Voor wie is deze keuze relevant?

Ouders die volkorenbrood voor schooldagen zoeken

Je wilt een tijgerkorst combineren met een volkorenbasis. Kijk naar de aanduiding ‘volkoren’ en vergelijk, als je tussen producten kiest, de voedingsinformatie per 100 g.

Gezinnen die allergenen moeten controleren

Je hebt de actuele ingrediënten- en allergeneninformatie van het specifieke brood nodig en wilt weten welke afspraken de school of klas heeft over meegebracht eten.

Gezinnen die de schoollunch vooruit plannen

Je wilt alleen de benodigde sneetjes uit de voorraad halen. Het Voedingscentrum adviseert brood direct na aankoop in porties in te vriezen.

Waar let je op bij het kiezen?

Begin bij allergenen en schoolafspraken; bepaal daarna of de meelsoort, een expliciete desemvermelding of het benodigde broodformaat voor jouw schoollunch het zwaarst weegt.

Aandachtspunt Controle bij aankoop Voor wie telt dit?
Allergenen en schoolafspraken Lees de actuele allergeneninformatie, inclusief eventuele waarschuwingen voor kruiscontact. Vraag de school naar afspraken voor meegebracht eten. Als ik brood voor school inpak terwijl allergenen relevant zijn, wil ik eerst weten of juist dit product en de lunchafspraken passen. Voor ongeveer 33% van de consumenten zou die controle de hoofdzaak zijn.
Volkoren en vezels Zoek ‘volkoren’ in de productaanduiding en vergelijk zo nodig de vezels per 100 g op het etiket. Voor een terugkerende schoollunch wil ik bewust een volkorenbasis kiezen, in plaats van op de bruine kleur af te gaan. Bij ongeveer 27% van de consumenten zou volkoren voorrang krijgen.
Desem en smaakvoorkeur Controleer of ‘desem’ expliciet bij het brood staat; beoordeel de meelsoort afzonderlijk. Ik zoek vooral een brood dat als desem wordt aangeboden, niet alleen een tijgerkorst of rustieke naam. Ongeveer 20% van de consumenten zou desem als eerste keuzecriterium nemen.
Formaat en voorraad Kijk hoeveel brood je nodig hebt en volg de bewaar- en invriesinformatie van het gekozen product. Als de lunchplanning wisselt, wil ik niet telkens een heel brood openen voor een paar sneetjes. Voor ongeveer 20% van de consumenten zou voorraadplanning het zwaarst wegen.

Veelgemaakte vergissingen

  • Een tijgerkorst aanzien voor een desemvermelding

    De korst en de manier waarop het brood rijst, zijn verschillende kenmerken. De volkoren tijgerbroden van Albert Heijn en PLUS noemen bakkersgist in hun ingrediënten; Lidl beschrijft daarnaast een afzonderlijk meergranen-desembrood.

    Zoek naar een expliciete desemvermelding als je desem wilt en controleer daarna apart of het brood ook volkoren is.

  • Bruin of meergranen verwarren met volkoren

    Volgens het Voedingscentrum wordt volkorenbrood van 100% volkorenmeel gemaakt. De kleur of de naam ‘meergranen’ bevestigt dat niet.

    Controleer de productaanduiding wanneer volkoren jouw keuzecriterium is.

  • Allergenen afleiden uit de broodnaam

    ‘Tijger’, ‘desem’ en ‘volkoren’ vervangen de allergeneninformatie niet. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit beschrijft welke allergenen op voorverpakte levensmiddelen moeten worden vermeld en waarover consumenten bij onverpakt voedsel geïnformeerd moeten worden.

    Lees de actuele informatie van het gekozen brood en vraag bij onverpakt brood naar de allergeneninformatie vóór aankoop.

  • Een heel brood kopen zonder plan voor de rest

    Wanneer je per schooldag maar enkele sneetjes nodig hebt, vraagt de rest van het brood om een bewaarplan.

    Kies een passend formaat of vries het brood volgens het advies van het Voedingscentrum op de aankoopdag in porties in.

Merken ter oriëntatie

Albert Heijn

AH Extra lang lekker tijger volkoren heel is een volkoren tarwebrood met tijgerkorst.

  • De productinformatie vermeldt 6,7 g vezels per 100 g en noemt thuis invriezen als mogelijkheid.
  • De ingrediënten noemen bakkersgist; deze variant is niet op grond van de tijgerkorst als desembrood te kiezen. Controleer de actuele allergeneninformatie.

Jumbo

Jumbo gebruikt Goudeerlijk wit tijgerbrood als ingrediënt in een lunchrecept.

  • Het recept laat zien welke witte tijgervariant voor die lunch wordt gebruikt.
  • Gebruik voor ingrediënten, allergenen en een eventuele desemvermelding de informatie van het brood zelf, niet het recept.

Lidl

Lidl beschrijft Bio rustiek meergranen desembrood van 600 g voor wie expliciet een desembrood zoekt.

  • De productbeschrijving noemt een bruin meergranen-desembrood met zaden en pitten.
  • Dit product is geen tijgerbrood. Controleer de afzonderlijke productinformatie als ook een tijgerkorst of volkorenbasis belangrijk is.

Aldi

Aldi beschrijft Boeren tijger volkoren heel en Boeren tijger wit heel als afzonderlijke varianten.

  • Je kunt bij de productkeuze onderscheid maken tussen een volkoren en een witte tijgervariant.
  • De variantaanduidingen bevestigen geen desem. Controleer bij aankoop de ingrediënten en allergeneninformatie.

PLUS

PLUS heeft Korenlanders Boeren tijger volkoren naast afzonderlijk aangeboden desembrood.

  • Korenlanders Boeren tijger volkoren 1/2 vermeldt 6,4 g vezels per 100 g.
  • De ingrediënten van deze tijgervariant noemen bakkersgist. Een afzonderlijk desemassortiment maakt dit brood niet tot desembrood.

Dirk

Dirk beschrijft Bakker van der Akker Boeren tijger wit heel als witte tijgervariant.

  • De productnaam maakt de keuze voor wit tijgerbrood herkenbaar.
  • Controleer de ingrediënten, allergenen en eventuele desemvermelding van het product vóór je het voor de schoollunch kiest.

Joybuy-producten bij dit onderwerp

Gerelateerde producten binnenkort beschikbaar.

Veelgestelde vragen

Is tijgerbrood met desem automatisch volkoren?

Nee. Desem en volkoren beschrijven verschillende kenmerken van brood. Zoek een expliciete volkorenvermelding als je een volkorenbasis wilt en vergelijk daarna de voedingsinformatie van de producten die in aanmerking komen.

Kan ik tijgerbrood meegeven als gluten of tarwe vermeden moeten worden?

Ga niet af op de naam tijgerbrood: controleer de actuele ingrediënten, allergenen en eventuele waarschuwingen voor kruiscontact van precies het gekozen product. Een desem- of volkorenvermelding betekent niet dat brood glutenvrij is; vraag ook welke afspraken de school of klas voor meegebracht eten hanteert.

Hoe bewaar ik brood voor meerdere schoollunches?

Vries het brood volgens het Voedingscentrum bij voorkeur op de dag van aankoop in porties in en haal eruit wat je nodig hebt. Volg daarnaast de bewaar- en houdbaarheidsinformatie op de verpakking van het gekozen brood.