不喜欢粗糙口感的挑食者
如果你不爱吃粗磨全麦面包，可以比较一下细磨全麦面包和棕面包。细磨全麦面包仍然是全麦面包，不过具体口感是否合胃口，因面包和个人喜好而异。
哪些人适合参考这份面包选购指南？
关注膳食纤维的家庭
对这类消费者来说，“全麦”标识比面包颜色较深或名称中带有“多谷物”更有参考价值。想了解膳食纤维含量，请直接比较各款面包的营养成分表。
购买包装面包或散装面包的人
在集市或面包店购买时，面包不一定附有完整的包装信息。购买前请询问相关过敏原；如果想了解面包是否使用了烘焙盐，也可以一并确认。
选购时要注意什么？
先根据自己的需求选择合适的面包类型，再看看具体产品的口感和相关信息是否适合家中成员。
细磨全麦面包
适合情况：想吃全麦面包，但不喜欢粗糙的口感。
需要考虑：“细磨”并不能说明每个人是否都喜欢这款面包的味道和内部组织。
棕面包
适合情况：比起白面包或全麦面包，家人更喜欢介于两者之间的选择。
需要考虑：棕面包不一定是全麦面包，请查看配料和营养成分表。
白面包
适合情况：目前更看重熟悉的味道和口感。
需要考虑：根据荷兰营养中心的信息，白面包的营养成分少于全麦面包。
| 关注点 | 购买时检查 | 哪些人需要关注？ |
|---|---|---|
| 全麦与膳食纤维 | 查看是否标注“全麦”，并比较包装上每 100 g 的膳食纤维含量。 | 如果我主要关注全麦和膳食纤维，就不能只凭面包颜色来判断。约 40% 的消费者最看重这一点。 |
| 口感与味道 | 看看面包标注的是细磨还是粗磨，并区分白面包、棕面包和全麦面包。 | 家里的挑食者不喜欢粗糙的面包屑，所以我会找一款对方愿意尝试的面包。约 30% 的消费者最看重这一点。 |
| 规格与产品选择 | 确认商店是否提供适合的整条或半条面包。 | 我想根据家庭的实际需求挑选合适的规格，也希望能在平时买东西的商店买到。约 20% 的消费者将这一点列为首要考虑因素。 |
| 配料信息 | 确认相关过敏原；如需了解是否使用烘焙盐，请查看标签或询问销售人员。 | 购买前，我需要了解哪些配料会影响家人，散装面包也不例外。约 10% 的消费者会优先进行这项确认。 |
面包选购常见误区
-
把颜色深或多谷物面包误认为全麦面包
面包的颜色、籽粒和“多谷物”字样本身都不能证明它是全麦面包。Albert Heijn 介绍的棕面包和多谷物面包中，除了全麦面粉，也可能使用普通面粉。
先确认面包标注的是白面包、棕面包还是全麦面包，再查看配料表。
-
把一款面包的营养数据套用到其他面包上
Jumbo 标注其 Fijn Volkoren 每 100 g 含 7.6 g 膳食纤维。这个数据只适用于该产品，并不代表所有细磨全麦面包。
请比较你考虑购买的具体产品每 100 g 的营养成分信息。
-
购买散装面包时没有询问过敏原
仅凭面包名称或外观，无法全面了解其中含有哪些过敏原。根据荷兰食品和消费品安全局的规定，散装产品也必须提供过敏原信息。
购买前，请询问销售人员是否含有与你相关的过敏原。
-
以为所有面包都含有烘焙盐
根据荷兰营养中心的信息，面包师并非必须使用烘焙盐。因此，不能仅凭面包种类判断是否使用了烘焙盐。
购买包装面包时，请查看配料表；购买散装面包时，如果需要了解相关信息，请向销售人员询问。
各品牌面包产品参考
Albert Heijn
Albert Heijn 的全麦面包系列提供多种形态和口感，包括细磨全麦面包。
- 方便在同一系列中比较细磨全麦面包和其他全麦面包。
