Kies wit of boeren-tijgerbrood als de korst en de presentatie bij het serveren vooropstaan; kies een volkorenvariant als je vooral de broodsoort en de vermelde vezels wilt meewegen. Een half brood of losse broodjes kan beter passen bij een klein gezelschap of een tafel met veel andere hapjes. Beoordeel een aanduiding als ‘premium’ niet los van het broodtype, de ingrediënten, allergenen en het formaat.
Wil je rond de sinterklaasintocht brood op tafel zetten met zoet of hartig beleg, kijk dan naar de korst, de broodvorm en de hoeveelheid die je kunt beleggen en delen. Albert Heijn en Lidl beschrijven bij hun onderzochte tijgerbroden een krokante of knapperige korst.
Wil je een volkoren tijgerbrood aanbieden, controleer dan of ‘volkoren’ in de productomschrijving staat en vergelijk de vermelde vezels per 100 g. De kleur van de tijgerkorst vertelt je niet welke broodsoort eronder zit.
Staan er ook andere hapjes op tafel, dan kan een half brood of een los broodje beter aansluiten bij wat je serveert. Jumbo toont een half volkoren-tijgerbrood en Lidl een afzonderlijk tijgerbroodje. Voor brood dat overblijft, adviseert het Voedingscentrum invriezen in porties op de aankoopdag.
Bepaal eerst of je vooral een brood voor de presentatie of een volkorenvariant zoekt. Kies daarna het formaat voor je gezelschap en controleer de productinformatie van het brood dat je daadwerkelijk koopt.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Korst en presentatie | Bekijk de broodsoort en vorm; kies sneden of broodjes naar de manier waarop je het beleg wilt serveren. | Als ik het brood direct met beleg op tafel zet, wil ik vooral dat de korst en vorm bij die presentatie passen. Ongeveer 42% van de consumenten geeft deze behoefte voorrang. |
| Volkoren en vezels | Controleer de benaming ‘volkoren’, de ingrediënten en de vezels per 100 g. | Voor mij telt vooral dat het tijgerbrood daadwerkelijk volkoren is en dat ik de vezelwaarde kan vergelijken. Die keuze staat bij ongeveer 33% van de consumenten voorop. |
| Hoeveelheid en restanten | Vergelijk een heel brood, een half brood en losse broodjes; bekijk het bewaaradvies als er brood over kan blijven. | Met een klein gezelschap en meerdere hapjes wil ik niet meer brood nemen dan nodig is. Een passend formaat is voor ongeveer 25% van de consumenten de eerste zorg. |
Een krokante of donkere korst zegt op zichzelf niet of het brood volkoren is. De broodsoort en vezelwaarde zijn afzonderlijke kenmerken.
Zoek de productomschrijving op de verpakking op en vergelijk de vermelde vezels per 100 g.
Die aanduiding vertelt je op zichzelf niet welk broodtype, formaat of welke ingrediënten je krijgt.
Vergelijk de concrete kenmerken van het brood dat je wilt serveren, waaronder de broodsoort, het formaat en de ingrediënten.
Bij gasten voor wie allergenen van belang zijn, moet de informatie beschikbaar zijn voordat je het brood kiest. Ga niet op de naam of het uiterlijk van tijgerbrood af.
Lees bij voorverpakt brood het etiket. Vraag bij onverpakt brood vóór aankoop naar de allergeneninformatie.
Een heel brood kan meer zijn dan je nodig hebt wanneer er ook snoep, gebak of andere hapjes op tafel staan.
Stem het formaat af op het aantal eters. Het Voedingscentrum adviseert brood dat je niet direct gebruikt op de aankoopdag in porties in te vriezen.
Deze supermarktassortimenten bieden verschillende broodsoorten en formaten om te vergelijken. Controleer voor je aankoop altijd de informatie van de gekozen variant.
Albert Heijn toont tijgerbroodvarianten in onder meer wit, tarwe-maïs en volkoren.
Jumbo toont hele en halve boeren-tijgerbroden, waaronder een volkorenvariant.
ALDI toont hele boeren-tijgerbroden in wit, bruin en volkoren.
PLUS toont volkoren tijgerbrood, boerenvarianten en afbak-tijgerbollen; de laatste vragen bereiding voordat je ze serveert.
Dirk toont Bakker van der Akker Boeren tijger wit heel als heel wit tijgerbrood.
Lidl toont een afzonderlijk tijgerbroodje, een formaat voor wie geen heel brood wil serveren.
Nee, de tijgerkorst vertelt je niet of het brood volkoren is. Controleer de productomschrijving en ingrediënten; vergelijk voor vezels de voedingsinformatie per 100 g. Het Voedingscentrum maakt bij brood onderscheid tussen wit, bruin en volkoren.
Ga daar niet bij ieder tijgerbrood van uit. Albert Heijn vermeldt gejodeerd zout bij de getoonde volkorenvariant; controleer voor een ander brood de ingrediëntenlijst of vraag de verkoper naar de samenstelling.
Lees vóór aankoop de allergeneninformatie van de gekozen variant. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit beschrijft de verplichte vermelding van allergenen op etiketten; vraag bij onverpakt brood de verkoper om de informatie voordat je een keuze maakt.
Vries brood dat je niet direct gebruikt bij voorkeur op de aankoopdag in porties in. Het Voedingscentrum adviseert zo alleen de hoeveelheid uit de vriezer te halen die je nodig hebt; volg daarnaast de bewaarinstructies op de verpakking.
