哪些人需要考虑这个选择？

家中有人对口感比较敏感

如果外皮、看得见的籽粒、粗糙的颗粒感或较厚的切片容易让人抗拒，那么口感至少和面包名称同样重要。这种情况下，可以考虑口感较细腻的全麦面包，而不是带籽或外皮口感明显的面包。

为日常固定餐食挑选面包的家长

如果早餐或午餐经常吃面包，面包的大小、是否方便分量取用，以及保存说明也很重要。如果还不确定食用者愿不愿意吃，先买少量会更方便。

需要留意过敏原的家庭

如果需要避开特定过敏原，不能只凭颜色或面包种类来判断。请查看具体产品的信息；购买散装面包前，先询问过敏原信息。

购买时要注意什么？

先从食用者能接受的切片厚度和口感入手，再比较全麦标识、配料，以及适合家中日常用餐的面包规格。

注意事项 购买时如何确认 哪些人尤其需要留意？
切片厚度与口感 确认实际的切片厚度，并留意外皮、籽粒和看得见的颗粒；“细腻”这一标注本身并不能说明切片有多厚。 如果厚切片或粗糙的口感让人难以下咽，我会想先看看面包的实际样子，再决定是否购买。约 42% 的消费者最看重口感是否容易接受。
配料与过敏原 查看具体面包的全麦标注、配料和过敏原；只有在比较基准一致时，才比较膳食纤维和盐含量，例如都按每 100 克计算。 如果家中需要留意某些配料或过敏原，我必须能在购买前核实相关信息。约 33% 的消费者会优先考虑这一点。
面包规格与保存 选择合适的购买量，并遵循该产品的保存或冷冻说明。 如果家里经常吃面包，我不想买超过实际所需的量。对约 25% 的消费者来说，购买合适的数量是首要考虑因素。

常见误区

  • 把中切等同于细腻柔软

    切片厚度、外皮和面包瓤的口感是不同的特征。中切面包仍可能看得见颗粒，或带有较硬的外皮。

    先看看面包本身；如果拿不准，可以先买少量尝试。包装上的“细腻”或“儿童适用”也不能保证挑食者一定会接受。

  • 只看颜色深浅或面包名称

    颜色较深或标注为酵种面包，本身都不能证明它是全麦面包。

    在比较不同面包的营养信息和口感之前，先查看产品名称和配料表。

  • 等到上桌后才检查过敏原

    不同面包的配方各不相同。例如，Jumbo 的 Fijn Volkoren 标注含有小麦、大麦和麸质；其他可能含有的过敏原信息也可能与选购有关。

    购买前阅读具体产品的标签。购买散装面包时，请询问可提供的过敏原信息。

  • 以为每款面包都含碘盐

    据荷兰面包中心介绍，在荷兰使用含碘烘焙盐并非法律强制要求。荷兰《商品法条例》允许在特定条件下通过烘焙盐添加碘。

    了解某款面包的配方时，应以该产品的配料信息为准，不要想当然地认为所有荷兰面包都使用含碘盐。

品牌与产品系列参考

Albert Heijn

如果食用者也能接受外皮和口感都比较明显的面包，可以看看这一款。

  • Albert Heijn 将 AH OerDesem volkoren Allinson 描述为一款切片面包，内部组织疏松，外皮酥脆。
  • 这些特点意味着它不一定适合想找简单、柔软中切面包的人。请查看具体产品的过敏原信息。

Jumbo

对于想了解细磨全麦面包的人来说，Jumbo Fijn Volkoren 是一个具体的参考选择。

  • Jumbo 标注的首项配料为全麦小麦粉，每 100 克含膳食纤维 7.6 克、盐 1.00 克。
  • “细腻”并不代表切片厚度属于中切。该产品含有小麦、大麦和麸质；也请查看其他过敏原信息。

Lidl

Lidl 介绍了一款儿童全麦面包，适合想了解细磨口感的人参考。

  • 据 Lidl 介绍，这款面包使用超细磨全麦粉。Lidl 所说的口味接近黑麦面包，是该产品自身的宣传描述。
  • 如果打算将它作为日常主食，请先确认具体产品的切片厚度、配料和过敏原信息。

PLUS

在 PLUS，可以了解整只和半只圆形细磨全麦面包等不同规格。

  • PLUS 展示的整只和半只规格，可以帮助你判断适合购买多少。
  • 每款面包的切片厚度、配料和过敏原都要单独确认；产品系列名称无法完整说明这些特征。

Dirk

Dirk 展示的产品系列包含多种全麦面包风格和规格，可以逐一了解。

  • Dirk 的产品系列信息中展示了半只和整只全麦面包等选择。
  • 请自行确认所选面包的具体特点；产品系列信息并不能证明每款面包都是中切，也不能完整说明所有过敏原信息。

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常见问题

面包颜色较深时，怎么判断它是不是全麦面包？

查看产品名称和配料表；仅凭颜色无法确认它是不是全麦面包。购买预包装面包时，也要查看具体产品的营养信息和过敏原。

荷兰面包必须使用含碘烘焙盐吗？

不是，不要认为所有荷兰面包都使用含碘烘焙盐。据 Overheid.nl 介绍，荷兰《商品法条例》自 2014 年 11 月 14 日起允许通过烘焙盐添加碘，但设有最高限量；荷兰面包中心则指出，使用含碘烘焙盐并非法律强制要求。请查看具体面包的配料表。

即使是简单的全麦面包，也要检查过敏原吗？

要是家中有人需要留意特定过敏原，就应该逐一检查每款面包。荷兰食品和消费品安全局说明了标签上必须标注的过敏原信息；查看产品时，也要留意其中标明的谷物种类，以及是否提示可能含有其他过敏原。

怎样尝试新面包，才不会一下子买太多吃不完？

条件允许时，先买少量或半只面包，并先提供一小份尝试。保存或冷冻时，请遵循所购面包的说明，不要把某一种保存方法当作适用于所有全麦面包的通用建议。