Kies voor een leerling met coeliakie niet zomaar gewoon tijgerbrood: volgens de productinformatie bevatten AH Tijger wit half en Jumbo Boeren Tijgerbrood Wit tarwe. Een brood of broodje met de aanduiding ‘glutenvrij’ is een alternatief voor de schoollunch, maar niet noodzakelijk voor de krokante tijgerkorst; controleer ook de overige allergenen en voorkom contact met gewoon brood.
Zoeken brood met een glutenvrije aanduiding voor de lunch en willen voorkomen dat het bij het klaarmaken of inpakken in aanraking komt met gewoon brood of kruimels. De Nederlandse Coeliakie Vereniging en het Voedingscentrum wijzen op het belang van zorgvuldige omgang met glutenvrij eten.
Willen een broodachtige lunch die in de trommel past, bijvoorbeeld sneetjes brood, een pistolet of een ciabatta. Jumbo, Albert Heijn en PLUS tonen verschillende glutenvrije broodvormen in hun assortiment.
Letten naast de glutenvrije aanduiding op andere allergenen en op voedingsinformatie zoals vezels en zout. Wie wil weten of een brood met gejodeerd zout is bereid, kan dat per product in de ingrediëntenlijst nagaan; volgens het Voedingscentrum zijn bakkers niet verplicht bakkerszout te gebruiken.
Begin bij coeliakie met de glutenvrije aanduiding en het voorkomen van contact met gewoon brood. Kies vervolgens een broodvorm die mee naar school kan en vergelijk daarna de overige etiketgegevens.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Glutenvrije lunch | Zoek de aanduiding ‘glutenvrij’ op de verpakking en zorg bij het klaarmaken voor schoon keukengerei en een aparte broodtrommel. | Mijn kind heeft coeliakie; ik wil dat de lunch ook bij het inpakken vrij blijft van contact met gewone broodkruimels. Voor ongeveer 50% van de consumenten staat die glutenvrije zekerheid voorop. |
| Praktische broodvorm | Kies tussen bijvoorbeeld gesneden brood en broodjes; bekijk de bewaar- en bereidingsinstructies van het gekozen product. | Een lunch moet zonder extra bereiding op school uit de trommel gegeten kunnen worden. Ongeveer 30% van de consumenten geeft die praktische broodvorm de hoogste prioriteit. |
| Smaak en etiket | Vergelijk per verpakking de ingrediënten, andere allergenen en voedingsinformatie, waaronder vezels en zout. | Als mijn kind de structuur van tijgerbrood gewend is, wil ik weten welke andere broodvorm aanspreekt en wat er verder in zit. Bij ongeveer 20% van de consumenten weegt dit het zwaarst bij de keuze. |
De naam zegt niets over de glutenvrije geschiktheid. Albert Heijn vermeldt tarwe en gerst bij AH Tijger wit half; Jumbo vermeldt tarwe bij Boeren Tijgerbrood Wit.
Kies voor een leerling met coeliakie op basis van de aanduiding ‘glutenvrij’ op de specifieke verpakking, niet op basis van de broodnaam.
Volgens het Voedingscentrum kunnen bij coeliakie ook kleine hoeveelheden gluten, zoals broodkruimels, relevant zijn.
Gebruik schone handen en schoon keukengerei en pak de glutenvrije lunch apart van gewoon brood in.
‘Glutenvrij’ zegt op zichzelf niets over andere allergenen, de hoeveelheid vezels of het gebruik van gejodeerd zout. Volgens het Voedingscentrum hoeven bakkers geen bakkerszout te gebruiken.
Lees bij iedere exacte verpakking de ingrediënten, allergeneninformatie en voedingsinformatie als die kenmerken voor de keuze van belang zijn.
Een getoond assortiment betekent niet dat een bepaald brood bij ieder winkelbezoek beschikbaar is. Dat is lastig wanneer de schoollunch van één specifiek product afhangt.
Controleer de beschikbaarheid bij de winkel waar je koopt en houd een passend alternatief achter de hand; lees bij een ander product het etiket opnieuw.
Albert Heijn toont online glutenvrij brood in meerdere vormen, waaronder wit brood, meerzadenbrood en witte bollen.
Jumbo toont online onder meer glutenvrij meerzadenbrood, desembrood en ciabatta’s.
PLUS toont online glutenvrij wit, bruin en meerzadenbrood, naast pistolets.
Dirk toont online glutenvrije broodproducten van Schär, waaronder Meisterbäckers Classic en Vital.
ALDI noemt glutenvrij brood op zijn pagina over bakkerijproducten en afbakbroodjes.
Lidl heeft een pagina voor glutenvrije producten en dieetwensen.
Deze mini-baguettes zijn een broodachtig alternatief voor in de schooltrommel, geen tijgerbrood. Controleer bij coeliakie de glutenvrije aanduiding op de verpakking en houd het brood bij de bereiding gescheiden van glutenhoudend brood.
Afbeelding niet beschikbaar
De productomschrijving noemt deze mini-baguettes als glutenvrij broodalternatief voor een schoollunch. Controleer op de verpakking de glutenvrije aanduiding, allergenen en bereidingswijze: de productinformatie beschrijft de bereiding niet eenduidig.
Ga daar niet van uit. Volgens hun productinformatie bevatten AH Tijger wit half en Jumbo Boeren Tijgerbrood Wit tarwe; die producten zijn dus geen glutenvrije schoollunch voor een leerling met coeliakie. Controleer bij elk ander brood de eigen verpakking.
Voor brood dat in de EU als ‘glutenvrij’ wordt aangeduid, geldt volgens Uitvoeringsverordening (EU) nr. 828/2014 een maximum van 20 mg gluten per kg levensmiddel zoals verkocht aan de eindconsument. De aanduiding zegt niets over andere allergenen of over contact met gluten tijdens het klaarmaken van de lunch.
Ja, als andere allergenen voor de leerling relevant zijn. Lees de ingrediënten en allergeneninformatie van de exacte verpakking; de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit geeft aan dat allergeneninformatie bij voorverpakte producten op het etiket moet staan.
Maak de lunch klaar met schone handen en schoon keukengerei en houd hem gescheiden van gewoon brood en kruimels. De Nederlandse Coeliakie Vereniging adviseert daarnaast vooraf met de school af te stemmen hoe gezamenlijke eetmomenten worden aangepakt.
Nee, dat verschilt per brood. Volgens het Voedingscentrum bevat bakkerszout jodium, maar zijn bakkers niet verplicht het te gebruiken. Kijk voor het gekozen product naar de ingrediëntenlijst als je wilt weten of gejodeerd zout is gebruikt.
