Voor wie is deze keuze relevant?

Vakantiegangers die op vezels letten

Je zoekt brood voor ontbijt of lunch en wilt weten of het echt volkoren is en hoeveel vezels het per 100 g bevat. De bruine kleur en de tijgerkorst geven daarop geen volledig antwoord.

Liefhebbers van zaden en stevige textuur

Je wilt zaden of granen in het brood. Dan kijk je naar de productomschrijving en ingrediënten, in plaats van aan te nemen dat de tijgerdecoratie zaden bevat.

Vakantiegangers die brood vooraf inkopen

Je wilt brood kunnen invriezen of op de bestemming afbakken. De instructies op de verpakking en de beschikbare vriesruimte of oven bepalen welke variant praktisch is.

Waar let je op bij het kiezen?

Bepaal eerst of je vooral een volkorenbasis, zaden of gemakkelijk te bewaren brood wilt. Vergelijk daarna alleen producten waarvan de omschrijving en voedingsinformatie bij die keuze passen.

Aandachtspunt Controle bij aankoop Voor wie vooral
Vezels en volkorenbasis Zoek de aanduiding volkoren in de productomschrijving en vergelijk vezels per 100 g; bruin brood is niet automatisch volledig volkoren. Als vezels voor mijn vakantielunch vooropstaan, wil ik een expliciete volkorenomschrijving en een vezelwaarde kunnen vergelijken. Ongeveer 42% van de consumenten stelt deze behoefte voorop.
Zaden en textuur Zoek naar concrete zaden, pitten of granen in de ingrediënten of productomschrijving en controleer relevante allergenenvermeldingen. Voor een brood met zaden en een stevige textuur wil ik niet alleen op de tijgerkorst afgaan. Deze wens staat bij ongeveer 33% van de consumenten voorop.
Bewaren en afbakken Lees wanneer het brood ingevroren mag worden en welke oven en bereidingstijd een afbakproduct vraagt. Wanneer ik brood vooraf koop of op de bestemming wil afbakken, moet de bereiding bij mijn vakantieplannen passen. Voor ongeveer 25% van de consumenten is dat de hoofdzaak.

Veelvoorkomende vergissingen

  • Tijgerdecoratie aanzien voor zaden of volkorenmeel

    De korst vertelt niet of het brood zaden bevat of volledig volkoren is. Albert Heijn vermeldt voor AH Extra lang lekker tijger bruin bijvoorbeeld zowel 33% volkoren tarwemeel als 32% tarwebloem.

    Lees de productomschrijving, ingrediënten en vezels per 100 g. Zoek voor zaden naar een expliciete vermelding van zaden, pitten of granen.

  • Alleen naar de vezelwaarde kijken

    Bij het onderzochte volkoren tijgerbrood van Jumbo worden tarwe, gerst en gluten vermeld, naast waarschuwingen voor andere mogelijke allergenen. Een vezelwaarde zegt niets over geschiktheid bij een allergie.

    Controleer bij aankoop de actuele allergeneninformatie op de verpakking of bij het schap.

  • Aannemen dat ieder brood bakkerszout bevat

    Volgens het Voedingscentrum is het niet verplicht om brood met gejodeerd bakkerszout te bakken. De broodsoort alleen laat dus niet zien welke zoutsoort is gebruikt.

    Controleer bij verpakt brood het etiket op bakkerszout of gejodeerd zout en vraag er bij onverpakt brood naar.

  • Brood voor de vakantie kopen zonder de bewaarinstructies te lezen

    Albert Heijn en PLUS noemen voor hun onderzochte tijgerbroden invriezen op de aankoopdag. De afbak-tijgerbollen van PLUS vragen juist een oven van 200 °C en 6–8 minuten bereiding.

    Kies een product waarvan de bewaar- of afbakinstructies passen bij de vriesruimte en apparatuur die je kunt gebruiken.

Merken en broodvarianten ter oriëntatie

Albert Heijn

AH Extra lang lekker tijger bruin en AH Tijger volkoren zijn verschillende broodvarianten; controleer welke omschrijving bij het gekozen brood hoort.

