Kies volkoren tijgerbrood als je voor ontbijt of lunch vooral het vezelgehalte wilt meewegen: de genoemde volkorenproducten van Albert Heijn en Jumbo bevatten per 100 g meer vezels dan het witte Jumbo-voorbeeld. Heeft wit brood je voorkeur, controleer dan bij de exacte variant of die middelgesneden is of in de winkel gesneden kan worden. Stem de hoeveelheid af op je vakantieplannen, vries zo nodig direct porties in en controleer bij allergenen altijd de informatie van het specifieke brood.
Eet je tijdens de vakantie geregeld brood bij ontbijt of lunch, vergelijk dan de voedingsinformatie van de exacte varianten. Albert Heijn vermeldt voor AH Tijger volkoren heel 6,7 g vezels per 100 g; Jumbo vermeldt voor Boeren Tijgerbrood Volkoren Half 7,3 g per 100 g.
Wisselen uitstapjes en maaltijden buitenshuis elkaar af, dan kan een heel brood langer blijven liggen dan gepland. Het Voedingscentrum adviseert brood direct na aankoop in porties in te vriezen als je het niet snel gebruikt.
Bij een verpakt brood kun je het actuele etiket lezen. Vraag bij onverpakt of vers afgebakken brood vóór aankoop om informatie over de allergenen van precies dat product; de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit beschrijft welke informatie aanbieders over onverpakte levensmiddelen moeten geven.
Begin bij allergenen die voor jou van belang zijn. Vergelijk daarna de broodsoort en voedingsinformatie, en controleer of de snijwijze en hoeveelheid bij je vakantiedagen passen.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie telt dit? |
|---|---|---|
| Vezels en broodsoort | Controleer of het brood volkoren is en vergelijk vezels per 100 g op de voedingsinformatie. | Als ik tijdens de vakantie vaak brood eet, wil ik vooral het vezelgehalte van mijn keuze kunnen vergelijken. Voor ongeveer 37% van de consumenten weegt die voedingskeuze het zwaarst. |
| Voorraad en bewaren | Kies een hoeveelheid die je gebruikt; bekijk het bewaaradvies en vries zo nodig direct porties in. | Wanneer uitstapjes mijn eetmomenten veranderen, wil ik niet met een ongebruikt brood blijven zitten. Bij ongeveer 27% van de consumenten staat een passende voorraad voorop. |
| Allergenen en ingrediënten | Lees het actuele etiket of vraag bij onverpakt brood vóór aankoop om de allergeneninformatie. | Als ik bepaalde ingrediënten moet vermijden, moet ik weten wat in dit specifieke brood zit. Ongeveer 18% van de consumenten stelt die controle voorop. |
| Smaak en snijwijze | Controleer de broodsoort en vraag of de variant middelgesneden is of gesneden kan worden. | Voor boterhammen onderweg wil ik een broodsoort naar mijn smaak, met de gewenste dikte zonder zelf een heel brood te snijden. Die combinatie telt voor ongeveer 18% van de consumenten het zwaarst. |
De genoemde tijgerbroden van Albert Heijn en Jumbo worden als heel of half aangeboden. Dat zegt niets over een middelgesneden uitvoering.
Controleer de verpakking of vraag in de winkel of juist de gewenste variant middelgesneden verkrijgbaar is of gesneden kan worden.
Jumbo vermeldt voor Boeren Tijgerbrood Wit 2,3 g vezels per 100 g, tegenover 7,3 g per 100 g voor zijn Boeren Tijgerbrood Volkoren Half. De tijgerdecoratie vertelt je niet welk van deze broden je koopt.
Is het vezelgehalte belangrijk voor je keuze, kijk dan naar de broodbenaming en de voedingsinformatie van de exacte variant.
Bij wisselende vakantieplannen kan brood blijven liggen. Het Voedingscentrum adviseert brood dat je niet snel gebruikt direct na aankoop in porties in te vriezen.
Stem de hoeveelheid af op je verwachte broodmaaltijden en ontdooi alleen de porties die je nodig hebt.
Albert Heijn vermeldt gejodeerd zout bij AH Tijger volkoren heel, maar de samenstelling van dat product geldt niet automatisch voor andere tijgerbroden.
Lees de ingrediëntenlijst van het brood dat je wilt kopen als de gebruikte zoutsoort voor jou van belang is.
AH Tijger volkoren heel is een voorbeeld om de volkorenvariant en de vermelde ingrediënten te bekijken.
Jumbo heeft genoemde voorbeelden van zowel wit als volkoren tijgerbrood, zodat je de voedingsinformatie van die varianten kunt vergelijken.
Lidl beschrijft zijn vers afgebakken broodassortiment als winkelassortiment.
Nee, het Nederlandse convenant over bakkerszout maakt het gebruik ervan niet algemeen wettelijk verplicht. Het in 2008 door de Nederlandse overheid gepubliceerde convenant stimuleert het gebruik van gejodeerd zout bij de bereiding van brood; het Nederlands Bakkerij Centrum legt uit dat jodiumhoudend bakkerszout niet wettelijk verplicht is. Controleer de ingrediëntenlijst voor de samenstelling van het brood dat je koopt.
Vries porties die je niet snel gebruikt direct na aankoop in, zoals het Voedingscentrum adviseert. Ontdooi alleen wat je nodig hebt en volg bij een gesloten verpakking het bewaaradvies en de houdbaarheidsdatum op het etiket.
Vraag vóór aankoop bij de aanbieder naar de allergeneninformatie van het specifieke brood. Volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit moet de aanbieder bij onverpakte levensmiddelen informatie geven over de relevante allergenen; bij glutenbevattende granen moet duidelijk zijn om welke granen het gaat.
Niet in de genoemde productvoorbeelden: Jumbo vermeldt 2,3 g vezels per 100 g voor Boeren Tijgerbrood Wit, tegenover 7,3 g per 100 g voor Boeren Tijgerbrood Volkoren Half; Albert Heijn vermeldt 6,7 g per 100 g voor AH Tijger volkoren heel. Vergelijk de actuele voedingsinformatie van de exacte broden die je overweegt.
