Wil je rijk belegde snacks maken voor sinterklaasavond, vraag dan vóór aankoop naar de snijdikte: de aanduidingen ‘heel’ en ‘voorgesneden’ bevestigen niet dat de plakken dik genoeg zijn voor jouw beleg. Als vezels voor jou zwaarder wegen dan een witte broodkruim, kun je volkorenvarianten vergelijken: Albert Heijn vermeldt 6,7 g vezels per 100 g voor AH Tijger volkoren heel, terwijl Jumbo 7,3 g per 100 g vermeldt voor zijn volkoren halve brood en 2,3 g per 100 g voor zijn witte tijgerbrood. Controleer voor gasten daarnaast de ingrediënten en allergenen van het brood dat je daadwerkelijk koopt.
Voor rijk belegde snacks wil je weten of de plakken stevig genoeg zijn voor het beleg dat je gebruikt. Vraag de winkel of bakker naar de snijdikte; een productnaam met ‘heel’ of ‘voorgesneden’ geeft daar geen uitsluitsel over.
Als vezels je keuze bepalen, vergelijk dan de voedingsinformatie per 100 g. Albert Heijn en Jumbo vermelden verschillende vezelwaarden voor hun volkoren tijgerbroodvarianten; Jumbo vermeldt ook een waarde voor zijn witte variant.
Als gasten rekening moeten houden met allergenen, lees dan het etiket van het brood dat je koopt. Jumbo vermeldt tarwe en gluten bij zijn witte tijgerbrood en ook gerst bij de volkorenvariant.
Bespreek de gewenste snijdikte met de winkel of bakker en vergelijk vervolgens broodsoort en etiket met wat voor jouw gasten van belang is.
| Aandachtspunt | Wat controleer je? | Voor wie telt dit vooral? |
|---|---|---|
| Snijdikte | Vraag hoe dik de plakken zijn of of een heel brood in de gewenste dikte kan worden gesneden. | Bij royaal beleg wil je vooraf weten of de plakken geschikt zijn voor je snack. Voor ongeveer 44% van de consumenten zou snijdikte daarbij de belangrijkste aankoopprioriteit zijn. |
| Broodsoort en vezels | Vergelijk de vezels per 100 g en controleer of het brood als volkoren is aangeduid. | Wie bewust tussen wit en volkoren tijgerbrood kiest, wil de vezelwaarden kunnen vergelijken. Voor ongeveer 33% van de consumenten zouden vezels de doorslag geven. |
| Ingrediënten en allergenen | Lees de ingrediënten en allergenenvermelding op de verpakking van het gekochte brood. | Als gasten rekening moeten houden met allergenen, wil je weten welk brood je veilig kunt voorleggen. Ongeveer 23% van de consumenten zou deze controle als eerste aankoopprioriteit hebben. |
Deze aanduidingen vertellen je iets over de broodvorm of het snijden, maar niet hoe dik een afzonderlijke plak is. Daardoor weet je nog niet of de plakken bij je geplande beleg passen.
Vraag vóór aankoop naar de snijdikte of naar een heel brood dat op verzoek kan worden gesneden.
De tijgerkorst vertelt je niet hoeveel vezels het brood bevat. Jumbo vermeldt 7,3 g vezels per 100 g voor Boeren Tijgerbrood Volkoren Half en 2,3 g per 100 g voor Boeren Tijgerbrood Wit.
Vergelijk de voedingsinformatie per 100 g wanneer vezels voor jou een aankoopcriterium zijn.
Volgens het Voedingscentrum zijn bakkers niet verplicht om bakkerszout te gebruiken. De aanwezigheid van gejodeerd zout moet je daarom per brood nagaan.
Controleer de actuele ingrediëntenlijst of vraag bij onverpakt brood naar het gebruikte zout als dit voor je keuze relevant is.
Een naam als ‘wit’ of ‘volkoren’ geeft geen volledig overzicht van allergenen en mogelijke kruisbesmetting. De etiketten van de door Jumbo beschreven varianten bevatten hierover afzonderlijke informatie.
Lees vóór het serveren de allergenenvermelding op de verpakking van het daadwerkelijk gekochte brood en stem de keuze af met gasten voor wie die informatie van belang is.
Albert Heijn vermeldt onder meer AH Tijger volkoren heel en Tijgerbrood tarwe.
Jumbo vermeldt een wit heel en een volkoren half Boeren Tijgerbrood.
ALDI vermeldt witte, bruine en volkoren varianten van Boeren tijger.
PLUS vermeldt onder meer Volkoren tijger heel en Korenlanders Boeren tijger wit heel.
Dirk vermeldt Bakker van der Akker Boeren tijger wit heel.
Lidl toont een tijgerbroodje binnen zijn ovenverse broodaanbod.
Nee, dat kun je niet voor ieder tijgerbrood aannemen. Volgens het Voedingscentrum zijn bakkers niet verplicht om bakkerszout te gebruiken; Albert Heijn vermeldt wel gejodeerd zout bij AH Tijger volkoren heel. Controleer de ingrediënten van het brood dat je koopt als dit voor je keuze belangrijk is.
Kies volkoren tijgerbrood als de broodsoort en het vezelgehalte voor jou zwaarder wegen dan een witte broodkruim. Vergelijk de voedingsinformatie van de varianten die je overweegt en controleer de snijdikte afzonderlijk: volkoren zegt niets over hoe dik de plakken zijn.
Volg de bewaarinstructies op de verpakking van het brood dat je koopt. Jumbo adviseert bij zijn beschreven witte en volkoren Boeren Tijgerbrood droog en donker bewaren en verwijst voor de houdbaarheidsdatum naar de sluitclip.