  • Albert Heijn vermeldt voor het onderzochte tijgerbruine brood 5,2 g vezels per 100 g en invriezen op de aankoopdag.
  • Dit bruine brood bevat 33% volkoren tarwemeel en 32% tarwebloem. Behandel het niet als hetzelfde product als een volledig volkorenbrood.

Jumbo

De onderzochte halve variant Boeren Tijgerbrood Volkoren is omschreven als volkorentarwebrood met tijgerdecoratie.

  • Jumbo vermeldt 7,3 g vezels per 100 g voor deze variant.
  • De productinformatie noemt tarwe, gerst en gluten en mogelijke aanwezigheid van onder meer sesam, noten, melk en soja. Lees bij een allergie het actuele etiket.

PLUS

PLUS biedt zowel Korenlanders Boeren tijger volkoren als afbak-tijgerbollen. Het zijn verschillende keuzes voor wie respectievelijk een volkorenbrood of een afbakproduct zoekt.

  • PLUS vermeldt 6,4 g vezels per 100 g voor het onderzochte volkoren tijgerbrood en invriezen op de aankoopdag.
  • De onderzochte afbak-tijgerbollen vermelden 2,8 g vezels per 100 g en moeten 6–8 minuten worden afgebakken op 200 °C.

ALDI

ALDI noemt Boeren tijger volkoren als tijgerbrood en beschrijft Waddenbrood afzonderlijk als donkerbruin volkorenbrood met zaden en granen.

  • Wie vooral zaden zoekt, kan de productomschrijving van Waddenbrood naast die van Boeren tijger volkoren leggen.
  • Controleer voor de gekozen verpakking de ingrediënten, voedingswaarde en allergenen; de twee broodsoorten zijn niet onderling uitwisselbaar.

Dirk

Dirk toont Boeren tijger bruin naast meerzaden-, meergranen- en volkorenbroden van Bakker van der Akker.

  • Je kunt er een tijgerbrood naast een brood met een andere graan- of zaadomschrijving leggen.
  • Vergelijk per verpakking de ingrediënten, vezels per 100 g en allergenen voordat je een variant kiest.

Lidl

Lidl vermeldt een product met de naam Tijgerbruin.

  • De productnaam helpt je de tijgerbruine variant te herkennen.
  • Kijk op de actuele verpakking of schapinformatie voor ingrediënten, vezels per 100 g en allergenen; leid die eigenschappen niet af uit de naam Tijgerbruin.

Joybuy-producten bij dit onderwerp

Gerelateerde producten volgen binnenkort.

Veelgestelde vragen

Betekent een tijgerkorst dat brood zaden bevat?

Nee, een tijgerkorst is op zichzelf geen bewijs voor zaden in het brood. Controleer de ingrediënten of zoek een productomschrijving waarin concrete zaden, pitten of granen staan; een zaad- of granenbrood is niet automatisch tijgerbrood.

Wordt al het brood in Nederland met gejodeerd bakkerszout gemaakt?

Nee. Volgens het Voedingscentrum is bakkerszout gejodeerd, maar is het gebruik ervan bij brood niet verplicht. Kijk bij verpakt brood op het etiket of vraag bij onverpakt brood welke zoutsoort is gebruikt.

Kan ik tijgerbrood vooraf invriezen voor mijn vakantie?

Dat hangt af van de instructies voor het gekozen brood. Albert Heijn vermeldt voor het onderzochte AH Extra lang lekker tijger bruin invriezen op de aankoopdag en gebruik binnen één maand; PLUS geeft die aanwijzingen ook voor het onderzochte Korenlanders Boeren tijger volkoren. Volg steeds de actuele verpakking van je product.

Hoe controleer ik allergenen bij onverpakt brood?

Vraag vóór aankoop naar de actuele allergeneninformatie van dat brood. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit stelt dat aanbieders van onverpakte levensmiddelen consumenten moeten informeren over de aanwezige allergenen; ga niet alleen af op de broodnaam of op informatie van een eerder gekocht product.