Pour accueillir une personne atteinte de la maladie cœliaque, les taaitaai préemballés sont une solution pratique, à condition de vérifier sur l’emballage du produit acheté qu’il porte la mention « sans gluten » ou un symbole fiable. En les préparant vous-même, vous choisissez plus librement les formes et les quantités, mais vous devez aussi contrôler les ingrédients et veiller à une préparation propre et séparée. Dans les deux cas, servez les taaitaai à l’abri de tout contact avec des miettes contenant du gluten.
Vous cherchez des taaitaai à proposer avec le thé et souhaitez pouvoir vérifier l’emballage avant de les servir. Il est également important de les garder à part : l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque recommande de séparer les aliments sans gluten de ceux qui en contiennent.
Vous souhaitez proposer des taaitaai sans avoir à les préparer vous-même. Un produit préemballé vous fait gagner du temps, mais prenez soin de lire l’étiquette de l’emballage que vous achetez : Albert Heijn rappelle que les informations sur les ingrédients et les allergènes peuvent changer.
Vous souhaitez choisir vous-même les formes ou les quantités. Prévoyez une préparation séparée et propre ; l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque précise également que les farines sans gluten ne se comportent pas comme les farines contenant du gluten en pâtisserie.
Commencez par vérifier la mention « sans gluten » sur l’emballage du produit et les informations sur les ingrédients. Demandez-vous ensuite si un produit préemballé convient à votre pause thé ou si vous avez le temps et l’espace nécessaires pour pâtisser vous-même, en séparant les préparations.
| Critère | À vérifier à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Adapté en cas de maladie cœliaque | Recherchez sur l’emballage du produit la mention « sans gluten » ou un symbole fiable, puis lisez les informations sur les ingrédients et les allergènes. | Si je sers des taaitaai à une personne atteinte de la maladie cœliaque, je veux pouvoir vérifier la mention directement sur l’emballage, plutôt que de me fier à la forme du biscuit. Environ 50 % des consommateurs donnent la priorité à cette vérification. |
| Prêt à servir | Vérifiez la mention « sans gluten » sur l’emballage choisi et assurez-vous que la quantité convient au nombre de convives. | Pour une petite pause thé, je veux pouvoir servir quelque chose sans prévoir une session de pâtisserie. Pour environ 30 % des consommateurs, la praticité est le critère le plus important. |
| Préparation maison | Vérifiez également les ingrédients de base et utilisez des ustensiles et un plan de travail propres. Veillez à conserver les ingrédients séparément. | Si je veux préparer des formes particulières ou davantage de portions, j’accepte le travail supplémentaire qu’exige une cuisine partagée. C’est la priorité d’environ 20 % des consommateurs. |
Un biscuit épicé n’est pas forcément sans gluten. Par exemple, le kit de préparation pour taaitaai classique de Jumbo contient de la farine de blé et de la farine de seigle.
Pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, fiez-vous à la mention « sans gluten » présente sur l’emballage du produit et aux informations sur les ingrédients et les allergènes, et non à sa forme traditionnelle.
Un contact avec des miettes contenant du gluten peut compromettre une préparation ou un emballage séparé. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque recommande de préparer séparément les aliments sans gluten.
Utilisez un plat et des ustensiles de service propres, et gardez les taaitaai sans gluten à l’écart des biscuits classiques.
Les informations sur les ingrédients et les allergènes peuvent changer. C’est pourquoi Albert Heijn recommande de vérifier celles qui figurent sur l’emballage.
Relisez l’étiquette du produit que vous recevez ou prenez en magasin. Si la mention « sans gluten » n’est pas claire, ne vous fiez pas à une ancienne fiche produit pour faire votre choix.
Albert Heijn référence les petits bonshommes taaitaai sans gluten de Consenza ; une fiche produit indique un emballage de 150 g.
Albert Heijn référence les taaitaai sans gluten de Maître Mathis parmi ses options préemballées.
Jumbo référence les taaitaai sans gluten de Gluten Free Bakery Holland, en paquet de 130 g.
Ne partez pas de ce principe. Pour cette personne, vérifiez la mention « sans gluten » sur l’emballage du produit acheté ou la présence d’un symbole fiable, ainsi que les informations sur les ingrédients et les allergènes. La face avant ne suffit pas à savoir quelles céréales le produit contient.
Servez les taaitaai sans gluten à part, avec les mains, un plat et des ustensiles propres. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque recommande d’éviter tout contact avec des miettes et des ingrédients contenant du gluten lors de la préparation d’aliments sans gluten.
Pas si le mélange contient des ingrédients avec du gluten. Le kit de préparation pour taaitaai classique de Jumbo contient de la farine de blé et de la farine de seigle. Pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, choisissez des ingrédients sans gluten vérifiés et préparez-les séparément des produits qui en contiennent.
Vérifiez également l’emballage du produit que vous allez réellement servir. Albert Heijn précise que les informations produit, notamment celles sur les ingrédients et les allergènes, peuvent changer.
