À qui s’adresse cet article ?

Vous organisez une réunion et surveillez votre consommation de sucre

Vous souhaitez comparer la teneur en sucres indiquée sur les étiquettes, sans confondre « sans sucres ajoutés » avec « sans sucre » ou « moins sucré ».

Vous organisez une réunion et faites attention aux fibres

Vous cherchez des toasts pour accompagner vos amuse-bouches et souhaitez aussi tenir compte de leur teneur en fibres. Selon les informations produit d’Albert Heijn, le toast Melba complet évoqué ici contient plus de fibres que le toast Melba nature AH, mais autant de sucres pour 100 g.

Vous organisez une réunion et vérifiez les allergènes

Vous devez vérifier quelles céréales contenant du gluten, du soja ou du sésame sont présentes dans les toasts choisis, et si l’emballage signale la présence éventuelle de traces susceptibles de concerner les participants.

Quels critères prendre en compte ?

Si votre priorité est la teneur en sucres, commencez par comparer les valeurs pour 100 g. Examinez ensuite les fibres, le sel et les allergènes des toasts que vous souhaitez réellement servir.

Critère Points à vérifier Pour qui est-ce important ?
Sucres et allégations Pour des toasts similaires, comparez la ligne « dont sucres » pour 100 g et consultez la liste des ingrédients. Albert Heijn indique, pour le toast Melba nature AH et la variante bio au sésame, 0 g de sucres ajoutés, mais 3,2 g de sucres au total pour 100 g. Si vous souhaitez limiter les sucres, vérifiez leur teneur totale et ce que signifie précisément la mention relative aux sucres ajoutés. Environ 50 % des consommateurs accordent la priorité à cette vérification.
Fibres Comparez les teneurs en fibres et en sucres pour 100 g des variantes exactes. Selon Albert Heijn, le toast Melba complet Van der Meulen contient 9,7 g de fibres pour 100 g, contre 3,9 g pour le toast Melba nature AH. Si vous organisez régulièrement des réunions, vous souhaiterez peut-être tenir compte des fibres des toasts, en plus de leur teneur en sucres. Pour environ 30 % des consommateurs, les fibres sont le critère prioritaire.
Allergènes et sel Vérifiez les allergènes et la mention éventuelle de traces sur chaque emballage ; comparez aussi la teneur en sel pour 100 g. Les variantes évoquées diffèrent par leurs allergènes et leur teneur en sel. Lorsque vous servez des toasts à un groupe, vous devez tenir compte des régimes alimentaires et des restrictions des participants. Pour environ 20 % des consommateurs, l’adéquation aux besoins du groupe est le critère prioritaire.

Les erreurs fréquentes

  • Confondre absence de sucres ajoutés et teneur réduite en sucres

    La mention « 0 g de sucres ajoutés » ne signifie pas que la quantité totale de sucres est plus faible. D’après les informations produit, les toasts Melba évoqués ici contiennent tous 3,2 g de sucres pour 100 g.

    Comparez la teneur totale en sucres de toasts similaires pour 100 g et ne vous fiez pas à l’allégation « moins de sucre » sans connaître la base de comparaison.

  • Penser que le complet contient moins de sucres

    Albert Heijn indique que le toast Melba complet Van der Meulen contient 9,7 g de fibres, mais aussi 3,2 g de sucres pour 100 g. Sa teneur plus élevée en fibres ne signifie pas qu’il contient moins de sucres.

    Choisissez en fonction des valeurs nutritionnelles qui comptent pour votre réunion et vérifiez séparément les fibres et les sucres.

  • Servir des toasts à un groupe sans vérifier les allergènes

    Les variantes évoquées contiennent des céréales avec gluten ; selon la variante, elles peuvent aussi contenir du soja et du sésame. Un toast adapté à une personne ne le sera pas forcément à une autre.

    Demandez à l’avance si les participants ont des restrictions alimentaires, vérifiez les emballages à jour et séparez les produits contenant différents allergènes au moment de les servir.

  • Déduire la présence d’iode de la mention « sel »

    Voedingscentrum explique le rôle du sel de boulangerie dans l’apport en iode par le pain. Cela ne permet pas de savoir quel sel contient un toast donné ni quelle quantité d’iode il apporte.

    Pour choisir un produit, ne déduisez pas la présence d’iode de la seule mention « sel » ; vérifiez les informations spécifiques du produit.

Quelques marques à découvrir

AH

AH propose des toasts Melba nature et bio, qui peuvent servir de base pour vos amuse-bouches.

  • Pour les deux variantes évoquées, Albert Heijn indique 0 g de sucres ajoutés et 3,2 g de sucres au total pour 100 g.
  • Les variantes diffèrent par leur teneur en sel et leurs allergènes ; la mention « 0 g de sucres ajoutés » ne signifie pas que la teneur totale en sucres est plus faible.

Van der Meulen

Van der Meulen propose des toasts Melba nature et complets, à garnir ou à tremper.

  • Selon Albert Heijn, la variante complète évoquée contient 9,7 g de fibres pour 100 g.
  • Cette variante contient également 3,2 g de sucres pour 100 g, ainsi que du blé, du seigle, de l’orge, du soja et du sésame, entre autres.

Jumbo

La gamme de toasts de Jumbo comprend plusieurs marques et variétés.

  • Elle propose notamment des toasts nature, complets et sans gluten.
  • Pour faire votre choix, vérifiez les informations nutritionnelles et les allergènes sur la fiche produit correspondante et l’emballage.

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Foire aux questions

Un toast avec 0 g de sucres ajoutés est-il sans sucre ?

Non. Les sucres ajoutés et la valeur totale indiquée à la ligne « dont sucres » sont deux données différentes. Albert Heijn indique 0 g de sucres ajoutés pour le toast Melba nature AH et la variante bio au sésame, mais aussi 3,2 g de sucres pour 100 g. Ne les considérez donc pas automatiquement comme sans sucre ou moins sucrés.

Comment comparer la teneur en sucres des toasts pour une réunion de travail ?

Comparez des toasts similaires sur la base de 100 g en vérifiant la ligne « dont sucres », puis consultez la liste des ingrédients. Voedingscentrum recommande de comparer les étiquettes pour 100 g ; les portions ne constituent pas toujours une base de comparaison équivalente.

Quels allergènes vérifier dans des toasts destinés à un groupe ?

Vérifiez les allergènes sur chaque emballage, y compris la mention éventuelle de traces. Les toasts Melba évoqués contiennent des céréales avec gluten et certaines variantes contiennent aussi du soja ou du sésame.

Puis-je supposer que les toasts vendus aux Pays-Bas contiennent de l’iode grâce au sel de boulangerie ?

Non. La mention « sel » sur l’étiquette d’un toast ne confirme pas que du sel de boulangerie iodé a été utilisé pour cette variante. Voedingscentrum explique que le sel de boulangerie contribue à l’apport en iode par le pain, mais il faut des informations spécifiques sur le produit pour savoir ce qu’il en est d’un toast donné.

Comment conserver les toasts Melba après ouverture ?

Suivez les consignes de conservation et les informations de durabilité indiquées sur l’emballage de la variante choisie. Pour les toasts Melba nature et bio évoqués ici, Albert Heijn recommande de les conserver dans une boîte hermétique après ouverture.