- 请查看所选面包的包装信息，产品信息可能会有变动。
Jumbo
Jumbo 提供白面包、棕面包、全麦面包和多谷物面包，其中包括 Fijn Volkoren。
- Jumbo Fijn Volkoren 的产品信息列出了该款产品的配料和营养成分。
- 请勿将这款面包的营养数据套用到其他配方或规格的面包上。
ALDI
ALDI 介绍的烘焙产品系列包括白面包、棕面包和全麦面包，并提供整条和半条规格。
- 不同的面包标识可以作为初步筛选的参考。
- 请查看所选产品的包装，了解配料、过敏原和营养成分信息。
PLUS
PLUS 提供多种全麦面包，包括细磨全麦面包、虎皮全麦面包和乡村全麦面包。
- 产品名称有助于比较不同类型的全麦面包。
- 请确认你选择的门店是否有售相应款式。
Dirk
Dirk 提供白面包、棕面包、全麦面包和多谷物面包，也有酸面团面包产品。
- 有整条和半条规格可选，方便挑选合适的份量。
- 请对比具体面包的配方和重量；仅凭产品类别无法了解这些信息。
Joybuy 面包产品
这些产品包括扁面包、黑麦面包和适合在家烘烤的面包。为挑食者选购时，请分别查看面包标识和口感：这些产品并不一定是白面包与全麦面包的折中选择，也不一定属于细磨全麦面包。
图片暂不可用
Souq 黎巴嫩全麦扁面包，6 个装
如果你想买扁面包，可以考虑这款；它的内部口感与普通面包不同。
产品名称标注为 6 个装。请查看包装上的最新配料和过敏原信息。
图片暂不可用
TastyBasics 黑麦面包，9 个装
适合想吃黑麦面包的人，但不一定能替代口感熟悉、质地柔软的面包。
产品名称标注为 9 个装。请查看当前包装上的配料和过敏原信息。
图片暂不可用
Lekhaven Bakkerij Whole Wheat Country Round Bread，2 × 550 g
适合想购买两条圆面包，且家中有空间储存和烘烤的人。
从产品名称可以看出，这款包装与单条装不同。请查看包装上的烘烤说明和过敏原信息。
图片暂不可用
Lekhaven Bakkerij Whole Wheat Country Round Bread，550 g
适合只想买一条圆面包，而不需要两条装的人。
烘烤前请查看包装上的说明，并留意最新的过敏原信息。
图片暂不可用
Bolletje Rye Bread Bun，500 g
如果你想买黑麦面包，可以考虑这款，但请留意产品形态：名称中提到的是面包卷，描述中则提到切片黑麦面包。
产品名称标注为 500 g。不要仅凭名称认定它是全麦产品，购买前请查看包装上的面包标识和谷物成分。
常见问题
深色面包或多谷物面包就一定是全麦面包吗？
不是。根据 Albert Heijn 的信息，棕面包或多谷物面包除了全麦面粉，也可能含有普通面粉。选购全麦面包时，请查看具体产品上的“全麦”标识和配料表。
细磨全麦面包的全麦含量比粗磨全麦面包少吗？
不是。“细磨”或“粗磨”本身并不代表使用了多少完整谷粒。如果你不喜欢粗糙的口感，细磨全麦面包或许更适合你；想了解营养差异，请比较备选面包的标签。
怎样了解散装面包的过敏原信息？
购买前，请向集市摊贩或面包师询问与你相关的过敏原。根据荷兰食品和消费品安全局的规定，消费者也应当能够获得散装产品的过敏原信息。
荷兰的所有面包都含有加碘烘焙盐吗？
不是。根据荷兰营养中心的信息，面包师并非必须使用烘焙盐。购买包装面包时，请查看配料表中是否注明烘焙盐；购买散装面包时，可以向销售人员询问。