Voor wie zijn deze keuzes belangrijk?

Paaslunchers die zaden willen serveren

Je zoekt naast een tijgerkorst ook zaden of pitten in het brood of op de bovenkant. Controleer welke ingrediënten daadwerkelijk genoemd worden; ‘tijger’ verwijst niet naar een zadenmengsel.

Kopers die volkoren en vezels vergelijken

Je wilt tijgerbrood, maar de samenstelling van het brood weegt zwaarder dan de kleur. Kijk naar de aanduiding ‘volkoren’ en vergelijk vezels per 100 g, in plaats van op ‘bruin’ of ‘boeren’ af te gaan.

Gastheren en gasten die op allergenen letten

Bij een voedselallergie is de informatie van het exacte brood doorslaggevend. Lees bij voorverpakt brood het actuele etiket en vraag bij onverpakt brood vóór aankoop naar de allergeneninformatie, zoals de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit aangeeft.

Waar let je op bij het kiezen?

Bepaal eerst of zaden, de volkorenstatus of allergeneninformatie je keuze bepaalt. Controleer die eigenschap vervolgens op het exacte brood: een tijgerkorst bevestigt geen van drieën.

Aandachtspunt Wat controleer je? Voor wie vooral?
Zaden en textuur Zoek de gewenste zaden of pitten in de ingrediëntenlijst; beoordeel korst en broodkruim afzonderlijk. Ik wil bij de paaslunch niet alleen een tijgerkorst, maar ook zaden of pitten kunnen serveren. Ongeveer 40% van de consumenten stelt aantoonbare zaden en extra textuur voorop.
Volkoren en vezels Let op de aanduiding ‘volkoren’ en vergelijk vezels per 100 g. Als de samenstelling van het brood voor mij zwaarder weegt dan zaden op de korst, zoek ik een duidelijk aangeduide volkorenvariant. Volkoren en vezels zijn voor ongeveer 40% van de consumenten de eerste prioriteit.
Allergeneninformatie Lees de actuele ‘bevat’- en ‘kan bevatten’-informatie; vraag bij onverpakt brood naar de allergenen. Ik serveer brood aan iemand met een voedselallergie en moet weten wat voor dit specifieke brood geldt. Voor ongeveer 20% van de consumenten komt duidelijke allergeneninformatie op de eerste plaats.

Veelgemaakte vergissingen

  • Tijgerbrood aanzien voor zadenbrood

    De tijgerdecoratie zegt iets over de korst, niet over toegevoegde zaden. De ingrediëntenlijsten van de genoemde volkoren-tijgerbroden van Albert Heijn, Jumbo en PLUS noemen geen zaden als ingrediënt.

    Wil je zaden of pitten serveren, kies dan pas een variant wanneer de gewenste ingrediënten expliciet vermeld staan.

  • Bruin gelijkstellen aan volkoren

    Volgens het Voedingscentrum is volkorenbrood gemaakt van 100% volkorenmeel; de bruine kleur of de naam ‘boeren’ bevestigt dat niet.

    Controleer de productaanduiding en vergelijk daarna desgewenst vezels en zout per 100 g.

  • Bij allergieën alleen de online informatie lezen

    Recepturen en waarschuwingen kunnen veranderen. Bij sommige genoemde tijgerbroden staan ‘kan bevatten’-meldingen voor onder meer sesam, noten, melk of soja.

    Lees de actuele verpakking of vraag bij onverpakt brood vóór aankoop naar de allergeneninformatie.

  • De aankoop tot paaszondag uitstellen

    Opening op zondag hangt af van de regels die voor de gemeente gelden en van het betreffende filiaal; reken niet zonder controle op een geopende winkel.

    Controleer vooraf de openingstijden van het filiaal waar je het brood wilt kopen, of plan de aankoop eerder.

    Een gesloten filiaal kan een extra rit betekenen.

Merken ter oriëntatie

De volgende productlijnen laten zien waarom je volkoren, zaden en allergenen afzonderlijk moet beoordelen; eigenschappen van één brood gelden niet automatisch voor andere broden van hetzelfde merk.

