Pour remplir un plat de biscuits à partager pendant une pause de congrès, un sachet classique de 500 g de taaitaai constitue un bon point de départ. Pour un petit groupe ou si vous servez aussi d’autres biscuits, un format plus petit peut mieux correspondre à vos besoins. Si vous devez proposer une option sans gluten, présentez-la séparément et vérifiez aussi l’étiquette pour connaître les autres allergènes.
Pour remplir un plat de biscuits, comparez le poids net et le nombre de portions indiqué avec le nombre de participants attendu. Pour son sachet de 500 g, Albert Heijn indique 45 portions de 11 g ; Jumbo annonce environ 36 portions de 14 g pour son sachet de 500 g.
En cas d’allergie signalée ou de demande d’une option sans gluten, le nom du produit ne suffit pas. Vérifiez l’étiquette de chaque variante choisie et gardez les informations à disposition si vous servez la taaitaai sans son emballage.
Si le nombre de participants est incertain ou si vous proposez aussi d’autres en-cas, le poids du sachet n’est pas le seul critère. Estimez la quantité qui sera consommée pendant la pause et suivez les consignes de conservation pour les produits restants.
Commencez par déterminer la quantité de taaitaai que vous souhaitez servir et la façon de la présenter. Vérifiez ensuite le nombre de portions, les allergènes et les consignes de conservation pour chaque emballage.
| Critère | Que vérifier ? | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Contenu et nombre de portions | Comparez le poids net et le nombre de portions indiqué au nombre de participants et aux autres en-cas proposés. | Si je remplis un plat à partager, je veux prévoir suffisamment de taaitaai sans me fier à un nombre fixe de biscuits par sachet. Environ 40 % des consommateurs privilégient une quantité suffisante et une bonne planification des portions. |
| Allergènes au moment de servir | Lisez l’étiquette à jour et gardez les informations sur les allergènes à disposition près de la taaitaai une fois l’emballage ouvert. | En libre-service, je veux que les participants puissent vérifier les allergènes avant de se servir. Environ 30 % des consommateurs privilégient des informations claires sur les allergènes. |
| Format d’emballage adapté | Choisissez le poids en fonction de la consommation prévue et consultez les consignes de conservation après ouverture. | Si je sers aussi d’autres biscuits, je ne veux pas ouvrir plus de taaitaai que ce qui sera probablement consommé. Environ 20 % des consommateurs placent la réduction des restes au premier rang de leurs critères. |
| Option sans gluten à part | Vérifiez la liste complète des ingrédients et des allergènes sur l’emballage concerné, puis présentez cette option séparément. | Si un participant demande une option sans gluten, je veux aussi savoir quels autres ingrédients elle contient. Environ 10 % des consommateurs privilégient cette option distincte. |
Albert Heijn indique 45 portions de 11 g pour sa variante ; Jumbo annonce environ 36 portions de 14 g. À poids net identique, le nombre de portions indiqué n’est donc pas le même.
Fiez-vous aux indications de l’emballage choisi et tenez compte des autres en-cas servis pendant la pause.
Une fois la taaitaai disposée dans un plat, les participants ne peuvent plus consulter l’étiquette. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les informations sur les allergènes doivent aussi être disponibles pour les denrées alimentaires vendues sans emballage.
Conservez l’emballage et rendez les informations accessibles près du plat avant de servir la taaitaai.
Albert Heijn vend les Consenza Taai taai poppetjes comme étant sans gluten, mais les ingrédients indiqués comprennent de l’avoine sans gluten et des amandes.
Vérifiez sur l’étiquette à jour tous les allergènes concernés pour le participant et gardez cette option à l’écart de la taaitaai classique.
Jumbo indique qu’une ancienne variante de taaitaai n’est plus disponible en ligne. Un nom de produit familier ne garantit donc pas que vous pourrez commander la même variante aujourd’hui.
Peu avant le congrès, vérifiez l’emballage exact ainsi que les options de retrait ou de livraison.
Albert Heijn propose une taaitaai de sa marque en sachet de 500 g, ainsi qu’une variante Consenza distincte présentée comme sans gluten.
Jumbo propose des Sint Taai Taai Figuurtjes en sachet de 500 g.
PLUS propose un sachet de mini-taaitaai de 500 g et une variante distincte de biscuits artisanaux à la taaitaai de 250 g.
ALDI propose de la taai-taai en sachet de 500 g dans ses magasins.
Albert Heijn vend les Consenza Taai taai poppetjes en sachet de 125 g comme option distincte sans gluten.
Tenez compte du nombre de participants, des autres en-cas et du nombre de portions indiqué sur l’emballage choisi. Pour son sachet de 500 g, Albert Heijn annonce 45 portions de 11 g ; Jumbo indique environ 36 portions de 14 g pour son sachet de 500 g. Ces indications ne sont pas interchangeables d’une variante à l’autre.
Mettez les informations sur les allergènes à la disposition des participants avant qu’ils ne se servent. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation précise que ces informations doivent aussi être disponibles pour les denrées alimentaires vendues sans emballage. Conservez donc l’étiquette et veillez à ce que chacun puisse consulter les informations près du plat.
Pas nécessairement : la variante Consenza sans gluten proposée par Albert Heijn contient de l’avoine sans gluten et des amandes. Pour le participant concerné, vérifiez toutes les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage à jour.
Suivez les consignes figurant sur l’emballage choisi. Pour sa taaitaai, Albert Heijn conseille une conservation dans un endroit frais et sec, ainsi que de placer le contenu dans une boîte hermétique après ouverture. Pour sa variante, Jumbo recommande également une conservation dans un endroit frais et sec.
