Wil je bij het bakken van taaitaai naast pepernoten bewust Fairtrade-cacao gebruiken, kies dan een afzonderlijk aangeduide cacao of chocolade voor de afwerking. Een Fairtrade-aanduiding op dat ingrediënt maakt het taaitaai-deeg of een kant-en-klaar koekje niet automatisch Fairtrade; controleer per product waarop de aanduiding betrekking heeft en lees de allergeneninformatie.
Je bakt taaitaai of pepernoten en wilt cacao of chocolade met een duidelijke Fairtrade-aanduiding gebruiken als topping, dip of decoratie. Controleer waarop die aanduiding betrekking heeft; ze zegt niet vanzelf iets over het deeg.
Je wilt koekjes kunnen serveren zonder zelf te bakken. Vergelijk de verpakkingsgrootte en lees de ingrediënten en allergenen op het concrete product. Leid de Fairtrade-status van taaitaai niet af uit het cacaobeleid van een winkel.
Je moet kunnen beoordelen of het specifieke koekje én een eventuele chocolade-afwerking passen bij je voedingsbehoeften. Lees daarvoor de actuele ingrediëntenlijst en allergeneninformatie op beide verpakkingen.
Past als: je zelf taaitaai maakt en apart gekozen cacao of chocolade met een Fairtrade-aanduiding wilt gebruiken.
Afweging: de afwerking vraagt een extra ingrediënt en maakt het deeg niet automatisch Fairtrade.
Past als: je taaitaai wilt serveren zonder het deeg zelf te maken.
Afweging: je kiest uit de ingrediënten en afwerking van het verpakte product; beoordeel een eventuele Fairtrade-aanduiding op die verpakking zelf.
| Aandachtspunt | Wat controleer je? | Voor wie telt dit? |
|---|---|---|
| Reikwijdte van Fairtrade | Lees of de aanduiding geldt voor cacao, een ander afzonderlijk ingrediënt of het volledige product. Fairtrade International onderscheidt bij samengestelde producten een Fairtrade-ingrediënt van het product als geheel. | Als ik vooral een aantoonbaar Fairtrade-cacao-ingrediënt wil gebruiken, moet duidelijk zijn waarop de aanduiding slaat. Voor ongeveer 42% van de consumenten staat die aantoonbaarheid voorop. |
| Deeg en afwerking | Bepaal of je taaitaai zonder chocolade maakt of cacao of chocolade als aparte afwerking toevoegt; de taaitaai-recepten van Albert Heijn en Jumbo gebruiken die afwerking niet als basis voor het deeg. | Wie zelf bakt, wil soms vooral het deeg en de decoratie kunnen kiezen, ook als dat extra voorbereiding vraagt. Bij ongeveer 33% van de consumenten krijgt die keuze de hoogste prioriteit. |
| Passend kant-en-klaar product | Lees de actuele ingrediënten en allergenen op de verpakking en controleer of het gewenste product verkrijgbaar is. | Als ik taaitaai direct wil serveren, heb ik een verkrijgbaar product nodig waarvan ik het etiket kan beoordelen. Dat is voor ongeveer 25% van de consumenten de eerste zorg. |
Volgens Fairtrade International kan een aanduiding voor een Fairtrade-ingrediënt bij een samengesteld product uitsluitend op dat ingrediënt slaan. Andere ingrediënten hoeven dan niet onder Fairtradevoorwaarden te zijn ingekocht.
Lees de precieze aanduiding op het product voordat je een conclusie trekt over het hele koekje.
De taaitaai-recepten van Albert Heijn en Jumbo gebruiken meel, honing en kruiden als basis. Cacao of chocolade is daarbij een afzonderlijke keuze voor de afwerking.
Beslis eerst welk koekje je wilt bakken en kies daarna pas of je een cacao- of chocolade-afwerking toevoegt.
De vermelde ingrediënten van PLUS Ambachtelijke taai taai koeken bevatten onder meer tarwe en rogge. Welke allergenen relevant zijn, verschilt per product en afwerking.
Lees voor aankoop de actuele allergeneninformatie op iedere verpakking, ook die van een eventuele topping.
Een product dat online wordt getoond, is niet vanzelf beschikbaar op het moment of de plaats waar je het wilt kopen.
Controleer de actuele beschikbaarheid bij je gekozen winkel voordat je op een specifiek product rekent.
De genoemde winkelinformatie helpt je ingrediënten en Fairtrade-aanduidingen te vergelijken; ze maakt een winkel of zijn volledige taaitaai-assortiment niet Fairtrade.
Relevant voor afzonderlijke cacao- of chocolade-afwerking en voor vergelijking met kant-en-klare taaitaai.
Relevant als receptbron wanneer je taaitaai zelf wilt bakken.
Relevant voor een taaitaai-recept en het beoordelen van een specifiek kant-en-klaar product.
Relevant wanneer je kant-en-klare taaitaai wilt vergelijken.
Relevant voor het vergelijken van een kant-en-klaar mini-taaitaai-product.
Deze producten passen bij het apart kiezen van cacao of chocolade voor zelfgebakken taaitaai of pepernoten. Een Fairtrade-term in een productnaam vertelt niet vanzelf op welke ingrediënten de aanduiding betrekking heeft: controleer daarvoor de verpakking.
Geen afbeelding beschikbaar
Cacaopoeder om als afzonderlijk ingrediënt te overwegen wanneer je zelf bakt en een cacao-afwerking wilt maken.
Verpakking: 125 g. Controleer op de verpakking waarop de Fairtrade-aanduiding betrekking heeft en lees de allergeneninformatie.
Geen afbeelding beschikbaar
Pure chocolade om als aparte afwerking voor zelfgebakken koekjes te overwegen.
70% cacao; reep van 180 g. Controleer op de verpakking de precieze Fairtrade-aanduiding, ingrediënten en allergenen.
Nee. Bij een aanduiding voor een Fairtrade-ingrediënt in een samengesteld product geldt de claim voor dat ingrediënt, niet vanzelf voor alle andere ingrediënten. Lees volgens de richtlijnen van Fairtrade International welke certificeringsscope op het concrete product staat.
Kies een cacao- of chocoladeproduct waarvan de verpakking duidelijk vermeldt waarop de Fairtrade-aanduiding slaat. PLUS vermeldt bijvoorbeeld voor Fairtrade Original Cacaopoeder dat de cacao volgens het mass balance-principe onder Fairtradevoorwaarden is ingekocht; beoordeel de aanduiding van elk product afzonderlijk.
Lees de actuele ingrediëntenlijst en allergeneninformatie van zowel de taaitaai als een eventuele afwerking. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit geeft aan dat allergenen op het etiket van voorverpakte levensmiddelen duidelijk vermeld moeten worden; welke ingrediënten erin zitten, verschilt per product.
Nee. Een recept beschrijft welke ingrediënten je gebruikt, maar niet de certificering van de producten die je koopt. Controleer de Fairtrade-aanduiding op de verpakking van elk gekozen ingrediënt en schrijf die niet automatisch toe aan de hele taaitaai.
