Kijk voor een ontbijt voor een kind van 1 tot 3 jaar eerst of de productnaam en ingrediënten aangeven dat het brood volkoren is: een tijgerkorst of zichtbare zaden bewijst dat niet. Wil je vooral zaden en een andere structuur, vergelijk dan meerzadenbrood met volkoren tijgerbrood op ingrediënten, vezels en zout per 100 g en allergenen. Gaat het brood mee naar opvang of school, controleer dan ook het actuele etiket en de plaatselijke regels.
Je zoekt brood voor het dagelijkse ontbijt en wilt de meelsoort zwaarder laten wegen dan de tijgerkorst of zichtbare zaden. Controleer de productnaam en ingrediënten: volgens het Voedingscentrum bevat volkorenbrood meer vezels, vitamines en mineralen dan witbrood.
Je kind eet verschillende broodstructuren en je wilt weten welke zaden een meerzadenbrood daadwerkelijk bevat. Vergelijk daarnaast de voedingsinformatie en allergenen; het door Albert Heijn beschreven AH Meerzaden bevat bijvoorbeeld sesam.
Je wilt een broodkeuze maken die past bij bekende allergieën en de regels op locatie. Lees het actuele etiket en vraag het beleid van de opvang of school na. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit beschrijft de verplichte allergenenvermelding op etiketten van levensmiddelen.
Kies tussen de broodsoorten op basis van wat voor jou vooropstaat: een volkoren basis of juist zaden en een andere structuur. Controleer daarna bij het specifieke brood de voedingsinformatie en allergenen.
Wanneer: Je zoekt een volkorenbrood met een tijgerkorst; PLUS vermeldt volkoren tarwemeel voor Korenlanders Boeren tijger volkoren 1/2.
Let op: De tijgerkorst betekent niet dat het brood ook zaden bevat; beoordeel dat afzonderlijk op het etiket.
Wanneer: Je zoekt in de eerste plaats brood met zaden en een andere structuur, zoals AH Meerzaden van Albert Heijn.
Let op: De naam meerzaden zegt niet dat het brood volkoren is; AH Meerzaden vermeldt bovendien sesam als allergeen.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Volkoren en vezels | Zoek volkoren in de productnaam en bekijk de meelsoort bij de ingrediënten. Vergelijk vezels op dezelfde basis, bijvoorbeeld per 100 g. | Ik wil weten of het ontbijtbrood echt volkoren is en laat me daarbij niet leiden door de korst. Voor grofweg 42% van de consumenten staan volkorenstatus en vezels voorop. |
| Zaden en structuur | Bekijk welke zaden in de ingrediëntenlijst staan en ga niet alleen af op de naam tijgerbrood of meerzadenbrood. | Als mijn kind verschillende broodstructuren eet, wil ik zaden als afwisseling kunnen kiezen. Zaden en structuur zijn voor ongeveer 25% van de consumenten de eerste afweging. |
| Allergenen en meenemen | Lees bij iedere verpakking de allergenen en eventuele informatie over kruiscontact. Vraag de regels van opvang of school na. | Wanneer ik brood meegeef, moet het passen bij bekende allergieën en de regels op locatie. Bij circa 33% van de consumenten staat die controle voorop. |
De tijgerkorst vertelt niet welke meelsoort de basis van het brood vormt. Volgens het Voedingscentrum bevat volkorenbrood meer vezels, vitamines en mineralen dan witbrood.
Controleer de productnaam en ingrediënten op volkorenmeel of volkoren tarwemeel als je een volkorenbrood zoekt.
Albert Heijn vermeldt voor AH Meerzaden onder meer sesam, tarwe en gerst. PLUS vermeldt bij Korenlanders Boeren tijger volkoren 1/2 tarwe en gerst en mogelijke aanwezigheid van andere allergenen.
Lees het etiket van de gekozen verpakking opnieuw en stem brood dat meegaat af op bekende allergieën en de regels van opvang of school.
Volgens het Voedingscentrum bevat bakkerszout jodium, maar zijn bakkers niet verplicht het te gebruiken. De naam of korst van een brood geeft daarover geen uitsluitsel.
Controleer bij verpakt brood de ingrediënten of vraag bij de bakker welk zout is gebruikt.
Relevant om meerzadenbrood als afzonderlijke keuze te bekijken: Albert Heijn voert AH Meerzaden en AH OerDesem meerzaden.
Relevant wanneer je bij verpakt brood de vezelvermelding wilt gebruiken om producten te vergelijken.
Relevant om een tijger-volkorenbrood naast een brood met granen en zaden te leggen.
Relevant voor een concreet voorbeeld van volkoren tijgerbrood met voedingsinformatie.
Relevant om tijgerbruin en meerzaden als afzonderlijke broodsoorten te vergelijken.
Deze keuzes omvatten meergranenbrood en -broodjes voor wie brood met zaden wil beoordelen, plus een volkorenbrood voor wie de meelsoort vooropstelt. Het zijn geen producten die als tijgerbrood worden aangeduid; controleer per verpakking de ingrediënten, voedingsinformatie en allergenen.
Afbeelding niet beschikbaar
Voor wie een rond meergranenbrood wil vergelijken met volkoren tijgerbrood. De verpakking bevat twee broden van 550 g; controleer de zaden, volkorenstatus en allergenen op het etiket.
Afbeelding niet beschikbaar
Voor wie baguettes in plaats van een groot ontbijtbrood wil. De productnaam vermeldt tweemaal vier baguettes van 135 g; kijk op de verpakking welke zaden en allergenen erin zitten.
Afbeelding niet beschikbaar
Voor wie één rond meergranenbrood van 550 g wil beoordelen. Vergelijk de ingrediënten en voedingsinformatie met die van het tijgerbrood dat je overweegt en controleer de allergenen op de verpakking.
Afbeelding niet beschikbaar
Voor wie broodjes in plaats van een heel brood wil vergelijken. De verpakking bevat vier stuks; lees voor de keuze de vermelde granen, zaden en allergenen op het actuele etiket.
Afbeelding niet beschikbaar
Voor wie bij het ontbijt volkoren belangrijker vindt dan zaden of een tijgerkorst. Dit ronde brood weegt 550 g; controleer de allergenen en voedingsinformatie op de actuele verpakking.
Het Voedingscentrum noemt ongeveer twee tot drie boterhammen per dag, meestal verdeeld over ontbijt en lunch. Dat is geen verplicht aantal voor één ontbijt.
Nee: een tijgerkorst en de naam meerzaden bewijzen allebei niet dat het brood volkoren is. Kijk voor de gekozen productvariant naar de productnaam en ingrediëntenlijst.
Controleer de allergenen op het actuele etiket en vraag de regels van de opvang of school na. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit beschrijft de verplichte allergenenvermelding op etiketten; die informatie vervangt het plaatselijke beleid niet.
Nee. Volgens het Voedingscentrum bevat bakkerszout jodium, maar zijn bakkers niet verplicht het te gebruiken. Controleer de ingrediënten van verpakt brood of vraag het na bij de bakker.
Volg daarvoor de aanwijzingen van het gekozen brood. Albert Heijn vermeldt voor AH Meerzaden dat je het op de aankoopdag thuis kunt invriezen en binnen één maand moet gebruiken; neem die aanwijzing niet automatisch over voor andere broden.
