Een tijgerkorst zegt niet of brood volkoren of biologisch is. Wil je beide, controleer dan op hetzelfde brood de aanduiding ‘volkoren’ en, bij een voorverpakt biologisch product, het woord ‘biologisch’ en het EU-biologisch keurmerk. Als de tijgerkorst minder belangrijk is dan die twee eigenschappen, kun je ook biologisch volkorenbrood zonder tijgerkorst kiezen; lees daarnaast het etiket voor allergenen en de gebruikte zoutsoort.
Je wilt weten of het brood zelf biologisch is, niet alleen of de winkel biologische producten verkoopt. Voor voorverpakte biologische consumentenproducten in de EU noemt Skal Biocontrole het EU-biologisch keurmerk als verplichte aanduiding.
Je zoekt de tijgerkorst, maar wilt ook weten welk meel is gebruikt. Controleer de aanduiding ‘volkoren’ en vergelijk desgewenst de vezels per 100 g op de voedingsinformatie van de broden die je overweegt.
Als allergenen of de gebruikte zoutsoort je keuze bepalen, lees dan de informatie van precies het brood dat je koopt. Volgens het Voedingscentrum is het gebruik van bakkerszout in brood niet verplicht.
Bepaal eerst of biologisch voor jou een vereiste is en controleer daarna afzonderlijk of het brood volkoren is. De tijgerkorst vervangt geen van beide aanduidingen.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie telt dit? |
|---|---|---|
| Biologische herkomst | Zoek bij voorverpakt brood het woord ‘biologisch’ en het EU-biologisch keurmerk op hetzelfde product; vraag bij onverpakt brood naar de productinformatie. | Als biologisch voor mij doorslaggevend is, wil ik die eigenschap op het brood zelf kunnen herkennen. Voor ongeveer 36% van de consumenten weegt die zekerheid het zwaarst. |
| Volkoren en vezels | Controleer de aanduiding ‘volkoren’ en vergelijk, als vezels voor je meetellen, de vermelding per 100 g. | Ik wil een brood met tijgerkorst kiezen zonder uit het uiterlijk af te leiden welk meel erin zit. Volkoren is voor ongeveer 29% van de consumenten de eerste prioriteit. |
| Ingrediënten en zoutsoort | Lees de actuele ingrediënten- en allergeneninformatie; kijk afzonderlijk of bakkerszout of gejodeerd zout wordt genoemd. | Wanneer ingrediënten mijn keuze beperken, moet ik kunnen nagaan wat er in juist deze variant zit. Bij ongeveer 21% van de consumenten staat die controle voorop. |
| Formaat en bereiding | Kies tussen een heel of half brood en controleer of een voorgebakken variant nog afgebakken moet worden. | Een half brood kan beter bij mijn verbruik passen, terwijl ik een voorgebakken brood alleen wil kiezen als ik het nog kan afbakken. Voor ongeveer 14% van de consumenten is dit de belangrijkste afweging. |
‘Tijger’ beschrijft de korst, niet het gebruikte meel. Volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit mag een product alleen ‘volkoren’ heten als het graanbestanddeel volledig uit volkorenmeel bestaat.
Zoek de aanduiding ‘volkoren’ op de verpakking in plaats van op de kleur of korst af te gaan.
Dat een supermarkt biologische producten verkoopt, zegt niets over de certificering van een afzonderlijk tijgerbrood.
Controleer bij voorverpakt brood het woord ‘biologisch’ en het EU-biologisch keurmerk op de gekozen verpakking.
Volgens het Voedingscentrum is bakkerszout niet verplicht. De aanduidingen ‘biologisch’ en ‘volkoren’ vertellen je dus niet welke zoutsoort is gebruikt.
Controleer de ingrediëntenlijst op bakkerszout of gejodeerd zout; vraag bij onverpakt brood naar de gebruikte zoutsoort.
Een naam als ‘tijger volkoren’ is geen volledige ingrediënten- of allergenenverklaring. De productinformatie van Albert Heijn, Jumbo en PLUS noemt tarwe voor hun beschreven varianten.
Lees de actuele allergeneninformatie van de specifieke verpakking, ook als je een vergelijkbaar brood eerder hebt gekocht.
Deze supermarktvoorbeelden laten zien welke productinformatie je kunt vergelijken. Controleer biologische aanduidingen en andere beslissende kenmerken steeds per brood.
AH Tijger volkoren heel is een voorbeeld van tijgerbrood met een volkoren aanduiding.
Jumbo Boeren Tijger Volkoren is een variant waarvan ingrediënten en voedingsinformatie per product zijn vermeld.
PLUS Korenlanders Boeren tijger volkoren 1/2 is een voorgebakken halve variant.
ALDI toont Boeren tijger volkoren heel als afzonderlijke broodvariant.
Lidl toont Tijgervolkoren heel vloerbrood en heeft daarnaast een biologisch assortiment.
Dirk is een winkeloptie om het broodassortiment ter plaatse te bekijken.
Nee, de tijgerkorst zegt niets over het gebruikte meel. Controleer de aanduiding ‘volkoren’: volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit moet het graanbestanddeel daarvoor volledig uit volkorenmeel bestaan.
Nee, de biologische aanduiding moet bij het afzonderlijke brood horen. Skal Biocontrole vermeldt dat het EU-biologisch keurmerk verplicht is op voorverpakte biologische consumentenproducten in de EU; controleer dus het gekozen product.
Nee, volgens het Voedingscentrum is bakken met bakkerszout niet verplicht. Kijk op de ingrediëntenlijst of bakkerszout of gejodeerd zout wordt genoemd, of vraag bij onverpakt brood welke zoutsoort is gebruikt.
Kies het formaat en de bereidingswijze die bij je verbruik passen. Albert Heijn noemt invriezen op de aankoopdag als mogelijkheid voor AH Tijger volkoren heel; volg bij de voorgebakken halve variant van PLUS de bewaar- en afbakinstructies op de verpakking.
