Proposez de la taaitaai au buffet du petit-déjeuner de l’hôtel si ce biscuit épicé et sucré s’accorde avec le concept du petit-déjeuner et si les clients peuvent consulter les informations sur les allergènes avant de faire leur choix. Adaptez le format du paquet aux quantités prévues et vérifiez séparément les autres allergènes pour toute variante explicitement étiquetée sans gluten. Évitez de présenter la taaitaai comme un biscuit digestive sans autre précision : cette appellation peut susciter des attentes différentes.
Pour les hôtels qui proposent de la taaitaai en vrac et doivent informer les clients des allergènes présents avant qu’ils ne fassent leur choix, comme le recommande l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation (NVWA) pour les denrées alimentaires non préemballées.
Pour ceux qui souhaitent ajouter un biscuit épicé reconnaissable et doivent choisir la quantité nécessaire parmi les paquets de 250 g ou 500 g proposés notamment chez Jumbo, PLUS et ALDI.
Pour les équipes qui souhaitent évaluer une taaitaai spécifiquement étiquetée sans gluten et doivent également tenir compte des autres ingrédients et allergènes indiqués sur l’emballage concerné.
Commencez par définir la manière dont le biscuit sera présenté et les questions auxquelles le buffet doit pouvoir répondre. Choisissez ensuite un format adapté aux quantités prévues et à la dénomination souhaitée.
| Point à vérifier | Contrôle à effectuer à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Allergènes en cas de présentation en vrac | Consultez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage reçu et veillez à ce que les clients puissent les consulter avant de faire leur choix. | Si je propose de la taaitaai en vrac, je veux pouvoir indiquer clairement aux clients les allergènes qu’elle contient. Environ 40 % des personnes qui font des achats pour un buffet d’hôtel placent ces informations au premier plan. |
| Emballage et service | Comparez le poids net avec la quantité prévue et respectez les conseils de conservation indiqués sur l’emballage. | Lorsque la demande est faible ou variable, je ne veux pas choisir un format plus grand que nécessaire pour le buffet. Pour environ 30 % des personnes qui font des achats pour un buffet d’hôtel, la facilité de service est la priorité. |
| Concept du petit-déjeuner et dénomination | Déterminez si la taaitaai épicée convient au buffet et présentez-la sous le nom de taaitaai, sans la qualifier de biscuit digestive à moins que les caractéristiques du produit ne le justifient. | Si les clients s’attendent à un autre type de biscuit, je veux que l’intitulé du buffet leur indique immédiatement ce qui est proposé. Environ 30 % des personnes qui font des achats pour un buffet d’hôtel accordent la priorité aux attentes des clients concernant le produit. |
Les petits personnages en taaitaai Consenza Taai taai poppetjes, présentés par Albert Heijn comme étant sans gluten, contiennent aussi de l’avoine et des amandes. Une seule mention ne décrit donc pas l’ensemble des allergènes présents.
Pour chaque variante proposée, consultez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage correspondant, y compris lorsque vous proposez une option distincte sans gluten.
Selon la NVWA, les clients doivent pouvoir obtenir des informations sur les allergènes présents dans les denrées alimentaires non préemballées avant de faire leur choix.
Mettez ces informations à disposition par écrit ou sous forme électronique au buffet. Il est possible d’informer les clients oralement sous certaines conditions : veillez alors à afficher la mention requise et à tenir les documents nécessaires à leur disposition.
La présence d’un produit sur le site d’une enseigne ne signifie pas automatiquement que le paquet souhaité sera disponible pour le jour prévu du buffet. Les informations sur les produits peuvent également changer.
Avant de commander, vérifiez la disponibilité. À la réception, comparez le contenu, la date limite de consommation, les ingrédients et les allergènes avec les informations consignées pour le buffet.
Sur les fiches produits mentionnées, la taaitaai est décrite comme de la taaitaai ou un biscuit de taaitaai. L’appellation biscuit digestive peut faire attendre aux clients un autre type de biscuit.
Sur le buffet, utilisez le nom du produit, taaitaai, et précisez si vous le souhaitez qu’il s’agit d’un biscuit épicé.
Comparez les informations produit pour chaque variante et, pour la présentation finale au buffet, fiez-vous aux indications figurant sur l’emballage reçu. La présence d’un produit sur le site d’une enseigne ne garantit pas sa disponibilité dans votre magasin.
Albert Heijn propose à la fois la taaitaai classique Bolletje Taai Taai et les petits personnages Consenza Taai taai poppetjes gluten free.
Jumbo propose les figurines Sint Taai Taai Figuurtjes en paquet de 500 g.
PLUS propose de la taaitaai en paquet de 500 g et des biscuits artisanaux de taaitaai en paquet de 250 g.
ALDI décrit une taaitaai de 500 g sous forme de biscuits en forme de personnages aromatisés à l’anis.
Dans les résultats de recherche de Dirk figure le produit 1 de Beste Mini taai taai 500 g.
Lidl Recepten mentionne les mini-taaitaai parmi les ingrédients d’une recette.
Oui. Selon la NVWA, les clients doivent pouvoir obtenir des informations sur les allergènes présents dans les denrées alimentaires non préemballées avant de faire leur choix. Ces informations peuvent être fournies par écrit ou sous forme électronique, ou oralement sous certaines conditions, notamment l’affichage d’une mention visible et la mise à disposition des documents nécessaires.
Pas si la taaitaai choisie contient des céréales avec gluten. Les variantes classiques proposées par Albert Heijn, Jumbo et PLUS mentionnent du blé et du seigle. Pour une option sans gluten, choisissez un produit explicitement étiqueté comme tel et vérifiez les autres allergènes indiqués sur l’emballage.
Non. Les petits personnages Consenza Taai taai poppetjes gluten free proposés par Albert Heijn contiennent des amandes et mentionnent aussi de l’avoine. Vérifiez l’étiquette complète avant de proposer cette variante à un client souffrant d’une allergie spécifique.
Respectez les consignes de conservation et la date limite de consommation indiquées sur l’emballage reçu. Pour les variantes concernées, les informations produit de Jumbo et de PLUS recommandent une conservation au frais, au sec et/ou à l’abri de la lumière. Ne transposez pas ces consignes à une autre variante sans les avoir vérifiées.
