Voor wie is deze keuze belangrijk?

De gastheer die op vezels let

Je wilt brood bij de Italiaanse maaltijd serveren, maar kijkt eerder naar volkoren en vezels per 100 g dan alleen naar de korst.

De planner van de antipastitafel

Je zoekt brood om te snijden en te delen bij antipasti of saus. De korst, het formaat en het serveermoment bepalen je keuze.

De etiketbewuste eter

Je controleert ingrediënten en allergeenvermeldingen voor iemand aan tafel, bijvoorbeeld wanneer sesam, noten, melk of soja relevant zijn.

Waar let je op bij het kiezen?

Bepaal eerst of je vooral een tijgerkorst of juist zaden wilt. Vergelijk daarna per brood de volkorenvermelding, het formaat en het etiket.

Aandachtspunt Controleer Voor wie telt dit?
Volkoren en vezels Zoek naar de vermelding volkoren en vergelijk vezels per 100 g van de specifieke broden. Als ik vooral volkorenbrood wil serveren, moet ik verder kijken dan de tijgerkorst. Bij ongeveer 45% van de consumenten weegt deze keuze voor volkoren en vezels het zwaarst.
Korst en formaat Vergelijk een heel of half brood met het aantal eters en bepaal wanneer je het serveert. Voor een tafel waar brood wordt gedeeld, wil ik een passend formaat en geef ik voorrang aan de korst. Ongeveer 33% van de consumenten stelt dat serveermoment voorop.
Ingrediënten en allergenen Lees de ingrediënten en zowel de allergeenvermeldingen als eventuele ‘kan bevatten’-waarschuwingen op de verpakking. Wanneer ik brood voor iemand met een allergie koop, moet het etiket de keuze bepalen. Die controle staat bij ongeveer 22% van de consumenten bovenaan.

Veelgemaakte vergissingen

  • Een tijgerkorst aanzien voor zaden of volkoren

    De korst vertelt je niet of het brood zaden bevat of van volkorenmeel is gemaakt. Daardoor kun je een brood kiezen dat niet aansluit bij wat je op tafel wilt zetten.

    Controleer de broodomschrijving, ingrediënten en vezels per 100 g. Zoek zaden en volkoren afzonderlijk op het etiket.

  • Zadenbrood serveren zonder het allergeenetiket te lezen

    De productinformatie van onder meer Jumbo en PLUS noemt bij onderzochte tijgerbroden mogelijke aanwezigheid van allergenen. Ook bij een vergelijkbaar brood kan de vermelding per variant verschillen.

    Lees bij aankoop de actuele verpakking, inclusief eventuele ‘kan bevatten’-waarschuwingen, als iemand aan tafel een allergie heeft.

  • De zoutsoort uit de broodnaam afleiden

    De naam tijgerbrood maakt niet duidelijk welk zout in een specifieke variant zit.

    Kijk in de ingrediëntenlijst als je wilt weten of het gekozen brood bijvoorbeeld gejodeerd zout vermeldt.

  • Meer vers brood kopen dan de tafel nodig heeft

    Een heel brood kan overblijven wanneer er ook antipasti of andere gerechten worden geserveerd.

    Stem een heel of half brood af op het aantal eters. Controleer de bewaarinstructies van de gekozen variant als je restjes verwacht.

Merken om te vergelijken

Albert Heijn

Albert Heijn toont naast andere tijgerbroden ook AH Tijger volkoren heel.

  • Volgens de productinformatie van Albert Heijn bevat deze volkorenvariant 6,7 g vezels per 100 g en staat gejodeerd zout in de ingrediëntenlijst.
  • Vergelijk voor zaden en allergenen de gegevens van de variant die je daadwerkelijk koopt en controleer de verpakking bij ontvangst.

Jumbo

Jumbo toont wit, bruin en volkoren tijgerbrood, waaronder een halve volkorenvariant.

  • Volgens de productinformatie van Jumbo bevat Boeren Tijgerbrood Volkoren Half 7,3 g vezels per 100 g.
  • Controleer de verpakking op ingrediënten en allergenen; bij deze variant worden ook mogelijke sporen van onder meer noten en sesam genoemd.

PLUS

PLUS toont Korenlanders boeren-tijgerbrood in onder meer een halve volkorenvariant.

  • Volgens de productinformatie van PLUS bevat de onderzochte volkorenvariant 6,4 g vezels per 100 g.
  • De productinformatie noemt mogelijke aanwezigheid van onder meer sesam, noten, ei, melk en lupine; lees de actuele verpakking als dat voor je gezelschap relevant is.

ALDI

ALDI toont wit, bruin en volkoren boeren-tijgerbrood, naast afzonderlijk meergranenbrood.

  • ALDI beschrijft zijn meergranenbrood als brood met granen en zaden: een aparte keuze als zaden belangrijker zijn dan een tijgerkorst.
  • Controleer per gekozen brood de verpakking voor de precieze ingrediënten, voedingswaarde en allergenen.

Dirk

Dirk toont boeren-tijgerbruin en boeren-tijgerwit naast onder meer boeren-meerzadenbrood en vloerbrood-zonnepit.

  • De afzonderlijke broodnamen helpen je gericht te vergelijken tussen een tijgerkorst en een brood dat als zadenvariant wordt aangeboden.
  • Lees het etiket van de gekozen variant voordat je conclusies trekt over zaden, vezels of allergenen.

Lidl

Lidl toont tijgerbruin binnen zijn broodaanbod.

  • Tijgerbruin is een optie om op formaat en broodtype te vergelijken voor de maaltijd.
  • Controleer voor een wens rond zaden, volkoren of allergenen de ingrediënten en voedingsinformatie van het specifieke brood.

Gerelateerde producten

Gerelateerde producten verschijnen binnenkort.

Veelgestelde vragen

Is tijgerbrood met zichtbare zaden automatisch volkoren?

Nee. Een tijgerkorst en de aanwezigheid van zaden zeggen op zichzelf niet of een brood volkoren is. Zoek naar de vermelding volkoren en vergelijk, als vezels voor je keuze belangrijk zijn, de voedingsinformatie per 100 g.

Wanneer koop ik tijgerbrood voor een Italiaanse avond?

Plan de aankoop of het afbakken dicht bij het serveermoment als je de korst belangrijk vindt. Verwacht je restjes, volg dan de bewaar- en eventuele invriesinstructies van de gekozen variant.

Hoe zie ik of een brood jodiumhoudend zout bevat?

Lees de ingrediëntenlijst van het specifieke brood en zoek daar bijvoorbeeld naar gejodeerd zout of bakkerszout. Albert Heijn vermeldt bij AH Tijger volkoren heel gejodeerd zout; leid de zoutsoort van andere varianten niet af uit de naam tijgerbrood.