哪些人适合关注这个选择？

关注膳食纤维的甜味早餐爱好者

挑选甜味早餐面包时，你会关注“全麦”标识和每 100 g 的膳食纤维含量，而不只看颜色或面包名称。

会仔细挑选甜味配料的家庭

你可能会搭配果酱、蜂蜜、巧克力米或水果，并希望把面包和配料都纳入考量。

对配料或储存有特定需求的面包购买者

你会检查过敏原或所用盐的种类，也可能希望选择符合家庭消耗量的面包规格。

挑选时要关注什么？

先看是否标注“全麦”，再比较具体产品的营养信息。接下来，留意配料、成分以及你预计会吃掉的面包量。

关注要点 购买时检查 适合关注的人群
全麦与膳食纤维 寻找“全麦”标识，并比较每 100 g 的膳食纤维含量。根据荷兰营养中心的说法，全麦面包由 100% 全麦粉制成。 如果我会搭配甜味配料，就想确认面包本身是全麦的，并了解它的膳食纤维含量。约 33% 的消费者最关注这一点。
甜味配料 单独查看配料的营养信息和成分，不要与面包的信息混为一谈。 我喜欢吃果酱或巧克力米，但也想仔细挑选配料，而不只是关注面包。约 27% 的消费者会优先考虑这一点。
过敏原与盐的种类 查看具体产品的过敏原标注。如果你在意盐的种类，请检查配料表中是否标有“烘焙盐”或“加碘盐”。 如果某些成分对我很重要，我希望能在购买前确认。约 20% 的消费者认为这是最重要的选购问题。
规格与储存 选择你能吃完或可以分装冷冻的数量。根据荷兰营养中心的说法，全麦面包在厨房橱柜中可保存 2–4 天，在冷冻室中可保存 1–3 个月。 如果我们不是每天都吃面包，我就想避免买下一整条后吃不完。对约 20% 的消费者来说，这一点最重要。

挑选时常见的误区

  • 想当然地把颜色深或含多种谷物的面包当作全麦面包

    面包的颜色和所含谷物的种类，都无法说明它是否由 100% 全麦粉制成。

    寻找“全麦”标识，再比较具体产品的膳食纤维含量。荷兰营养中心将全麦面包和棕麦面包区分开来。

  • 忽略甜味配料

    选择全麦面包，并不会改变果酱、蜂蜜或巧克力米的成分或营养价值。

    把面包和配料当作两种不同的产品来查看，并根据喜好更换搭配，比如加入水果。

  • 认为所有面包都含有烘焙盐

    根据荷兰营养中心的说法，面包师并非必须使用烘焙盐。因此，不同面包使用的盐可能有所不同。

    如果盐的种类会影响你的选择，请查看配料表；购买无包装面包时，可以询问使用了哪种盐。

  • 购买整条面包，却没有考虑如何保存

    如果吃得不多，剩下的面包片可能会放很久都吃不完。

    根据食用量选择合适规格，或在购买后分装冷冻。根据荷兰营养中心的说法，全麦面包在厨房橱柜中可保存 2–4 天，在冷冻室中可保存 1–3 个月。

值得比较的品牌

Albert Heijn

提供包装全麦面包，包括 AH Extra lang lekker Zaans volkoren heel。

  • Albert Heijn 标注，该款产品每 100 g 含 6.9 g 膳食纤维和 0.9 g 盐。
  • 请查看所选产品的包装，确认最新的成分、营养数据和过敏原信息。

Jumbo

产品包括细磨全麦面包和全麦杂粮面包。

  • Jumbo 标注，这两款产品每 100 g 分别含 7.6 g 和 7.8 g 膳食纤维。
  • 不同款式的成分和过敏原标注可能不同，请查看具体产品包装。

PLUS

提供多种全麦面包，包括 PLUS Boeren volkoren heel 和一款酸面团全麦法棍。

  • PLUS 标注，Boeren volkoren heel 每 100 g 含 6.7 g 膳食纤维和 1.03 g 盐。
  • 选择其他款式时，请重新查看营养信息和成分。

Dirk

产品包括 Bakker van der Akker Boeren Extra vezels volkoren heel。

  • 产品名称标明了全麦款式，方便关注膳食纤维的消费者进行比较。
  • 请查看营养成分表中的膳食纤维含量；仅凭“Extra vezels”字样无法得知每 100 g 的具体含量。

ALDI

产品包括一款名为 Extra vezelrijk volkorenbrood Heel 的面包。

  • 如果你想比较全麦面包的膳食纤维含量，可以通过产品名称辨认这款面包。
  • 请参考包装上的营养成分表，了解所选面包的膳食纤维和盐含量。

Lidl

提供 Fijn volkoren，适合想要口感更细腻面包的消费者。

  • Lidl 标注，Fijn volkoren 的包装规格为 800 g。
  • 请查看包装上的营养信息；如果购买烤箱现烤面包，请查阅对应款式的成分和过敏原信息。

Joybuy 上的一款全麦面包

如果甜味早餐想换换花样，不想吃切片整条面包，这款全麦扁面包是一个选择。看看它的形状是否适合你想搭配的配料。

Souq Lebanese Bread Whole Wheat，全麦黎巴嫩面包，6 个装

Souq Lebanese Bread Whole Wheat, 6 P

如果甜味早餐不想吃切片整条面包，可以选择这款扁面包；是否适合搭配你喜欢的配料，由你决定。

如果你有过敏问题，请检查包装上是否标明含有小麦和麸质，以及是否提示可能含有大豆或牛奶。若盐的种类会影响你的选择，也请查看所用盐的种类。

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常见问题

棕麦面包和全麦面包是一样的吗？

不是。根据荷兰营养中心的说法，全麦面包由 100% 全麦粉制成，而棕麦面包则由全麦粉和精制面粉混合制成。因此，不要只看颜色，要寻找“全麦”标识。

在荷兰，面包必须使用加碘烘焙盐制作吗？

不是。根据荷兰营养中心的说法，面包师并非必须使用烘焙盐。购买包装面包时，请查看成分表；购买无包装面包时，可以询问使用了哪种盐。

可以在全麦面包上涂果酱或撒巧克力米吗？

可以，但要单独评估配料和面包。“全麦”标识说明的是面包本身，并不能告诉你果酱或巧克力米的成分或营养价值。

如果一整条全麦面包吃不完，该怎么办？

把短时间内吃不完的面包片分装冷冻。根据荷兰营养中心的说法，全麦面包在厨房橱柜中可保存 2–4 天，在冷冻室中可保存 1–3 个月；同时也请遵循包装上的储存建议。

全麦面包天然无麸质或无过敏原吗？

不是。全麦面包可能含有含麸质的谷物和其他需要留意的成分。例如，PLUS 的一款酸面团全麦法棍标注含有小麦、黑麦、大麦和斯佩耳特小麦。如果你有过敏或乳糜泻，请务必查看具体产品的成分和过敏原信息。