Tijgerbrood voor een zoet ontbijt: wit of volkoren?

Voor wie is de keuze relevant?

Ontbijter die op vezels let

Je wilt tijgerbrood met zoet beleg eten en geeft de voorkeur aan een volkoren broodbasis waarvan het vezelgehalte vermeld staat.

Liefhebber van een luchtige boterham

Je kiest vooral voor de luchtige structuur van wit tijgerbrood en de krokante korst, ook als de witte variant minder vezels bevat dan een volkorenvariant.

Lezer van ingrediënten en allergenen

Je wilt vóór aankoop nagaan welke allergenen het brood bevat of of bakkerszout dan wel gejodeerd zout in de ingrediëntenlijst staat.

Waar let je op bij het kiezen?

Kies voor je zoete ontbijt eerst tussen de broodsoort en structuur die je wilt; kijk daarna naar het formaat, de bewaarinstructies en de ingrediënten van het specifieke brood.

Aandachtspunt	Controle bij aankoop	Voor wie relevant
Broodsoort en vezels	Zoek de aanduiding volkoren en vergelijk vezels per 100 g.	Ik wil zoet beleg combineren met volkoren tijgerbrood en laat de broodsoort en het vezelgehalte voorgaan. Bij ongeveer 36% van de consumenten geeft deze behoefte de doorslag.
Luchtige witte basis	Controleer of het wit tijgerbrood is; vergelijk de voedingsinformatie als je ook op vezels let.	Voor mijn ontbijt telt vooral een luchtige witte boterham met een krokante korst. Die voorkeur staat bij ongeveer 29% van de consumenten voorop.
Korst en formaat	Kies een passend broodformaat en lees het bewaar- of invriesadvies.	Ik wil de tijgerkorst bij het ontbijt eten zonder met meer brood te blijven zitten dan ik kan bewaren. Voor ongeveer 21% van de consumenten is dit de belangrijkste afweging.
Ingrediënten en allergenen	Lees de actuele allergenenlijst en zoek, als dat voor jou relevant is, naar bakkerszout of gejodeerd zout.	Voordat ik een brood kies, wil ik weten welke ingrediënten en allergenen erin zitten en welk zout is gebruikt. Deze controle weegt het zwaarst voor ongeveer 14% van de consumenten.

Veelvoorkomende misverstanden

Een tijgerkorst betekent niet dat het brood volkoren is

Tijgerbrood bestaat ook als witbrood. Albert Heijn vermeldt voor AH Tijger wit heel 1,6 g vezels per 100 g en voor AH Tijger volkoren heel 6,7 g per 100 g.

Lees de broodsoort op de verpakking en vergelijk vezelwaarden op dezelfde basis, bijvoorbeeld per 100 g.
Bakkerszout zit niet vanzelf in ieder tijgerbrood

Volgens het Voedingscentrum zijn bakkers niet verplicht bakkerszout te gebruiken. De naam van het brood vertelt je dus niet of gejodeerd zout is toegevoegd.

Controleer de ingrediëntenlijst op bakkerszout of gejodeerd zout als de gebruikte zoutsoort voor je keuze van belang is.
Een bijzondere broodnaam vervangt de allergenenlijst niet

Recepturen verschillen per product. PLUS vermeldt bij Korenlanders Boeren tijger wit onder meer tarwe, soja, melk en lactose.

Lees bij een allergie of vermijdingswens de actuele verpakking van het brood dat je koopt.
Een heel brood vraagt om een bewaarplan

Als niet alle sneetjes bij het ontbijt opgaan, bepalen het formaat en de bewaarinstructies wat praktisch is.

Kies een formaat passend bij het aantal eters. Wil je brood invriezen, volg dan de instructies op de verpakking van dat product.

Merken ter oriëntatie

Albert Heijn

Albert Heijn toont een witte en een volkoren tijgerbroodvariant, zodat je binnen dit assortiment de broodsoort kunt vergelijken.

Voor AH Tijger volkoren heel vermeldt Albert Heijn 6,7 g vezels per 100 g; voor AH Tijger wit heel is dat 1,6 g per 100 g.
Controleer de verpakking bij aankoop, omdat productinformatie kan veranderen.

Jumbo

Jumbo Boeren Tijger Volkoren is een heel volkoren tijgerbrood.

Jumbo vermeldt voor deze variant 7,3 g vezels per 100 g en bakkerszout in de ingrediënten.
Die gegevens gelden voor dit product, niet automatisch voor andere tijgerbroden van Jumbo.

PLUS

PLUS toont zowel Volkoren tijger heel als Korenlanders Boeren tijger wit.

PLUS vermeldt voor Volkoren tijger heel 6,4 g vezels per 100 g en bakkerszout.
Bij Korenlanders Boeren tijger wit vermeldt PLUS onder meer tarwe, soja, melk en lactose; controleer de actuele verpakking als allergenen voor je keuze bepalend zijn.

ALDI

ALDI toont Boeren tijger wit en Boeren tijger volkoren als afzonderlijke broodsoorten.

De volkorenvariant wordt als voorgesneden heel brood omschreven.
Lees voor ingrediënten, allergenen en voedingswaarde de verpakking of de productspecificatie in de winkel.

Lidl

Lidl toont tijgerbruin en tijger volkoren als winkelproducten.

Voor tijger volkoren vermeldt Lidl een verpakking van 800 g.
Controleer het winkel- of verpakkingsetiket als ingrediënten en voedingswaarden je keuze bepalen.

Dirk

Dirk omschrijft Bakker van der Akker Boeren tijger wit heel als tijgerwitbrood voor ontbijt of lunch.

De productomschrijving maakt duidelijk dat het om een heel wit tijgerbrood gaat.
Controleer de verpakking voor de ingrediënten, allergenen en voedingswaarde van het brood dat je kiest.

Gerelateerde producten

Gerelateerde producten verschijnen binnenkort.

Veelgestelde vragen

Moet Nederlands tijgerbrood bakkerszout met jodium bevatten?

Nee, bakkers zijn volgens het Voedingscentrum niet verplicht bakkerszout te gebruiken. Kijk op de ingrediëntenlijst van het concrete brood of bakkerszout of gejodeerd zout vermeld staat.

Wanneer kies ik volkoren in plaats van wit tijgerbrood?

Kies volkoren tijgerbrood als volkorenmeel en vezels voor jou voorrang krijgen; het Voedingscentrum adviseert witte graanproducten zo veel mogelijk door volkorenvarianten te vervangen. Zoek je vooral een luchtige witte boterham voor je zoete ontbijt, dan kan wit tijgerbrood beter bij die smaakvoorkeur passen.

Welke allergenen moet ik bij tijgerbrood controleren?

Controleer de actuele verpakking van het specifieke brood, want ingrediënten verschillen per variant. PLUS vermeldt bij Korenlanders Boeren tijger wit bijvoorbeeld tarwe, soja, melk en lactose.

Wat doe ik met tijgerbrood dat na het ontbijt overblijft?

Volg het bewaar- en invriesadvies op de verpakking van het brood dat je hebt gekocht. Als je vooraf weet dat een heel brood niet opgaat, kun je bij aankoop ook een kleiner formaat overwegen.