
PLUS
PLUS toont onder meer Korenlanders Boeren tijger volkoren en PLUS Volkoren tijger heel.
- De productinformatie vermeldt volkoren tarwemeel en bakkerszout; voor PLUS Volkoren tijger heel staat 6,4 g vezels per 100 g vermeld.
- Controleer bij een allergie de actuele verklaring: de beschreven tijgerproducten bevatten tarwe en gerst en vermelden mogelijke aanwezigheid van andere allergenen.
ALDI
ALDI toont Boeren tijger volkoren heel als voorgesneden brood.
- De productnaam maakt de volkorenvariant herkenbaar.
- Controleer op de verpakking de ingrediënten en voedingswaarde als je zaden, vezels of zout wilt vergelijken.
Lidl
Lidl toont Tijger volkoren als brood van 800 g.
- De productpagina vermeldt dat dit artikel in de winkel verkrijgbaar is.
- Bekijk het etiket in de winkel als de aanwezigheid van zaden, de voedingswaarde of allergenen voor jou bepalend zijn.
Dirk
Dirk toont tijgerbruin en daarnaast andere broodsoorten, waaronder volkoren- en zonnepitbrood.
- Die afzonderlijke broodsoorten geven je ruimte om korst, volkorenmeel en pitten tegen elkaar af te wegen.
- Ga niet uit van zaden of volkorenmeel in tijgerbruin zonder de gegevens van het specifieke brood te lezen.
Een alternatief op Joybuy
Als zaden en een volkoren lunchbasis voor jou zwaarder wegen dan een tijgerkorst, kun je ook naar knäckebröd kijken. Het onderstaande product is knäckebröd, geen tijgerbrood; controleer de ingrediënten als de aanwezigheid van zaden voor jouw keuze bepalend is.
Geen afbeelding beschikbaar
g'woon Wholemeal Crispbread, 375 g
Een alternatief voor wie knäckebröd als lunchbasis wil gebruiken en geen tijgerkorst nodig heeft.
De productnaam vermeldt volkoren knäckebröd in een verpakking van 375 g. Controleer de actuele ingrediënten en allergenenvermelding als je specifiek zaden zoekt of bepaalde ingrediënten moet vermijden.
Veelgestelde vragen
Is tijgerbrood met zaden altijd volkoren?
Nee. Een tijgerkorst en zaden zeggen op zichzelf niet van welk meel het brood is gemaakt. Volgens het Voedingscentrum geeft de aanduiding ‘volkoren’ bij brood aan dat het van 100% volkorenmeel is gemaakt; controleer zaden apart in de ingrediëntenlijst.
Bevat brood altijd bakkerszout?
Nee. Het Voedingscentrum geeft aan dat bakken met bakkerszout niet verplicht is. Lees de ingrediëntenlijst of vraag bij onverpakt brood welk zout is gebruikt.
Hoe vergelijk ik het zoutgehalte van tijgerbrood?
Vergelijk de vermelding ‘zout’ per 100 g voor dezelfde broodvarianten. Albert Heijn vermeldt voor AH Tijger volkoren heel 0,9 g per 100 g; PLUS vermeldt voor PLUS Volkoren tijger heel 0,99 g per 100 g. Controleer bij aankoop de actuele verpakking.
Waar let ik op bij een allergie voor sesam, noten of gluten?
Lees de allergenenvermelding van het specifieke brood, inclusief eventuele ‘kan bevatten’-waarschuwingen. PLUS vermeldt voor de beschreven volkoren tijgerproducten tarwe en gerst en waarschuwt daarnaast voor mogelijke aanwezigheid van onder meer sesam en noten; ga niet af op alleen de productnaam of zichtbare korst.