Pour un élève atteint de la maladie cœliaque, choisissez un produit emballé portant explicitement la mention « sans gluten » et vérifiez les ingrédients et allergènes sur l’emballage à jour avant de le glisser dans le sac. Les Consenza Taai taai poppetjes vendus chez Albert Heijn sont ce qui se rapproche le plus du taaitaai. Si vous préférez une portion facile à emporter, vous pouvez envisager une barre de pain d’épices sans gluten. Vous pouvez aussi découper un grand pain d’épices sans gluten en portions, à condition d’éviter tout contact avec les miettes de pain ordinaire.
Pour les familles qui ont besoin d’une mention explicite « sans gluten », d’informations à jour sur les allergènes et d’une préparation soigneuse pour le déjeuner scolaire. L’association néerlandaise de la maladie cœliaque rappelle également le risque lié aux miettes de pain sur un plan de découpe partagé.
Si vous recherchez précisément du taaitaai, optez pour une variante portant la mention « sans gluten » plutôt que pour un autre type de biscuit. Vérifiez également que les autres allergènes indiqués sont compatibles avec les besoins de l’élève.
Une barre de pain d’épices sans gluten emballée individuellement constitue une portion prête à emporter, sans découpe. Un grand pain d’épices peut être découpé à la maison, mais il faut alors utiliser du matériel propre et emballer séparément la portion à emporter.
Commencez par vérifier la mention « sans gluten » et la présence éventuelle d’autres allergènes. Choisissez ensuite entre du taaitaai, une barre de pain d’épices individuelle ou un pain d’épices à découper vous-même, selon ce que l’élève souhaite emporter et le temps dont vous disposez pour préparer le déjeuner.
| Point à vérifier | À contrôler à l’achat | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Absence de gluten et allergènes | Lisez la mention « sans gluten », la liste des ingrédients et les allergènes indiqués sur l’emballage à jour. Pensez aussi aux allergènes autres que le gluten. | Quand le déjeuner est destiné à un élève atteint de la maladie cœliaque, je ne me fie pas uniquement au type de biscuit ou à son goût. Environ 50 % des consommateurs accordent la priorité à cette vérification. |
| Portion à emporter à l’école | Vérifiez si le biscuit est déjà emballé en portion individuelle ou s’il faut le découper et l’emballer séparément à la maison. | Un matin chargé, je veux pouvoir préparer le sac sans devoir d’abord découper un biscuit. Pour environ 30 % des consommateurs, la praticité passe avant tout. |
| Place dans le déjeuner | Comparez les informations nutritionnelles pour 100 g avec la portion réellement emportée, notamment sa teneur en sucres. | Si j’ajoute un biscuit comme petite gourmandise, je veux savoir ce que contient la portion et ce qui compose le reste du déjeuner. Environ 20 % des consommateurs donnent la priorité à ce critère. |
Le taaitaai peut contenir du blé : la recette du taaitaai classique d’Albert Heijn contient de la farine complète de blé et de la farine de blé. Une saveur similaire ne garantit pas que le produit convient en cas de maladie cœliaque.
Choisissez un produit portant explicitement la mention « sans gluten » et relisez l’emballage avant de le mettre dans la boîte à déjeuner.
« Sans gluten » ne signifie pas « sans autres allergènes ». Pour les Consenza Taai taai poppetjes, Albert Heijn indique la présence d’avoine, d’amande et de fruits à coque ; pour son pain d’épices sans gluten, Jumbo indique la présence de lait et de lupin.
Comparez la liste complète des allergènes aux consignes à respecter pour l’élève.
Des miettes de pain ordinaire peuvent se retrouver sur une portion sans gluten. L’association néerlandaise de la maladie cœliaque cite l’utilisation d’une planche à découper partagée comme exemple de contamination croisée.
Utilisez du matériel propre et emballez la portion séparément dans un emballage fermé.
La mention « sans gluten » ne renseigne pas sur la valeur nutritionnelle. Selon les informations produits d’Albert Heijn, l’AH Glutenvrij Ontbijtkoekreep contient 43 g de sucres pour 100 g.
Lisez les informations nutritionnelles pour 100 g et tenez compte de la taille de la portion que vous emportez.
Albert Heijn propose les Consenza Taai taai poppetjes, un produit de 125 g présenté comme du taaitaai sans gluten.
L’AH Glutenvrij Ontbijtkoekreep est une portion de 65 g qui n’a pas besoin d’être découpée au préalable.
Le Jumbo Lekker Vrij van Gluten Ongesneden Ontbijtkoek est vendu en paquet de 300 g, à découper en portions chez soi.
PLUS propose le Peijnenburg Ontbijtkoek Glutenvrij Ongesneden de 285 g, un pain d’épices à découper en portions chez soi.
PLUS propose un assortiment plus large de produits sans gluten, notamment des produits pour le déjeuner et les pauses gourmandes.
Ne vous fiez pas au seul nom du produit, « taaitaai ». La recette du taaitaai classique d’Albert Heijn contient de la farine de blé et de la farine complète de blé. Recherchez un produit portant explicitement la mention « sans gluten » et vérifiez l’emballage à jour.
Non, vérifiez séparément la présence d’autres allergènes. Pour les Consenza Taai taai poppetjes, Albert Heijn indique de l’avoine, de l’amande et des fruits à coque. Pour le Jumbo Lekker Vrij van Gluten Ongesneden Ontbijtkoek, Jumbo indique la présence de lait et de lupin et signale également d’autres allergènes possibles.
Découpez le pain d’épices avec du matériel propre et emballez la portion séparément pour qu’elle n’entre pas en contact avec des miettes de pain ordinaire. L’association néerlandaise de la maladie cœliaque signale qu’une planche utilisée auparavant pour du pain ordinaire présente un risque de contamination croisée.
Demandez à l’école quelles consignes s’appliquent à l’élève, en particulier si les aliments sont partagés ou distribués. Choisissez également le produit en fonction des allergènes indiqués sur l’emballage.
Suivez les consignes de conservation indiquées sur l’emballage du produit choisi. Si vous découpez vous-même le pain d’épices, préparez la portion à emporter avec du matériel propre et emballez-la séparément.
