Voor wie is deze keuze relevant?

Borrelgevers die zaden en extra textuur zoeken

Als het brood zelf textuur moet toevoegen naast zachte dips, kijk dan of de gekozen variant daadwerkelijk zaden bevat. Controleer ook de allergeneninformatie voor je gasten.

Borrelgevers die volkoren belangrijk vinden

Wil je een volkorenbrood serveren, ga dan af op de expliciete aanduiding ‘volkoren’. Volgens het Voedingscentrum bevatten volkoren graanproducten meer vezels dan witte graanproducten van bloem; ‘bruin’, ‘meergranen’ en ‘tijger’ betekenen op zichzelf niet hetzelfde als volkoren.

Planners van een kleine borrel

Als je geen heel brood nodig hebt, kun je een half brood of losse broodjes kiezen. Bedenk vóór aankoop wat je met eventuele restanten doet; brood dat je niet snel gebruikt, kun je invriezen.

Waar let je op bij het kiezen?

Bepaal eerst of zaden, volkoren of een passende hoeveelheid voor jouw borrel het zwaarst weegt. Controleer daarna de eigenschappen van het afzonderlijke brood: deze keuzes vallen niet vanzelf samen.

Aandachtspunt Controle bij aankoop Voor wie belangrijk
Zaden en textuur Controleer de ingrediënten op de gewenste zaden en lees de allergeneninformatie; vraag er bij onverpakt brood naar. Bij zachte dips wil ik dat het brood zelf ook textuur heeft, zonder op de naam ‘tijgerbrood’ af te gaan. Voor ongeveer 37% van de consumenten staat de aanwezigheid van zaden bij deze keuze voorop.
Volkoren en vezels Zoek naar de aanduiding ‘volkoren’ en vergelijk vezels op dezelfde basis, bijvoorbeeld per 100 g. Als ik volkorenbrood op de borrelplank wil, moet de bruine kleur niet mijn enige aanwijzing zijn. Ongeveer 36% van de consumenten geeft aan die volkorenkeuze de hoogste prioriteit.
Hoeveelheid en bewaren Kies tussen een heel of half brood en broodjes; bekijk bij afbakbrood de bereidingsinstructies. Voor een kleine groep wil ik genoeg kunnen serveren zonder veel brood over te houden. Een passende portie weegt voor circa 27% van de consumenten het zwaarst.

Veelgemaakte vergissingen

  • Een tijgerkorst aanzien voor zaden of volkoren

    De korst en de kleur vertellen niet of een brood zaden bevat of volledig volkoren is. Zo kan het brood anders uitvallen dan je voor de borrel had bedoeld.

    Controleer voor volkoren de productbenaming en voor zaden de ingrediëntenlijst van precies de variant die je koopt.

  • Allergenen bij onverpakt brood niet navragen

    Bij brood voor meerdere gasten is het belangrijk te weten welke allergenen in de gekozen variant aanwezig zijn. Ga niet op het uiterlijk van zaden of de broodnaam af.

    Lees bij verpakt brood het etiket. Vraag bij onverpakt brood vóór aankoop naar de allergeneninformatie, met name als glutenbevattende granen, sesam of noten voor je gasten van belang zijn.

  • Een heel brood kopen zonder plan voor restanten

    Bij een kleine borrel kan een heel brood meer zijn dan je serveert. Volgens het Voedingscentrum droogt brood in de koelkast uit.

    Overweeg een half brood of broodjes en vries brood dat je niet snel gebruikt tijdig in. Kies je afbakbrood, houd dan ook rekening met de bereiding vlak voor het serveren.

Merken om te vergelijken

Vergelijk per merk de afzonderlijke broodvariant: een tijgerkorst, volkorenbenaming en vermelding van zaden geven elk andere informatie.

Albert Heijn

Albert Heijn noemt onder meer AH Tijger volkoren heel in zijn broodassortiment.

  • De expliciete volkorenbenaming helpt als je een volkoren tijgerbrood zoekt.
  • Albert Heijn wijst erop dat productinformatie kan veranderen. Controleer de actuele verpakking op ingrediënten en allergenen, zeker als je zaden zoekt.

Jumbo

Jumbo noemt een half boeren-tijgerbrood volkoren.

  • De halve broodvorm kan passen bij een kleinere borrel waarbij je volkorenbrood wilt serveren.
  • De volkorenbenaming bevestigt geen zaden; controleer daarvoor de ingrediënten van het specifieke brood.

PLUS

PLUS noemt een half Korenlanders boeren-tijger-volkorenbrood en afzonderlijke afbak-tijgerbollen.

  • De verschillende broodvormen geven je een keuze tussen een half brood en afbakbollen voor het serveermoment.
  • Afbakbollen vragen bereidingstijd. Controleer per artikel de ingrediënten en allergenen; de broodvorm zegt niets over zaden.

ALDI

ALDI noemt tijgerbroodvarianten en daarnaast een boeren volkoren meergranenbrood met granen en zaden.

  • Het afzonderlijke meergranenbrood is een optie om te bekijken wanneer zaden belangrijker zijn dan een tijgerkorst.
  • Het meergranenbrood is niet hetzelfde product als het tijgerbrood. Ga er niet van uit dat de tijgerbroodvarianten ook zaden bevatten.

Dirk

Dirk noemt onder meer tijgerbruin en Bakker van der Akker boeren-tijgerbrood wit.

  • De genoemde varianten bieden een keuze tussen bruin en wit tijgerbrood voor de borrel.
  • Als zaden een vereiste zijn, controleer dan het etiket van de gekozen variant in plaats van op ‘tijger’ of ‘bruin’ af te gaan.

Joybuy-producten voor bij de borrel

Gerelateerde producten komen binnenkort.

Veelgestelde vragen

Zitten er altijd zaden in tijgerbrood?

Nee, de naam ‘tijgerbrood’ bevestigt niet dat het brood zaden bevat. Controleer de ingrediënten van de gekozen variant. ALDI beschrijft bijvoorbeeld granen en zaden bij een afzonderlijk volkoren meergranenbrood; die beschrijving geldt niet automatisch voor zijn tijgerbrood.

Hoe controleer ik allergenen bij brood voor mijn gasten?

Lees bij verpakt brood de allergeneninformatie en vraag er bij onverpakt brood vóór aankoop naar. Vraag gericht naar ingrediënten die voor je gasten van belang zijn, zoals glutenbevattende granen of sesam; de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit geeft aan dat aanbieders consumenten ook bij onverpakte levensmiddelen over aanwezige allergenen moeten informeren.

Wat doe ik met brood dat na de borrel overblijft?

Vries brood dat je niet snel gebruikt tijdig in en bewaar het liever niet in de koelkast, waar het volgens het Voedingscentrum uitdroogt. Controleer voor de gekozen broodsoort de bewaarinstructies op de verpakking.