Voor wie is deze keuze relevant?

Gezelschap met volkoren als prioriteit

Voor een kerstmaaltijd waarbij je tijgerbrood wilt serveren en voor het hoofdbrood bewust een volkorenvariant zoekt. Vergelijk de productomschrijving en de vezels per 100 g van de broden die je overweegt.

Gastheer of gastvrouw met kieskeurige eters

Voor een gezelschap waarin de ene gast een witte kruim wil en de andere volkoren verkiest. Twee kleinere, verschillende broden kunnen dan beter aansluiten dan één soort voor iedereen.

Kerstkoper die op formaat en beschikbaarheid let

Voor wie het aantal eters wil afstemmen op een heel of half brood en restanten wil beperken. Controleer vlak voor aankoop of de gewenste variant verkrijgbaar is en volg het bewaaradvies op de verpakking.

Waar let je op bij het kiezen?

Aandachtspunt Wat controleren? Voor wie telt dit vooral?
Volkoren en vezels Lees de productomschrijving en vergelijk vezels per 100 g van de exacte broodvariant; de korst of kleur volstaat niet om volkoren vast te stellen. Als volkoren voor mijn kersttafel vooropstaat, wil ik dat ook op het etiket terugzien. Voor ongeveer 40% van de consumenten is volkoren en vezels de belangrijkste afweging.
Smaak en kruim Controleer of het brood als wit of volkoren is omschreven en overweeg twee soorten als gasten verschillende voorkeuren hebben. Willen mijn gasten liever een lichte, witte kruim, dan wil ik niet alleen volkorenbrood neerleggen. Bij ongeveer 30% van de consumenten geeft die smaakvoorkeur de doorslag.
Allergenen Lees de ingrediënten en allergeneninformatie op de verpakking van elk brood, ook als je een product eerder hebt gekocht. Als een gast bepaalde ingrediënten moet vermijden, moet ik weten wat er in de gekozen variant zit. Voor ongeveer 20% van de consumenten staat controle van allergenen voorop.
Formaat en bewaren Vergelijk heel en half brood met het aantal eters en lees het bewaar- of invriesadvies van de specifieke variant. Bij een klein gezelschap wil ik genoeg keuze zonder veel brood over te houden. Voor ongeveer 10% van de consumenten is de hoeveelheid de eerste afweging.

Veelgemaakte vergissingen

  • Bruin tijgerbrood automatisch als volkoren zien

    Een bruine kruim en tijgerkorst zeggen niet of het brood volkoren is. Dirk verkoopt bijvoorbeeld een bruin tijgerbrood; de benaming alleen maakt het geen volkorenbrood.

    Is volkoren een vereiste, zoek dan een expliciete volkorenvermelding in de productomschrijving en controleer de ingrediënten van de gekozen variant.

  • Eén broodsoort kiezen voor tegengestelde voorkeuren

    Een volkorenkeuze lost de voorkeur van gasten voor wit brood niet vanzelf op. Bij de onderzochte PLUS-varianten verschillen ook de vermelde vezelwaarden: 6,4 g per 100 g voor volkoren tijgerbrood en 2,2 g per 100 g voor wit tijgerbrood.

    Vraag welke soorten gasten willen eten en overweeg naast het hoofdbrood een kleinere variant met een andere kruim.

  • Meer brood kopen dan nodig is

    Restanten vragen om een bewaarplan. Het Voedingscentrum noemt brood een van de producten die vaak worden verspild.

    Stem een heel of half brood af op het gezelschap en volg voor eventuele restanten het invriesadvies op de verpakking.

Merken ter oriëntatie

Albert Heijn

Het onderzochte AH Tijger volkoren heel is een optie wanneer je een heel volkoren tijgerbrood zoekt.

  • Albert Heijn vermeldt voor dit brood 6,7 g vezels per 100 g en gejodeerd zout.
  • Controleer bij aankoop de verpakking op de actuele ingrediënten en allergeneninformatie; die kan wijzigen.

Jumbo

Jumbo heeft onder meer een half boeren tijgerbrood volkoren, naast andere tijgerbroodvarianten.

  • Voor het onderzochte halve volkorenbrood vermeldt Jumbo 7,3 g vezels per 100 g en circa 11 porties.
  • Controleer welke variant je kiest: het formaat en de productomschrijving verschillen per brood.

Lidl

Lidl vermeldt een tijger volkoren van 800 g voor aankoop in de winkel.

  • Het genoemde formaat helpt bij het afstemmen van een heel brood op het gezelschap.
  • Lees in de winkel het etiket als voedingsinformatie of allergenen de keuze bepalen.

ALDI

ALDI beschrijft zijn boeren tijger volkoren als een heel, voorgesneden brood.

  • De vermelding van volkoren, heel en voorgesneden maakt deze variant herkenbaar bij het vergelijken van formaten.
  • Controleer de verpakking voor de ingrediënten, allergenen en voedingswaarde van het brood dat je koopt.

PLUS

PLUS vermeldt zowel een heel volkoren tijgerbrood als een heel wit tijgerbrood.

  • De onderzochte varianten vermelden respectievelijk 6,4 g en 2,2 g vezels per 100 g; het witte brood is volgens PLUS voorgebakken.
  • De waarden horen bij deze specifieke broden. Controleer ook het bewaaradvies van de variant die je kiest.

Dirk

Dirk vermeldt een heel Bakker van der Akker Boeren tijger bruin.

  • Deze variant biedt een bruine tijgerbroodkeuze voor wie niet specifiek volkoren verlangt.
  • Behandel de aanduiding bruin niet als bewijs van volkorenstatus; lees daarvoor de productomschrijving en ingrediënten.

Tijgerbrood bij Joybuy

Gerelateerde producten volgen binnenkort.

Veelgestelde vragen

Is aan elk tijgerbrood in Nederland jodium toegevoegd?

Nee, dat kun je niet voor elk tijgerbrood aannemen. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit beschrijft dat jodiumverbindingen in brood via bakkerszout aanwezig mogen zijn; dat betekent niet dat ieder brood gejodeerd zout bevat. Albert Heijn vermeldt het voor het onderzochte AH Tijger volkoren heel. Lees de ingrediënten van het brood dat je kiest.

Hoe kies ik tussen bruin en volkoren tijgerbrood?

Kies een expliciet als volkoren omschreven tijgerbrood als volkoren je vereiste is. Een bruin tijgerbrood is niet op basis van zijn kleur als volkoren aan te merken; controleer de productomschrijving en ingrediënten van de exacte variant.

Welke allergenen moet ik controleren voor mijn gasten?

Controleer de volledige allergeneninformatie van elk specifiek brood dat je wilt serveren. De onderzochte volkoren tijgerbroden van Albert Heijn en Jumbo vermelden glutenbevattende granen, waaronder tarwe en gerst, en noemen ook mogelijke aanwezigheid van andere allergenen. Ga niet uit van de informatie van een andere variant of een eerdere aankoop.

Kan ik volkoren tijgerbrood vooraf kopen en invriezen?

Voor de onderzochte volkoren tijgerbroden van Albert Heijn en PLUS staat invriezen op de dag van aankoop vermeld, met het advies ze binnen één maand te gebruiken. Volg het bewaaradvies op de verpakking van het brood dat je daadwerkelijk koopt.