Als je tijgerbrood zowel dagelijks als bij het kerstdiner wilt eten, kies dan eerst tussen wit, bruin en volkoren op basis van de ingrediënten en voedingsinformatie. Bevestig daarna voor de exacte variant of je middeldikke sneetjes kunt krijgen: een heel brood vraagt nog snijwerk, terwijl ‘voorgesneden’ de snededikte niet vastlegt. Controleer voor gasten ook altijd de actuele allergeneninformatie.
Voor een kerstdiner wil je gelijkmatige sneetjes zonder vlak voor het serveren nog te snijden. Jumbo vermeldt dat brood in de winkel wordt gesneden; vraag bij het gekozen filiaal of dat ook voor jouw tijgerbrood in een middeldikke snede kan.
Vergelijk wit, bruin en volkoren op de productomschrijving, ingrediënten en vezels per 100 g. Een donkere kleur bewijst niet dat een brood volkoren is, zoals Albert Heijn in zijn uitleg over broodsoorten aangeeft.
Bij een allergie of specifieke ingrediëntenwens telt het etiket van de exacte variant. De productinformatie van onder meer Albert Heijn en PLUS laat zien dat de ingrediënten en vermelde allergenen per tijgerbrood kunnen verschillen.
Bepaal welke broodsoort je wilt en hoeveel je nodig hebt. Controleer vervolgens de snede en het etiket van precies die variant voordat je het brood koopt.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie vooral belangrijk |
|---|---|---|
| Snede en serveren | Vraag of de gekozen variant middel gesneden verkrijgbaar is. Ga bij ‘heel’ of ‘voorgesneden’ niet uit van een bepaalde snededikte. | Als ik brood bij het kerstdiner meteen in gelijkmatige sneetjes wil neerzetten, wil ik vooraf weten of snijden nog nodig is. Voor ongeveer 36% van de consumenten zou serveergemak de eerste afweging zijn. |
| Broodsoort en vezels | Lees de productomschrijving en ingrediënten; vergelijk vezels op dezelfde basis, per 100 g. | Ik wil een tijgerbrood dat ook op gewone dagen past bij mijn voorkeur voor wit, bruin of volkoren. Broodsoort en vezels zouden voor circa 29% van de consumenten vooropstaan. |
| Ingrediënten en allergenen | Controleer de actuele ingrediënten- en allergeneninformatie van de exacte variant; kijk bij een vraag over jodium welke zoutsoort is vermeld. | Wanneer ik brood voor gasten met een allergie of ingrediëntenwens koop, wil ik kunnen nagaan wat er in juist dit brood zit. Bij ongeveer 21% van de consumenten zou die controle de hoofdprioriteit zijn. |
| Hoeveelheid en bewaren | Stem de hoeveelheid af op de gasten en serveermomenten; volg de bewaarinstructies van het gekozen brood. | Serveer ik meerdere broodsoorten, dan wil ik niet meer tijgerbrood meenemen dan we kunnen gebruiken of volgens het etiket bewaren. Voor circa 14% van de consumenten zou de passende hoeveelheid het zwaarst wegen. |
Een donkere kleur zegt niet of voor het brood de hele graankorrel is gebruikt. Daardoor kun je een andere broodsoort kopen dan je voor dagelijks gebruik bedoelde.
Controleer de productnaam en ingrediënten en vergelijk desgewenst de vezels per 100 g. Albert Heijn wijst er in zijn uitleg over broodsoorten op dat donker brood niet automatisch volkoren is.
Volgens het Voedingscentrum zijn bakkers niet verplicht bakkerszout te gebruiken. De zoutsoort kan dus niet voor ieder brood uit de categorie worden afgeleid.
Controleer bij een vraag over jodium de ingrediënten van de exacte variant op ‘bakkerszout’ of ‘gejodeerd zout’, of vraag bij onverpakt brood na welke zoutsoort is gebruikt.
Productomschrijvingen van onder meer Jumbo en PLUS duiden tijgerbroden als ‘heel’ aan. ALDI noemt een volkorenvariant ‘voorgesneden’, maar die term geeft geen middeldikke snede aan.
Vraag voor de gekozen variant en het gekozen filiaal expliciet naar middel gesneden. Jumbo vermeldt snijden in de winkel, maar bevestigt daarmee niet de snede van elk tijgerbrood.
Wit, bruin en volkoren vertellen niet welke overige ingrediënten of allergenen voor een specifieke variant vermeld staan.
Lees voor gasten de actuele ingrediënten- en allergeneninformatie op de verpakking van precies het brood dat je serveert.
Albert Heijn toont tijgerbrood in verschillende broodsoorten. AH Extra lang lekker tijger wit heel is een afzonderlijke witte variant.
Jumbo heeft Boeren Tijgerbrood Wit en Boeren Tijgerbrood Bruin; beide productomschrijvingen duiden een heel brood aan.
Lidl vermeldt Tijgerbruin van 800 g als winkelartikel.
ALDI toont boeren-tijgerbrood in wit, bruin en volkoren. Bij de volkorenvariant staan zowel ‘heel’ als ‘voorgesneden’ vermeld.
PLUS toont onder meer Volkoren tijger heel en Korenlanders Boeren tijger wit heel.
Dirk toont Bakker van der Akker Boeren tijger wit heel.
Nee, een bruine kleur bewijst niet dat tijgerbrood volkoren is. Controleer de productnaam en ingrediënten van de exacte variant; vergelijk de voedingsinformatie per 100 g als vezels voor jou een belangrijk keuzecriterium zijn.
Nee, ga niet uit van bakkerszout bij ieder tijgerbrood. Het Nederlandse Warenwetbesluit Toevoeging micro-voedingsstoffen aan levensmiddelen staat jodiumtoevoeging aan brood uitsluitend via bakkerszout toe, met ten hoogste 65 mg jodium per kg zout. Het Voedingscentrum vermeldt dat bakkers niet verplicht zijn bakkerszout te gebruiken; controleer daarom de ingrediënten van de gekozen variant.
Controleer daarvoor de bewaarinstructies van het brood dat je koopt. Albert Heijn vermeldt voor AH Extra lang lekker tijger wit heel dat invriezen op de dag van aankoop mogelijk is; pas die aanwijzing niet zonder controle toe op een andere variant.
