哪些人适合关注这个选择？

家有挑食者、平时偏好有机食品的家庭

你想选有机标识的葡萄干面包，同时也会考虑挑食者是否习惯白面包的口感。购买预包装产品时，请查看欧盟有机标志，并仔细阅读配料表和过敏原信息。根据 Skal Biocontrole 的说明，在欧盟生产并作为有机食品销售的预包装食品应带有该标志。

想逐步改吃全麦食品的消费者

你希望区分以全谷物为基础制作的产品，和仅含有全麦配料的面包。请留意产品名称，并比较每 100 g 的膳食纤维含量；有机标识不能替代这项检查。

会检查盐和过敏原的消费者

你想了解产品是否使用加碘盐，或含有哪些过敏原。请查看所选包装上的配料和过敏原信息，即使这款葡萄干面包标有有机认证也不例外。

挑选时要注意什么？

先确定你更看重有机来源，还是以全谷物为基础的配方。然后，只比较对你来说最重要的标签信息。

关注要点 购买时如何检查 适合关注的人群
有机来源 对于在欧盟生产并作为有机食品销售的预包装产品，请确认包装上有欧盟有机标志，并阅读配料表。 如果我想为偏好有机食品的饮食方式挑选葡萄干面包，就希望能在包装上核实有机标识。约 40% 的消费者会将产品是否为有机列为首要关注点。
全麦与膳食纤维 查看产品是否明确标注为全麦，并比较每 100 g 的膳食纤维含量。颜色较深或标注“含全麦”都不足以证明它是全麦产品。 面对挑食者时，我会权衡是否从熟悉的白面包换成全麦款。约 40% 的消费者会优先考虑全麦和膳食纤维。
加碘盐与过敏原 查看配料表中是否标有加碘盐或烘焙用盐，并阅读最新的过敏原信息。 如果我需要留意加碘盐或过敏原，就想在购买前了解包装上标注了什么。约 20% 的消费者会把检查这些标签信息作为最重要的考虑因素。

常见误区

  • 把有机误认为全麦

    有机标志说明的是生产方式，并不代表谷物原料的类型。例如，Ekoplaza 介绍的 Voor Dag & Dauw 有机葡萄干面包，配料中就以小麦粉为主要原料。

    请分别核实有机来源和全麦属性。根据荷兰食品和消费品安全管理局的规定，只有谷物成分全部由全麦面粉制成，产品才能称为全麦产品。

  • 想当然地认为一定使用了加碘盐

    根据荷兰营养中心的说明，烘焙师没有义务使用烘焙用盐。因此，有机标识并不能告诉你葡萄干面包使用了哪种盐。

    如果你想把面包对碘摄入量的贡献纳入考虑，请逐一查看产品配料表，确认是否含有加碘盐或烘焙用盐。

  • 把平均营养数据套用到所有品牌

    荷兰营养中心给出的数据是：一份 50 g 的葡萄干面包含 15.9 g 糖和 2 g 膳食纤维。这些数值并不适用于每一款葡萄干面包。

    请用统一的计量方式比较你考虑购买的产品，例如比较每 100 g 的营养成分；查看每份数据时，也要留意标注的份量重量。

  • 根据产品名称猜测过敏原

    有机或全麦标识并不能说明葡萄干面包是否适合有特定过敏症的人。例如，The Holy Kauw Company 的有机葡萄干面包配料中就标有牛奶和黄油。

    购买前，请查看具体产品最新的配料和过敏原信息。

品牌参考

Voor Dag & Dauw

Ekoplaza 介绍了该品牌的一款有机葡萄干面包，并在线提供配料表和营养成分表。

  • 产品信息标明使用有机配料、加碘盐，膳食纤维含量为每 100 g 3.3 g。
  • 配料表中小麦粉排在前列，因此不要把这款产品当作全麦葡萄干面包。

Albert Heijn

这里介绍的 AH Extra 长效保鲜葡萄干面包，是想对比明确标注全麦产品的消费者可以参考的具体例子。

  • Albert Heijn 标明，这款产品含有全麦小麦和黑麦，每 100 g 含 6.1 g 膳食纤维，并使用加碘盐。
  • 如果所选包装没有有机标识，就不要默认这款产品来自有机生产。

PLUS

这里介绍的 PLUS 葡萄干面包是以白小麦粉制作的葡萄干面包。PLUS 更广泛的有机产品计划，并不能说明这款产品是否为有机食品。

  • 产品信息标明使用烘焙用盐，每 100 g 含 3.3 g 膳食纤维。
  • 不要仅凭 PLUS 的产品系列或企业战略，就把这款葡萄干面包视为有机或全麦产品。

The Holy Kauw Company

这家烘焙店介绍了一款有机葡萄干面包，配料包括有机小麦粉、葡萄干等。

  • 配料表清楚列出了这款产品所用的谷物原料和其他配料。
  • 产品标明含有牛奶和黄油；如果你需要避免牛奶，或正在寻找纯素产品，这款就不适合。

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常见问题

如何辨别有机葡萄干面包？

对于在欧盟生产并作为有机食品销售的预包装葡萄干面包，请查看欧盟有机标志。根据 Skal Biocontrole 的说明，此类产品应带有该标志；此外，也请阅读所选包装上的配料表。

有机葡萄干面包一定是全麦的吗？

不是。有机来源和以全谷物为基础的配方是两种不同的属性。根据荷兰食品和消费品安全管理局的规定，只有谷物成分全部由全麦面粉制成，产品才能称为全麦产品，因此请查看产品标注。

有机葡萄干面包一定含有加碘盐吗？

不一定，不同产品各有不同。荷兰营养中心指出，烘焙师没有义务使用烘焙用盐；而 Ekoplaza 则标明，Voor Dag & Dauw 的有机葡萄干面包使用了加碘盐。请查看你准备购买的包装上的配料表。

如果对牛奶或麸质过敏，可以根据产品名称判断吗？

不可以。请查看具体葡萄干面包最新的过敏原信息。仅凭有机或全麦标识，无法判断产品是否含有牛奶或含麸质的谷物。