哪些人适合参考这份选购指南？

家有挑食面包爱好者的父母

留意面包外皮、看得见的籽粒和咀嚼时的粗糙感。如果孩子之前不喜欢这类口感，不妨试试质地更细腻的全谷物面包；购买前请逐一查看产品的配料和过敏原信息。

关注膳食纤维的家庭

选购时不只看“杂粮”字样，还要确认产品明确标注为全谷物，并查看每 100 g 的膳食纤维含量。根据荷兰营养中心的说法，全谷物食品的膳食纤维含量高于精制谷物食品。

需要仔细核对配料的家庭

逐款查看面包的过敏原和含盐量；如果需要关注碘摄入，还要检查配料表中是否标有面包用盐或加碘盐。不同产品的配方各不相同。

选购时要关注什么？

先确认产品是否标注为全谷物，再判断口感是否适合食用者。之后，利用营养成分表和配料表比较符合条件的面包。

关注要点 购买时检查 适合关注的人群
风味和口感 看看是否含有明显可见的籽粒和种子，并留意产品对口感的描述。如果拿不准，可以先买半条面包试试（如有售）。 如果之前不喜欢粗颗粒，我想试试口感不那么明显的全谷物面包。约 46% 的消费者最关注能否接受这种口感。
全谷物与膳食纤维 寻找“全谷物”标注，阅读配料表，并比较每 100 g 的膳食纤维含量；仅有“杂粮”之名还不够。 我想确认自己选的确实是全谷物面包，并了解其中的膳食纤维含量。约 36% 的消费者最关心这一点。
标签信息与食用需求 查看包装上的过敏原和含盐量；如有需要，检查是否使用面包用盐或加碘盐，并根据预计食用量选择合适的规格。 如果家人需要关注配料或碘摄入，我就需要根据包装信息判断这款面包是否合适。约 18% 的消费者最重视标签信息和食用需求方面的检查。

常见选购误区

  • 把颜色深或标注“杂粮”误当成全谷物

    面包颜色较深，并不能说明它是全谷物。根据荷兰营养中心的说法，“杂粮”指使用了至少 3 种谷物。

    请寻找“全谷物”标注，再比较配料和每 100 g 的膳食纤维含量。

  • 忽略籽粒和种子的口感

    对于不喜欢粗颗粒的人来说，含有明显谷物和种子的面包可能不太合适。

    可以比较口感更细腻的全谷物面包，或先买半条试试（如有售）。

    整条面包买回家却没人吃，可能会造成食物浪费。

  • 仅凭面包种类判断过敏原或碘含量

    “杂粮”这个名称并不能告诉你某款产品标注了哪些过敏原，也无法说明它使用了哪种盐。

    请查看最新包装上的过敏原信息；如果家人需要关注碘摄入，也要检查配料表中是否标有面包用盐或加碘盐。

  • 一直依据之前看过的商品页面做判断

    配料和营养信息可能会发生变化。Albert Heijn 在面包信息中提醒消费者，应以包装上的信息为准。

    购买前请查看最新包装，即使你之前已经在线上看过这款面包也不例外。

品牌参考

Albert Heijn

可供参考的一款具体产品是 AH Extra lang lekker waldkorn volkoren heel。

  • Albert Heijn 将这款产品描述为采用全麦粉和黑麦粉制作，并标注使用了加碘盐。
  • 请查看包装上的最新营养信息和过敏原信息；这些信息不代表 Albert Heijn 的其他面包也有相同配方。

Jumbo

Jumbo Boeren Donker Volkoren Meergranen Half 可作为参考，方便你将营养成分和口感与其他面包进行比较。

  • Jumbo 标注，这款产品每 100 g 含 8.0 g 膳食纤维和 0.98 g 盐。
  • 这款面包标注含有谷物、籽粒和种子，可能不适合不喜欢粗颗粒的人；也请查看包装上的过敏原信息。

Lidl

如果你想将口感更细腻的全谷物面包与含有明显籽粒的面包进行比较，可以参考 Lidl。

  • 根据 Lidl 提供的信息，一款专为儿童设计的面包使用了研磨得更细的全麦粉。Lidl 还介绍称，其包装面包上设有膳食纤维标示。
  • 这款儿童面包的介绍并不适用于 Lidl 的所有杂粮面包；请单独核对所选产品的全谷物标注、膳食纤维含量和配料。

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常见问题

杂粮面包一定是全谷物面包吗？

不一定。根据荷兰营养中心的说法，“杂粮”是指面包中含有至少 3 种谷物；这本身并不能说明它是全谷物面包。请寻找“全谷物”标注，并比较配料和每 100 g 的膳食纤维含量。

如果挑食者不喜欢籽粒怎么办？

可以比较口感更细腻的全谷物面包，不要只凭面包颜色深浅做判断。Lidl 介绍过一款使用研磨得更细的全麦粉制作的面包，不过每个人对口感的接受程度都不同。

荷兰的每种面包都含有加碘盐吗？

不要想当然地认为某款面包一定含有加碘盐。荷兰食品和消费品安全局介绍称，面包中可以通过面包用盐添加碘化合物。如果家人需要关注碘摄入，请查看配料表中是否标有面包用盐或加碘盐。

如何查看杂粮面包的过敏原信息？

请阅读准备购买的面包最新包装上的过敏原信息。杂粮面包可能含有多种含麸质谷物，以及包装上标注的其他过敏原；仅凭产品名称无法全面了解这些信息。

如果不喜欢面包的味道，怎样避免浪费？

如果有半条装或小份装，可以先买来尝试。Albert Heijn 标注，其 AH Extra lang lekker waldkorn volkoren heel 可在购买当天冷冻保存；其他面包请遵循各自包装上的储存建议。