Albert Heijn

AH Tijger volkoren half is een halve volkoren-tijgervariant.

  • Albert Heijn vermeldt volkoren tarwemeel, gejodeerd zout, 6,7 g vezels en 0,9 g zout per 100 g.
  • De ingrediëntenlijst noemt geen toegevoegde zaden; let bij allergieën ook op de mogelijke aanwezigheid van onder meer sesam, soja en melk.

Jumbo

Boeren Tijgerbrood Volkoren half is een halve volkoren-tijgervariant.

  • Jumbo vermeldt volkoren tarwemeel als eerste ingrediënt en 7,3 g vezels per 100 g.
  • De gepubliceerde ingrediëntenlijst noemt geen zaden. Het brood bevat tarwe en gerst; volgens Jumbo kan het onder meer sesam, noten, melk en soja bevatten.

PLUS

Korenlanders Boeren tijger volkoren 1/2 is een halve volkoren-tijgervariant.

  • PLUS vermeldt 6,4 g vezels en 0,97 g zout per 100 g.
  • De ingrediëntenlijst noemt geen toegevoegde zaden. Controleer bij allergieën de actuele waarschuwingen, waaronder die voor mogelijke aanwezigheid van sesam en noten.

Lidl

Tijger volkoren wordt door Lidl omschreven als een brood van 800 g.

  • Het genoemde formaat kan helpen als je een heel brood voor de lunch zoekt.
  • Controleer de verpakking op zaden, voedingswaarde en allergenen voordat je beslist of deze variant bij je wensen past.

ALDI

Boeren tijger volkoren heel is een heel, voorgesneden volkoren-tijgerbrood.

  • De aanduiding ‘volkoren’ en het hele, voorgesneden formaat zijn concrete kenmerken om op te vergelijken.
  • Controleer op de verpakking welke ingrediënten, zaden en allergenen voor dit brood gelden.

Dirk

Bakker van der Akker Boeren tijger bruin heel is een heel bruin tijgerbrood.

  • Dirk beschrijft een knapperige tijgerkorst en een stevige bruine binnenkant.
  • ‘Bruin’ bevestigt niet dat het brood volkoren is of zaden bevat; controleer daarvoor de productaanduiding en ingrediënten.

Tijgerbrood bij Joybuy

Gerelateerde producten verschijnen binnenkort.

Veelgestelde vragen

Is bruin tijgerbrood automatisch volkoren?

Nee. Volgens het Voedingscentrum is volkorenbrood gemaakt van 100% volkorenmeel. Kijk daarom naar de aanduiding ‘volkoren’ in plaats van alleen naar de kleur, de tijgerkorst of de naam ‘boeren’.

Betekent een tijgerkorst dat het brood zaden bevat?

Nee, dat volgt niet uit de korst of de naam. Controleer of de ingrediëntenlijst de zaden of pitten noemt die je voor de paaslunch wilt serveren.

Hoe controleer ik allergenen bij brood van de broodafdeling?

Vraag vóór aankoop naar de allergeneninformatie voor het exacte onverpakte brood. Volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit moet die informatie ook bij onverpakte levensmiddelen beschikbaar zijn; let bij een brood met zaden onder meer op sesam en controleer daarnaast welke andere allergenen voor dat product vermeld worden.

Kan ik op paaszondag tijgerbrood in de supermarkt kopen?

Dat hangt af van de plaatselijke zondagopenstelling en het filiaal. De Winkeltijdenwet kent een verbod op zondagsopenstelling, met ruimte voor gemeentelijke vrijstellingen. Controleer daarom vooraf de openingstijden van de winkel waar je brood wilt halen.

Bevat elk tijgerbrood in Nederland jodium?

Dat kun je niet uit de naam ‘tijgerbrood’ afleiden. Volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit kunnen jodiumverbindingen in brood via bakkerszout aanwezig zijn. Controleer de ingrediënten van het gekozen product; Albert Heijn vermeldt bij AH Tijger volkoren half bijvoorbeeld gejodeerd zout.