Kies tijgerbrood als de korst en eventueel een volkorenvariant vooropstaan; kies een duidelijk benoemd desembrood als desem belangrijker is dan de tijgerkorst. De hier besproken tijgerbroden en desembroden zijn afzonderlijke producten, geen bevestigd tijger-desembrood. Controleer bij het exacte brood de productnaam en ingrediënten op desem, bakkersgist en gejodeerd zout.
Voor dagelijks ontbijt of lunch wil je tijgerbrood dat expliciet volkoren is, in een formaat dat je op tijd kunt gebruiken of invriezen. Albert Heijn en PLUS hebben volkoren-tijgerbroden in hun productinformatie staan.
Je zoekt een brood dat duidelijk als desem of zuurdesem wordt aangeduid, ook als het geen tijgerkorst heeft. Kijk vervolgens naar de ingrediënten: PLUS Korenlanders Desem Wit vermeldt zowel zuurdesem als bakkersgist.
Als gejodeerd zout of allergenen voor je keuze van belang zijn, vertrouw dan niet op de broodnaam alleen. Lees de ingrediënten en allergeneninformatie van het exacte product, of vraag ernaar bij los brood.
Kies dit als: je de tijgerkorst wilt en eventueel een volkorenvariant zoekt.
Houd rekening met: de besproken volkoren-tijgerbroden van Albert Heijn en PLUS worden niet als desembrood aangeduid en vermelden bakkersgist.
Kies dit als: een duidelijke aanduiding als desem belangrijker is dan een tijgerkorst.
Houd rekening met: een desemnaam sluit bakkersgist niet uit; PLUS Korenlanders Desem Wit vermeldt beide in de ingrediënten.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Hoeveelheid en bewaren | Kijk of het om een half of heel brood gaat en lees het bewaar- en invriesadvies. | Als ik niet iedere dag brood eet, wil ik geen heel brood meenemen zonder plan voor de rest. Voor ongeveer 31% van de consumenten weegt een hoeveelheid die bij hun verbruik past het zwaarst. |
| Desem in de receptuur | Zoek naar desem of zuurdesem in de naam en ingrediëntenlijst; kijk ook of bakkersgist vermeld staat. | Ik wil bewust een als desem aangeduid brood kiezen, ook wanneer ik daarvoor de tijgerkorst laat vallen. Ongeveer 25% van de consumenten stelt die desemkeuze voorop. |
| Volkoren en vezels | Controleer of het brood expliciet volkoren heet en vergelijk de vermelde vezels per 100 g. | Voor mijn dagelijkse boterham zoek ik een volkorenvariant; een bruine kleur alleen geeft me daarover geen zekerheid. Die voorkeur is voor ongeveer 25% van de consumenten doorslaggevend. |
| Ingrediënten en allergenen | Lees de aanduiding van het zout en de allergeneninformatie van het exacte brood. | Als ik op gejodeerd zout of specifieke ingrediënten moet letten, wil ik de samenstelling kunnen controleren voordat ik kies. Bij ongeveer 19% van de consumenten staat die etiketcontrole voorop. |
De tijgerkorst en desem zeggen iets verschillends over een brood. De hier besproken tijgerbroden zijn niet als desembrood aangeduid.
Zoek specifiek naar desem of zuurdesem in de productnaam en controleer daarna de ingrediëntenlijst.
De broodsoort alleen vertelt je niet welk zout in het exacte product is gebruikt. Albert Heijn vermeldt gejodeerd zout bij zijn besproken volkoren-tijgerbroden; trek die conclusie niet automatisch door naar andere broden.
Lees de ingrediëntenlijst of vraag bij los brood na welk zout is gebruikt.
Een heel brood past niet vanzelf bij je verbruik. Als je een deel wilt invriezen, zijn de bewaarinstructies van het product bepalend.
Controleer vóór aankoop het formaat en het invriesadvies van het exacte brood.
De besproken PLUS-broden bevatten glutenbevattende granen. Desem en volkoren zijn geen aanduidingen voor glutenvrij brood.
Controleer bij een dieet waarvoor allergenen van belang zijn altijd de allergeneninformatie van het exacte product.
Albert Heijn vermeldt onder meer AH Tijger volkoren heel en AH Extra lang lekker tijger volkoren heel.
PLUS vermeldt zowel Korenlanders Boeren tijger volkoren als het afzonderlijke Korenlanders Desem Wit.
Lidl beschrijft Rustiek volkoren desembrood als volkoren tarwe desembrood.
ALDI vermeldt Boeren tijger volkoren als heel, voorgesneden brood.
Dirk vermeldt Bakker van der Akker Boeren tijger bruin heel.
Controleer bij verpakt brood de ingrediënten op aanduidingen zoals gejodeerd zout. Albert Heijn vermeldt gejodeerd zout bij zijn besproken volkoren-tijgerbroden; vraag bij los brood na welk zout is gebruikt.
Nee, ga daar niet van uit op basis van de productnaam. PLUS Korenlanders Desem Wit vermeldt zowel zuurdesem als bakkersgist; lees de ingrediënten als de gebruikte rijsmiddelen voor je keuze belangrijk zijn.
Nee. Een tijgerkorst zegt niet of het brood wit, bruin of volkoren is. Controleer de productomschrijving en ingrediënten; AH Tijger volkoren heel en PLUS Korenlanders Boeren tijger volkoren zijn expliciet als volkoren aangeduid.
Ja, wanneer het bewaaradvies van dat brood invriezen toestaat. Controleer vóór aankoop de instructies van het exacte product, zodat je weet hoe en wanneer je het kunt invriezen.
