Kies voor de paasbrunch een tijgerbrood dat expliciet volkoren heet als dat je belangrijkste graankeuze is. Een wit tijgerbrood ernaast kan passen wanneer niet iedereen aan tafel dezelfde voorkeur heeft; bruin tijgerbrood is niet automatisch volkoren. Controleer bij elke gekozen variant de allergeneninformatie, het zout en de vermelding van bakkerszout.
Staat er met Pasen een groep aan tafel die niet allemaal hetzelfde brood wil? Met een volkoren tijgerbrood en eventueel een kleinere witte aanvulling geef je gasten een keuze zonder meer broden te kopen dan nodig.
De tijgerkorst vertelt niet van welk meel het brood is gemaakt. Kijk of de gekozen variant expliciet volkoren heet en vergelijk de vermelde vezels per 100 g.
De onderzochte varianten van Albert Heijn, Jumbo en PLUS vermelden tarwe of glutenbevattende granen. Lees ook bij een bekende broodsoort het etiket van de exacte variant en vraag bij onverpakt brood vóór aankoop naar de allergeneninformatie.
Bepaal eerst of volkoren, keuze aan tafel of etiketinformatie voor jou vooropstaat. Kies daarna de broodgrootte en controleer of een variant nog afgebakken moet worden.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Volkoren en vezels | Zoek expliciet naar ‘volkoren’ en vergelijk vezels per 100 g van de exacte varianten. Volgens het Voedingscentrum is bruinbrood niet hetzelfde als volkorenbrood. | Als ik vooral volkoren tijgerbrood wil serveren, wil ik niet op de bruine kleur van de korst afgaan. Ongeveer 42% van de consumenten stelt deze graankeuze voorop. |
| Keuze aan tafel | Ga na of een witte aanvulling nodig is, welke broodgrootte past en of het brood afgebakken moet worden. De onderzochte witte en halve volkoren Korenlanders-varianten van PLUS zijn voorgebakken. | Wanneer gasten duidelijk verschillen in hun voorkeur voor wit of volkoren, wil ik beide kunnen aanbieden zonder onnodig veel brood over te houden. Die keuze aan tafel staat voor ongeveer 33% van de consumenten voorop. |
| Etiketinformatie | Lees ingrediënten, allergenen en zout op de gekozen verpakking; controleer afzonderlijk of bakkerszout of gejodeerd zout vermeld staat. Vraag bij onverpakt brood naar de allergeneninformatie. | Voordat ik brood met anderen deel, wil ik weten welke allergenen en ingrediënten de exacte variant vermeldt. Voor ongeveer 25% van de consumenten is die controle de eerste prioriteit. |
Volgens het Voedingscentrum wordt volkorenbrood van 100% volkorenmeel gemaakt, terwijl bruinbrood een combinatie van volkorenmeel en bloem is. De bruine kleur of productnaam alleen maakt het onderscheid niet duidelijk.
Wil je volkoren, zoek dan de aanduiding ‘volkoren’ op de verpakking of schapkaart.
De onderzochte tijgerbroden van Albert Heijn, Jumbo en PLUS vermelden tarwe of glutenbevattende granen; vermeldingen van andere allergenen kunnen per variant verschillen.
Controleer de actuele informatie van het brood dat je koopt. Vraag bij onverpakt brood naar de allergeneninformatie als die niet direct zichtbaar is.
Bakkerszout is gejodeerd zout, maar volgens het Voedingscentrum is het gebruik ervan in brood niet verplicht. De broodsoort alleen zegt dus niet of een specifieke variant ermee is gemaakt.
Kijk in de ingrediëntenlijst naar ‘bakkerszout’ of ‘gejodeerd zout’, of vraag het na bij onverpakt brood.
Een heel brood kan meer zijn dan je voor een kleine groep nodig hebt. PLUS toont bijvoorbeeld ook een halve volkoren tijgervariant.
Stem de hoeveelheid af op het aantal eters. Het Voedingscentrum adviseert overgebleven brood in porties in te vriezen, zodat je later kunt pakken wat je nodig hebt.
AH Tijger volkoren heel is een optie om een verpakt volkoren tijgerbrood te vergelijken.
Jumbo Boeren Tijger Volkoren is een heel volkoren tarwebrood met tijgerdecoratie.
Korenlanders heeft een halve volkoren tijgervariant en een witte tijgervariant voor wie twee broodsoorten wil overwegen.
ALDI toont in het dagverse broodassortiment Boeren tijger volkoren, wit en bruin.
Lidl toont Tijger volkoren als winkelartikel voor wie in de broodafdeling een volkorenvariant zoekt.
Dirk toont Bakker van der Akker Boeren tijger bruin heel als bruine tijgerbroodvariant.
Nee. Volgens het Voedingscentrum wordt volkorenbrood van 100% volkorenmeel gemaakt en bruinbrood van een combinatie van volkorenmeel en bloem. Zoek de aanduiding ‘volkoren’ als je die specifieke graankeuze wilt maken.
Nee, dat kun je niet uit de broodsoort afleiden. Het Voedingscentrum geeft aan dat bakkerszout gejodeerd is, maar dat bakkers niet verplicht zijn het te gebruiken. Controleer de ingrediënten van de gekozen variant of vraag het bij onverpakt brood na.
Nee. De onderzochte varianten van Albert Heijn, Jumbo en PLUS vermelden tarwe of glutenbevattende granen. Heb je een glutenvrij product nodig, baseer je keuze dan op de actuele allergeneninformatie van een ander, daarvoor aangeduid product.
Vries brood in porties in als je het later wilt gebruiken. Het Voedingscentrum adviseert per keer te pakken wat je nodig hebt; je kunt ook vooraf een halve variant kiezen als die beter bij het aantal eters past.
Ga daar niet van uit. Lidl vermeldt dat het verse broodassortiment per filiaal kan verschillen. Controleer voor je paasboodschappen het aanbod van de gekozen winkel en lees bij aankoop de informatie van de aanwezige variant.
