Choisissez le taaitaai enrobé de chocolat si vous souhaitez apporter une touche saisonnière avec une version chocolatée et que vous pouvez vérifier l’emballage, les informations sur les allergènes et la présentation avant de le servir. Pour prévoir les portions, le produit AH Taai taai nature fournit des informations précises, mais ne les appliquez pas à une autre version. Si vous le servez sans emballage, les clients doivent pouvoir consulter les informations sur les allergènes du produit effectivement proposé.
En libre-service, vous devez pouvoir associer les informations sur le produit proposé au bon plateau. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation (NVWA) explique comment les établissements de restauration informent leurs clients sur les allergènes et appliquent un plan de sécurité alimentaire ou un code d’hygiène.
Vous souhaitez choisir entre du taaitaai au chocolat et du taaitaai nature, sans confondre une fiche produit avec les informations nécessaires pour vos achats et votre buffet. Jumbo propose une version au chocolat au lait ; Albert Heijn, ALDI, PLUS et Dirk présentent des exemples de taaitaai nature.
Pour réapprovisionner le buffet en petites quantités, la taille des portions et les conseils de conservation indiqués sur l’emballage choisi sont importants. Pour son produit AH Taai taai, Albert Heijn indique un paquet de 500 g contenant 45 portions de 11 g.
À choisir si : vous souhaitez proposer une version au chocolat sur votre buffet.
À prendre en compte : un nom de produit comme Jumbo Taai Taai Melkchocolade 250g ne vous indique pas encore quels ingrédients et allergènes figurent sur l’emballage.
À choisir si : un biscuit saisonnier sans enrobage de chocolat convient et que vous souhaitez prévoir les portions à partir d’un produit précis.
À prendre en compte : les informations concernant AH Taai taai ne s’appliquent pas automatiquement au taaitaai nature d’une autre marque.
| Point à vérifier | Vérifications à l’achat | Pour qui surtout |
|---|---|---|
| Allergènes et informations sur le buffet | Vérifiez les allergènes sur l’emballage exact et veillez à ce que les clients puissent consulter les informations si le produit est servi sans emballage. | Si je présente le taaitaai sans emballage, je veux pouvoir donner aux clients les bonnes informations sur les allergènes du plateau concerné. Environ 36 % des consommateurs accordent la priorité à ces informations. |
| Taaitaai avec ou sans chocolat | Vérifiez le nom du produit, ses ingrédients et ses allergènes pour la version choisie ; n’utilisez pas les informations du taaitaai nature pour une version au chocolat. | Je recherche précisément un biscuit au chocolat pour apporter une touche saisonnière, pas simplement une autre sorte de taaitaai. Pour environ 29 % des consommateurs, le choix de l’assortiment passe avant tout. |
| Portions et conservation | Vérifiez le contenu, la taille des portions indiquée et les consignes de conservation sur l’emballage que vous allez utiliser. | Si je réapprovisionne régulièrement le buffet en petites quantités, je veux pouvoir prévoir le nombre de portions par paquet et savoir comment conserver le reste. C’est la principale préoccupation d’environ 21 % des consommateurs. |
| Disponibilité à la commande | Vérifiez la disponibilité actuelle de la version et du format exacts que vous souhaitez commander. | Je ne veux pas découvrir au moment de passer commande que le produit saisonnier prévu n’est pas disponible. Pour environ 14 % des consommateurs, cette garantie prime sur les autres critères. |
AH Taai taai indique notamment la présence de lait et de céréales contenant du gluten. Ces informations produit ne décrivent pas automatiquement la version au chocolat de Jumbo ni le taaitaai d’une autre marque.
Préparez les informations du buffet à partir de l’emballage de la version achetée et mettez-les à jour dès que le produit change.
La présence d’une page produit en ligne ne garantit pas que vous pourrez passer la commande prévue : Jumbo indique que son Bakkers Taaitaai Pop 250g n’est plus disponible en ligne. Cela ne renseigne pas sur la disponibilité de la version au chocolat au lait.
Avant de passer commande, vérifiez le statut du nom de produit et du format exacts que vous souhaitez utiliser.
Selon la NVWA, les établissements de restauration doivent informer leurs clients des allergènes présents dans les denrées alimentaires non emballées.
Placez les informations à côté du produit ou indiquez clairement que les clients peuvent les demander ; veillez à ce que le personnel puisse consulter les informations produit.
Jumbo propose le Jumbo Taai Taai Melkchocolade 250g, une version au chocolat.
AH Taai taai est un taaitaai nature proposé en paquet de 500 g.
ALDI Nederland propose du taai-taai nature en paquet de 500 g, sous forme de biscuits à l’anis figuratifs.
PLUS propose du taaitaai nature, notamment en paquets de 500 g et de 250 g.
Dirk propose des mini-taaitaai de 500 g dans ses résultats produits.
Oui. Selon la NVWA, un établissement de restauration doit informer ses clients des allergènes présents dans les denrées alimentaires non emballées. Cette information peut être écrite, par exemple à côté du produit, ou communiquée oralement, à condition d’indiquer clairement que les clients peuvent la demander.
Vérifiez la déclaration des allergènes figurant sur l’emballage exact utilisé pour le buffet. AH Taai taai indique, par exemple, du lait, du lactose et des céréales contenant du gluten, notamment du seigle et du blé. Ne reprenez pas ces informations pour une version au chocolat ou une autre marque.
Suivez les consignes figurant sur l’emballage choisi. Pour AH Taai taai, Albert Heijn recommande de conserver le produit dans un endroit frais et sec et, après ouverture, de le placer dans une boîte hermétique. Ces consignes ne s’appliquent pas nécessairement à toutes les versions.
Selon la NVWA, toute entreprise qui prépare, transforme ou vend des aliments doit appliquer un plan de sécurité alimentaire HACCP. Le respect d’un code d’hygiène reconnu peut répondre à cette obligation. Intégrez le fonctionnement du buffet et les informations sur les produits au plan ou au code utilisé par l’hôtel.
