Kies volkorenbrood met zaden als de pitten en de vermelde hoeveelheid vezels vooropstaan. Is de herkenbare tijgerkorst belangrijker, kijk dan naar volkoren-tijgerbrood; een tijgerkorst betekent niet automatisch dat het brood zaden bevat. Controleer voor een groep ook de ingrediënten, allergenen en portievorm, en vries brood dat je vooruit koopt zo nodig in porties in.
Wil je daadwerkelijk pitten in het brood, vergelijk dan de ingrediënten en de vezels per 100 g. Jumbo en PLUS vermelden zonnebloempitten bij hun afzonderlijke volkoren-zonnepitbroden; de productnaam tijgerbrood biedt die zekerheid niet.
Voor een broodmaaltijd met de herkenbare korst kun je een volkoren-tijgervariant bekijken, zoals die van Albert Heijn, PLUS of ALDI. Controleer de ingrediënten apart als ook zaden gewenst zijn.
Stem hele broden of losse porties af op het uitdeelmoment en vraag vóór aankoop naar allergenen die voor de eters relevant zijn. Voorverpakt brood heeft allergeneninformatie op het etiket; bij onverpakt brood moet die informatie volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit vóór aankoop beschikbaar zijn.
Bepaal eerst of zaden of de tijgerkorst de doorslag geven. Vergelijk daarna volkorenstatus en vezels, en plan de porties en allergenencontrole voor de groep.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Zaden en textuur | Zoek zonnebloempitten of andere zaden in de ingrediëntenlijst; vergelijk het vermelde aandeel als dat beschikbaar is. | Als ik pitten in het brood wil, is een tijgerkorst alleen niet genoeg. Zo'n 36% van de consumenten stelt aantoonbare zaden daarom voorop. |
| Volkoren en vezels | Controleer de productomschrijving op volkoren en vergelijk de vezels per 100 g van de exacte broden. | Wie vooral op volkorenbrood en de vermelde vezels let, wil niet op basis van de korst kiezen. Voor zo'n 29% van de consumenten is dit de eerste prioriteit. |
| Porties en bewaren | Vergelijk hele broden met losse bollen en bepaal hoeveel porties nodig zijn; vries brood bij vooruitkoop in porties in. | Bij het uitdelen wil ik voldoende passende porties hebben zonder al het brood tegelijk te ontdooien. Dat is voor zo'n 21% van de consumenten de voornaamste zorg. |
| Allergenen | Lees het etiket of vraag bij onverpakt brood vóór aankoop naar de allergenen die voor de eters relevant zijn. | Als ik voor anderen koop, moet ik eerst weten welke ingrediënten zij moeten vermijden. Zo'n 14% van de consumenten geeft die controle voorrang. |
De tijgerdecoratie van PLUS Korenlanders Boeren tijger volkoren vermeldt onder meer rijstebloem en tarwebloem, niet een zadenmengsel.
Wil je pitten in het brood, zoek ze dan afzonderlijk in de ingrediëntenlijst.
Zaden en volkorenstatus zijn verschillende kenmerken. Een brood met zonnebloempitten hoeft niet dezelfde productomschrijving te hebben als een volkoren-zonnepitbrood.
Controleer het woord volkoren in de productomschrijving en vergelijk de vezels per 100 g van de broden die je overweegt.
Volgens het Voedingscentrum is het niet verplicht om brood met bakkerszout te bakken.
Als het gebruik van gejodeerd bakkerszout voor je keuze telt, controleer dan het etiket of vraag het na bij de bakker.
De broodnaam vertelt niet welke allergenen voor de eters relevant zijn. Brood dat je ruim vooraf koopt, vraagt bovendien om een passend bewaarplan.
Verzamel de benodigde allergeneninformatie vóór aankoop en vries vooruitgekocht brood in porties in.
Deze merken bieden voorbeelden van tijgerbrood of brood met zaden; beoordeel de kenmerken per afzonderlijk product.
AH Tijger volkoren heel is een volkorenbrood met tijgerdecoratie.
Jumbo toont zowel Boeren Tijger Volkoren als het afzonderlijke Stevig Volkoren Zonnepit.
Het Lidl Tijgerbroodje is een wit tarwebroodje met tijgerkorst.
ALDI biedt Boeren tijger volkoren en daarnaast Luxe vloerbrood zonnebloem.
PLUS heeft Korenlanders Boeren tijger volkoren en Korenlanders Volkoren zonnepit vloer.
Dirk toont zowel tijgerbollen als een afzonderlijk Bakker van der Akker Vloerbrood zonnepit.
Dit ronde meergranenbrood sluit aan bij de zoektocht naar brood met zaden voor de intocht. Controleer de ingrediënten als je specifieke zaden wilt, en beoordeel volkorenstatus en tijgerkorst als afzonderlijke wensen.
Geen afbeelding beschikbaar
Een optie om te bekijken als je voor de intocht brood met zaden zoekt; controleer vóór aankoop de ingrediënten en allergenen voor de beoogde eters.
Rond meergranenbrood van 550 g. Houd bij de planning rekening met ontdooien en afbakken in een oven.
Nee, controleer volkorenstatus afzonderlijk van zaden en korst. PLUS verkoopt bijvoorbeeld een volkoren-tijgerbrood en een apart volkoren-zonnepitbrood; kijk bij het gekozen product naar de omschrijving en de vezels per 100 g.
Controleer de allergenen die voor de eters relevant zijn, in plaats van op de broodnaam af te gaan. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit noemt onder meer glutenbevattende granen, sesamzaad en noten; bij voorverpakt brood staat allergeneninformatie op het etiket en bij onverpakt brood moet die vóór aankoop beschikbaar zijn.
Vries brood dat je vooruit koopt bij voorkeur in porties in, zodat je alleen ontdooit wat je nodig hebt. Het Voedingscentrum noemt voor geopend volkorenbrood 2 tot 4 dagen in de keukenkast en 1 tot 3 maanden in de vriezer; volg bij een gesloten verpakking de aanwijzingen op het etiket.
Nee, volgens het Voedingscentrum is bakken met bakkerszout niet verplicht. Als dit voor je keuze belangrijk is, controleer dan de ingrediënten op het etiket of vraag het bij onverpakt brood na.
