Kies tijgerbrood pas nadat je de actuele ingrediënten en waarschuwingen voor jouw allergeen hebt gecontroleerd; een premium uitstraling zegt niets over de geschiktheid bij een allergie. De bekeken reguliere tijgerbroden van Albert Heijn en PLUS bevatten tarwe en vallen daardoor af als je tarwe of gluten moet vermijden. Pas wanneer de allergeneninformatie voor jou past, zijn wit, volkoren en afbakvarianten zinvol om te vergelijken.
De bekeken reguliere tijgerbroden bevatten tarwe. Zoek een alternatief dat past bij wat je moet vermijden: controleer bij coeliakie de glutenvrije aanduiding en bij tarweallergie ook de ingrediënten op tarwe. Een glutenvrije aanduiding alleen beantwoordt niet elke vraag over een tarweallergie.
Als tarwe voor jou geen uitgesloten ingrediënt is, kan een waarschuwing voor bijvoorbeeld melk, sesam of soja alsnog bepalend zijn. Vergelijk de waarschuwingen van het specifieke brood met de allergenen die jij moet vermijden.
Zijn meerdere broden passend volgens de allergeneninformatie, dan kun je wit, volkoren en afbakproducten vergelijken op voedingsinformatie en bereiding. Die tweede keuze vervangt de controle van de ingrediënten niet.
Bepaal eerst welk ingrediënt of welke waarschuwing voor jou doorslaggevend is; vergelijk daarna pas de overblijvende broodvarianten.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Tarwe en gluten vermijden | Controleer ingrediënten en allergenen op tarwe en glutenbevattende granen. Zoek bij een glutenvrij dieet een passend alternatief met een expliciete glutenvrije aanduiding; controleer bij tarweallergie ook of het alternatief tarwe bevat. | Bij coeliakie of tarweallergie wil ik geen brood kiezen met het ingrediënt dat ik moet vermijden; ongeveer 36% van de consumenten stelt uitsluiting van tarwe of gluten voorop. |
| Mogelijke kruisbesmetting | Lees naast de aanwezige allergenen ook de waarschuwing ‘kan bevatten’ en beoordeel die voor jouw specifieke allergeen. | Als ik tarwe mag eten maar bijvoorbeeld sesam moet vermijden, wil ik ook weten of sesam als mogelijke kruisbesmetting wordt genoemd; voor ongeveer 29% van de consumenten is die waarschuwing de eerste zorg. |
| Actuele allergeneninformatie | Lees de verpakking van het brood dat je koopt of ontvangt. Vraag bij onverpakt brood vóór aankoop naar de allergeneninformatie op de verkoopplek. | Bij brood van de bakkerijafdeling wil ik de allergenen kunnen nagaan zonder op de productnaam af te gaan; actuele informatie staat bij ongeveer 21% van de consumenten voorop. |
| Keuze tussen passende varianten | Vergelijk pas na de allergenencontrole de voedingsinformatie per 100 g en kijk of een afbakproduct thuis bereid moet worden. Controleer het vermelde zoutingrediënt als de zoutsoort voor jou van belang is. | Wanneer meerdere broden volgens de allergeneninformatie passen, wil ik wit, volkoren en afbak vergelijken op voedingswaarde en bereiding; voor ongeveer 14% van de consumenten weegt die keuze het zwaarst. |
‘Premium’, ‘ambachtelijk’ en de tijgerkorst zeggen niets over aanwezige allergenen. De bekeken reguliere tijgerbroden van Albert Heijn en PLUS bevatten tarwe.
Lees eerst de ingrediënten, de vermelde allergenen en eventuele waarschuwingen voor mogelijke kruisbesmetting.
Bij de bekeken broden verschillen waarschuwingen voor mogelijke allergenen per product. Zo noemen productpagina’s van Albert Heijn en PLUS onder meer melk, sesam en soja als mogelijke allergenen.
Beoordeel beide delen van de allergeneninformatie voor het allergeen dat jij moet vermijden. Vraag bij onverpakt brood zo nodig naar de informatie op de verkoopplek.
Albert Heijn en PLUS geven aan dat ingrediënten- en allergie-informatie kan veranderen. Dezelfde productnaam is daarom geen vervanging voor de actuele informatie bij het brood dat je koopt.
Controleer bij iedere aankoop de verpakking of, bij onverpakt brood, de informatie die op de verkoopplek beschikbaar is.
Albert Heijn toont online ingrediënten, voedingsinformatie en allergenen voor onder meer AH Tijger wit heel en AH Tijger volkoren heel.
PLUS vermeldt ingrediënten en allergenen bij onder meer Boeren tijger wit en Volkoren tijger en biedt ook tijgerbollen om thuis af te bakken.
Lidl toont tijgerwit en tijger-volkoren als ovenverse winkelproducten en verwijst voor het ovenverse assortiment naar een afzonderlijke ingrediënten- en allergenenlijst.
De bekeken reguliere tijgerbroden van Albert Heijn en PLUS zijn niet glutenvrij: hun productinformatie vermeldt tarwe of andere glutenbevattende granen. Heb je een glutenvrij dieet nodig, kies dan een alternatief met een expliciete glutenvrije aanduiding en controleer het actuele etiket. Bij tarweallergie moet je daarnaast specifiek op tarwe in de ingrediënten letten.
De informatie over aanwezige allergenen moet beschikbaar zijn waar het onverpakte brood wordt aangeboden, aldus de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit. Vraag er vóór aankoop naar als je die niet meteen kunt vinden.
Gebruik de online lijst om broden vooraf te vergelijken, maar lees ook de verpakking van het brood dat je daadwerkelijk koopt of ontvangt. Albert Heijn en PLUS geven aan dat ingrediënten- en allergie-informatie kan veranderen; vraag bij onverpakt brood naar de actuele informatie op de verkoopplek.
Controleer de ingrediënten van het specifieke brood; de naam ‘tijgerbrood’ vertelt je niet welk zoutingrediënt is gebruikt. PLUS vermeldt bijvoorbeeld bakkerszout bij Boeren tijger wit, maar die vermelding zegt niets over andere varianten.
