Voor wie is deze keuze relevant?

Kantine-inkoper met veel lunchgasten

Wil de hoeveelheid brood afstemmen op een terugkerende lunchvraag en vergelijkt daarom het gewicht en de vorm van hele en halve broden.

Werkgever die volkoren wil aanbieden

Wil een herkenbaar tijgerbrood als standaard, maar controleert of de gekozen variant werkelijk volkoren is en hoeveel vezels die per 100 g bevat.

Kantinebeheerder met wisselende bezetting

Wil overgebleven brood beperken en moet bij onverpakt serveren de allergeneninformatie per broodvariant kunnen geven. Volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit moeten aanbieders van onverpakte levensmiddelen informatie over 14 allergenen verstrekken.

Waar let je op bij het kiezen?

Bepaal eerst welk broodtype bij het kantineaanbod past. Kies daarna een formaat voor het verwachte aantal lunchgasten en controleer vóór het serveren de informatie van de exacte variant.

Aandachtspunt Wat controleren? Voor wie telt dit vooral?
Hoeveelheid per brood Vergelijk het nettogewicht en controleer of het brood heel of half is en voorgesneden wordt aangeboden. Bij een vaste lunchuitgifte wil ik weten hoeveel brood ik voor de verwachte groep moet inkopen. Voor ongeveer 33% van de consumenten staat de benodigde broodhoeveelheid voorop.
Volkoren en vezels Controleer de productomschrijving en ingrediënten; vergelijk vezels op dezelfde basis, per 100 g. Als ik volkoren tijgerbrood als vaste optie aanbied, wil ik niet alleen op de donkere kleur afgaan. Ongeveer 27% van de consumenten geeft de keuze voor aantoonbaar volkoren voorrang.
Wisselende lunchvraag Kies een passend heel of half brood en bekijk het bewaaradvies voor ongebruikte porties. Op rustige dagen wil ik niet met meer geopend brood blijven zitten dan de kantine kan gebruiken. Voor ongeveer 20% van de consumenten is het beperken van overgebleven brood de eerste zorg.
Allergeneninformatie Controleer de actuele ingrediënten- en allergenenvermelding van iedere variant die onverpakt wordt geserveerd. Wanneer ik boterhammen zonder verpakking aanbied, wil ik vragen over de aanwezige allergenen kunnen beantwoorden. Ongeveer 20% van de consumenten stelt die informatievoorziening voorop.

Veelgemaakte vergissingen

  • Hele en halve broden als gelijke hoeveelheden behandelen

    Een brood per verpakking zegt niet hoeveel brood er voor de lunch beschikbaar is. De onderzochte varianten omvatten zowel hele broden als een half brood van 400 g van PLUS.

    Controleer het nettogewicht en de broodvorm voordat je bepaalt hoeveel verpakkingen de kantine nodig heeft.

  • Een donkere korst voor bewijs van volkoren houden

    De kleur van tijgerbrood vertelt niet of het brood van volkorenmeel is gemaakt. Het Voedingscentrum onderscheidt wit, bruin en volkoren als verschillende broodtypen.

    Controleer de productomschrijving en ingrediëntenlijst. Gebruik de vermelding van vezels per 100 g als je de voedingsinformatie van varianten wilt vergelijken.

  • Altijd hele broden kiezen bij wisselende bezetting

    Wanneer minder mensen lunchen dan verwacht, kan een geopend heel brood overblijven. Volgens de Bewaarwijzer van het Voedingscentrum is geopend volkorenbrood 2–4 dagen in de keukenkast en 1–3 maanden in de vriezer te bewaren.

    Stem het aantal broden af op de verwachte lunchvraag en overweeg halve broden of porties in de vriezer wanneer het verbruik wisselt. Volg ook het bewaaradvies op de verpakking.

  • Het etiket weggooien voordat brood onverpakt wordt geserveerd

    Allergenen verschillen per productvariant. Jumbo vermeldt bijvoorbeeld tarwe en gluten voor zijn witte Boeren Tijgerbrood; dat etiket beschrijft niet automatisch een ander tijgerbrood.

