Pour préparer de petites bouchées apéritives
Vous cherchez une base croustillante à garnir. Une tartine fine peut convenir avec une garniture légère. Si vous souhaitez mettre davantage en avant sa texture, privilégiez une variété plus épaisse.
À qui ce choix s’adresse-t-il ?
Pour comparer les étiquettes
Vous voulez savoir si les tartines sont complètes et comparer leur teneur en fibres et en sel pour 100 g, au lieu de vous fier uniquement aux graines représentées sur l’emballage.
Pour tenir compte des allergies
Vous recevez une personne concernée par une allergie et vérifiez donc les ingrédients, les allergènes indiqués et les éventuelles mises en garde concernant les traces sur l’emballage que vous utilisez.
Quels critères prendre en compte ?
Commencez par choisir la base qui conviendra à votre garniture : une tartine fine pour de petites bouchées ou une variété à la texture plus prononcée. Comparez ensuite les étiquettes des produits qui correspondent à vos critères.
| Critère | À vérifier à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Texture et garniture | Vérifiez si le produit est présenté comme fin ou épais, puis adaptez votre choix à la garniture. | Pour préparer de petites bouchées, je veux que la tartine soit adaptée au rôle de la garniture ; pour environ 36 % des consommateurs, la texture et le croquant sont prioritaires. |
| Céréales complètes, fibres et sel | Vérifiez la mention « complet » et comparez les teneurs en fibres et en sel pour 100 g sur l’étiquette. | Lorsqu’on voit des graines sur un emballage, on veut aussi savoir ce que contient le reste de la tartine. Pour environ 36 % des consommateurs, la composition est le critère le plus important. |
| Allergènes | Lisez la liste des ingrédients, les allergènes indiqués et les éventuelles mises en garde concernant les traces sur l’emballage du produit que vous achetez. | Quand je reçois une personne allergique, je ne veux pas me fier au nom du produit ; environ 28 % des consommateurs accordent la priorité aux informations sur les allergènes. |
Les erreurs courantes
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Confondre « aux graines » et « complet »
La présence de graines ne signifie pas que la tartine est entièrement composée de farine complète. Selon le Voedingscentrum, une tartine ne peut être qualifiée de « complète » que si la farine utilisée est entièrement complète.
Recherchez la mention « complet » sur l’emballage, puis comparez les informations nutritionnelles, notamment les fibres et le sel, pour 100 g.
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Déduire les allergènes du nom du produit
Les tartines croustillantes aux graines peuvent contenir des céréales avec gluten. La présence de sésame et les mises en garde concernant d’éventuelles traces varient selon les produits. Le mot « graines » dans le nom ne donne pas toutes ces informations.
Pour chaque tartine que vous servez, vérifiez les ingrédients et les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage du produit acheté.
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Ne regarder que la teneur en sel de la tartine
Pour Wasa Crunchy Twist, Jumbo indique 1,2 g de sel pour 100 g. Albert Heijn indique également 1,2 g pour 100 g pour Leksands Zaden & zeezout. La garniture contribue elle aussi à la teneur en sel d’une bouchée apéritive.
Comparez les tartines pour 100 g et tenez également compte des garnitures salées, comme le fromage ou le poisson fumé.
Quelques marques à découvrir
Wasa
Crunchy Twist Poppy Seeds & Sea Salt est une tartine croustillante fine à base de seigle complet, de graines de lin et de graines de pavot, selon la description de Wasa.
- Une option à considérer si vous cherchez une base fine aux graines.
- Les informations sur le produit fournies par Wasa et Jumbo diffèrent légèrement concernant la quantité de farine de seigle. Vérifiez la composition et les allergènes sur l’emballage du produit acheté.
Leksands
Zaden & zeezout est une tartine croustillante complète pour ceux qui souhaitent mettre davantage en valeur sa texture sur le plateau apéritif.
- Pour cette variété, Albert Heijn indique 100 % de céréales complètes, avec des graines de lin brun, du millet et du colza grillé.
- Les informations sur le produit indiquent la présence de seigle et d’éventuelles traces de soja et de moutarde. En cas d’allergie, consultez l’emballage du produit que vous servez.
Goud Gebakken
ALDI décrit le Knäckebröd Robuust de sa marque de distributeur comme une tartine croustillante complète aux graines et propose deux variétés.
- Une variété à découvrir si vous souhaitez proposer une tartine plus épaisse sur votre plateau apéritif.
- Vérifiez les graines et les allergènes présents ainsi que les valeurs nutritionnelles sur l’emballage choisi.
AH
Albert Heijn répertorie AH Knäckebröd sesam dans sa sélection de tartines croustillantes.
- Cette variété au sésame est à comparer avec d’autres types de tartines croustillantes pour faire votre choix.
- Pour comparer, lisez la liste des ingrédients, les informations sur les allergènes et les valeurs nutritionnelles indiquées sur l’emballage du produit concerné.
Un produit Joybuy pour vos bouchées apéritives fines
Cette tartine au sésame convient si vous cherchez une base fine pour de petites bouchées apéritives. Vérifiez séparément sur l’étiquette si elle répond aussi à vos critères concernant les céréales complètes et les allergènes.
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Wasa Thin Crisp Sesame, 190 g
Pour de petites bouchées apéritives, lorsque vous cherchez une base fine au sésame.
Paquet : 190 g. Avant de servir ce produit à des personnes ayant des exigences particulières, vérifiez la mention « complet » et les informations sur les allergènes sur l’emballage.
Questions fréquentes
Les tartines croustillantes aux graines sont-elles forcément complètes ?
Non. Les graines sont des ingrédients, mais leur présence ne signifie pas à elle seule que le produit est complet. Vérifiez la mention « complet » et comparez les informations nutritionnelles pour 100 g, notamment les fibres et le sel.
Quels allergènes vérifier dans les tartines croustillantes aux graines ?
Vérifiez au minimum les céréales contenant du gluten et les graines présentes dans le produit concerné. Lisez également la liste des autres allergènes et les mises en garde concernant d’éventuelles traces. Wasa Crunchy Twist et Leksands Zaden & zeezout contiennent par exemple du seigle. Fiez-vous toujours à l’étiquette actuelle de l’emballage que vous servez.
Le nom du produit permet-il de savoir si les tartines croustillantes contiennent de l’iode ?
Non. La mention « aux graines » ne précise pas le type de sel utilisé. Si la présence d’iode entre en compte dans votre choix, vérifiez la liste des ingrédients ou les caractéristiques du produit concerné.
Comment conserver le croustillant des tartines jusqu’à l’apéritif ?
Conservez-les au sec et refermez soigneusement le paquet après ouverture. Respectez également les consignes de conservation figurant sur l’emballage du produit utilisé.