Wil je taaitaai zonder toegevoegde suiker bakken, kies dan een recept dat daar vanaf het begin op is ingericht en controleer ook honing, stroop en decoratie. Wil je vooral producten met minder suikers vergelijken, kijk dan naar de ingrediënten en de voedingswaarde per 100 g; een bakmix of glutenvrije variant past niet vanzelf bij dat doel.
Je wilt zelf bepalen welke zoetende ingrediënten en decoratie in je taaitaai gaan. Controleer het hele recept: klassieke recepten van Albert Heijn Allerhande en Jumbo gebruiken zowel basterdsuiker als honing.
Je koopt liever een mix of kant-en-klare taaitaai en wilt kunnen zien hoeveel suikers een product bevat. Vergelijk de voedingsinformatie per 100 g en lees daarnaast de ingrediëntenlijst; die beantwoorden verschillende vragen.
Je moet naast je suikerdoel op specifieke ingrediënten letten. Controleer allergenen en suikers afzonderlijk: de glutenvrije taaitaai van Maître Mathis vermeldt volgens Albert Heijn ook melk en lupine.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Toegevoegde suiker | Lees de volledige ingrediëntenlijst, ook die van eventuele decoratie. Voedingscentrum rekent honing en siropen die voor zoetheid worden toegevoegd tot toegevoegde suiker. | Als ik taaitaai zonder toegevoegde suiker wil bakken, wil ik niet ongemerkt honing of stroop gebruiken. Voor ongeveer 36% van de consumenten zou het vermijden van toegevoegde suiker vooropstaan. |
| Werkbaarheid van het deeg | Kies een recept dat past bij de beoogde ingrediënten en probeer een gewijzigde samenstelling eerst in een kleine hoeveelheid. | Bij aangepast deeg wil ik weten of ik het nog kan verwerken en of de structuur naar wens uitvalt. Die werkbaarheid zou voor ongeveer 29% van de consumenten de hoofdzaak zijn. |
| Allergenen en ingrediënten | Lees de allergenenvermelding op de actuele verpakking. Controleer bij gebruik van een zoetstof ook welk type erin zit. | Wanneer ik bepaalde ingrediënten moet vermijden, wil ik eerst weten wat het product bevat. Voor ongeveer 21% van de consumenten zou die ingrediëntenmatch de belangrijkste afweging zijn. |
| Gemak bij kopen of bakken | Vergelijk bij een mix of kant-en-klaar product de suikers per 100 g en kijk welke onderdelen bij de mix horen. | Als ik weinig tijd heb, zoek ik een direct bruikbare mix of kant-en-klare taaitaai die bij mijn suikerdoel past. Gemak zou bij ongeveer 14% van de consumenten de doorslag geven. |
De taaitaai-recepten van Albert Heijn Allerhande en Jumbo bevatten ook honing. Alleen de basterdsuiker weglaten maakt zo’n recept dus niet zonder toegevoegde suiker.
Loop vóór het bakken alle zoetende ingrediënten na, inclusief eventuele glazuur of andere decoratie.
Glutenvrij zegt iets anders over een product dan de hoeveelheid suikers. Albert Heijn vermeldt voor de glutenvrije taaitaai van Maître Mathis 41 g suikers per 100 g.
Beoordeel de allergenenvermelding en de rij ‘waarvan suikers’ als afzonderlijke onderdelen van het etiket.
Volgens Voedingscentrum kunnen polyolen bij een hoge inname winderigheid en diarree veroorzaken. Het type zoetstof is daarom relevant naast de smaak die je zoekt.
Lees de ingrediëntenlijst als je een product met zoetstoffen kiest en houd rekening met je eigen tolerantie.
Albert Heijn vermeldt dat het Homemade-taaitaai-bakpakket uit het assortiment is; Jumbo vermeldt dat de genoemde eigenmerk-taaitaai niet meer online verkrijgbaar is.
Controleer de actuele verkrijgbaarheid voordat je je bakplan op een specifiek product baseert en lees bij aankoop opnieuw de verpakking.
Albert Heijn heeft een taaitaai-recept via Allerhande en vermeldt productinformatie over een taaitaai-bakpakket.
Jumbo biedt een klassiek taaitaai-recept en informatie over een kant-en-klare eigenmerkvariant.
Maître Mathis heeft een glutenvrije taaitaai-variant waarvan Albert Heijn productinformatie vermeldt.
Nee, niet als je toegevoegde suiker wilt vermijden. Voedingscentrum rekent honing die als ingrediënt wordt toegevoegd tot toegevoegde suiker; controleer in een recept ook andere zoetende ingrediënten.
Nee. Albert Heijn vermeldt voor de glutenvrije taaitaai van Maître Mathis 41 g suikers per 100 g. Lees voor je suikerdoel de voedingsinformatie van de specifieke variant, los van de glutenvrije aanduiding.
Vergelijk bij verpakte producten de rij ‘waarvan suikers’ per 100 g en lees daarnaast de ingrediëntenlijst. Let bij een bakmix op of de voedingswaarde voor de mix of voor het bereide product geldt.
Controleer welk type zoetstof je gebruikt en of het gekozen recept daarvoor is ingericht. Voedingscentrum geeft aan dat zoetstoffen geen of minder calorieën dan suiker leveren, terwijl polyolen bij een hoge inname winderigheid en diarree kunnen veroorzaken; een andere zoetstof garandeert bovendien niet dezelfde deegstructuur.