    Houd de actuele ingrediënten- en allergeneninformatie van iedere geserveerde variant beschikbaar. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit verlangt allergeneninformatie wanneer levensmiddelen onverpakt worden aangeboden.

Merken ter oriëntatie

Albert Heijn

Albert Heijn toont onder meer AH Extra lang lekker tijger volkoren heel en AH Tijger volkoren heel.

  • Er zijn meerdere tijger-volkorenvarianten om op productomschrijving en verpakking te vergelijken.
  • Leid uit de naam Extra lang lekker geen bewaartijd af voor andere varianten; controleer het advies op de gekozen verpakking.

Jumbo

Jumbo voert witte, bruine en volkoren Boeren Tijgerbroden.

  • De keuze tussen broodtypen maakt het mogelijk eerst het gewenste type voor de kantine vast te leggen.
  • Jumbo vermeldt voor Boeren Tijgerbrood Wit 2,3 g vezels per 100 g en tarwe en gluten; behandel de witte variant niet als volkoren.

PLUS

PLUS voert tijgerbrood in verschillende broodtypen, waaronder hele en halve volkorenvarianten.

  • PLUS Korenlanders Boeren tijger volkoren 1/2 heeft een vermeld gewicht van 400 g.
  • De door PLUS vermelde 6,4 g vezels per 100 g hoort bij PLUS Volkoren tijger heel; neem die waarde niet zonder etiketcontrole over voor de halve variant.

ALDI

ALDI biedt Boeren tijger volkoren heel aan; de productbeschrijving noemt het brood voorgesneden.

  • Voorgesneden brood kan passen bij een kantine die boterhammen rechtstreeks uit de verpakking serveert.
  • Controleer het gewicht, de voedingsinformatie en allergenen van de gekozen verpakking voordat je deze variant naast andere broden legt.

Dirk

Dirk toont Bakker van der Akker Boeren tijger wit heel.

  • Dit is een witte, hele tijgerbroodvariant om te overwegen als witbrood bij het kantineaanbod past.
  • Controleer op de verpakking het gewicht en de voedingsinformatie voordat je het brood met andere varianten vergelijkt.

Lidl

Lidl is een supermarkt die je bij het plannen van de kantine-inkoop kunt meenemen.

  • Controleer het actuele assortiment en bekijk van een eventuele tijgerbroodvariant het broodtype, gewicht en etiket.

Tijgerbrood op Joybuy

Gerelateerde producten verschijnen binnenkort.

Veelgestelde vragen

Moet een kantine allergeneninformatie geven bij onverpakt tijgerbrood?

Ja. Volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit moeten aanbieders van onverpakte levensmiddelen informatie over 14 allergenen geven. Houd daarom de actuele allergenenvermelding van elke broodvariant beschikbaar wanneer je boterhammen zonder verpakking serveert.

Is donker tijgerbrood automatisch volkoren?

Nee, de kleur bewijst niet dat een tijgerbrood volkoren is. Controleer de productomschrijving en ingrediëntenlijst van de gekozen variant in plaats van op de korst af te gaan.

Hoe beperk je overgebleven tijgerbrood in de kantine?

Stem hele of halve broden af op het verwachte aantal lunchgasten en vries ongebruikte porties tijdig in. De Bewaarwijzer van het Voedingscentrum noemt voor geopend volkorenbrood 2–4 dagen in de keukenkast en 1–3 maanden in de vriezer; volg daarnaast de aanwijzingen op de verpakking.

Kun je tijgerbrood aanbieden aan iemand die glutenvrij moet eten?

Ga er niet van uit dat tijgerbrood glutenvrij is. Jumbo vermeldt voor zijn witte Boeren Tijgerbrood tarwe en gluten. Controleer voor iedere andere variant afzonderlijk de actuele ingrediënten- en allergeneninformatie; de tijgerkorst zegt niets over de aanwezigheid van gluten.