不同煎饼粉适合哪些人？

厨房用品还没置办齐的学生

如果还没有牛奶、鸡蛋和厨房用具，可以考虑全配方煎饼粉或摇摇瓶装款。先确认需要添加什么，以及调制时是否还需要碗或打蛋器。

想给室友做煎饼的学生

如果要一次做比较多，包装的产量很重要。根据产品信息，Koopmans 400 g 经典款可制作 11–13 张煎饼，不过还需要牛奶、鸡蛋和食用油脂。

对食材有特定要求的学生

请对照具体产品的配料表和制作说明。本文考察的多谷物款均含有含麸质谷物；采用植物性做法，并不能说明干粉本身不含过敏原。

挑选时要注意什么？

先看看新厨房里已经有什么，再考虑成品数量、配料，以及你想做哪种煎饼。

关注点 检查内容 适合人群
所需额外食材和工具少 需要添加哪些食材，以及调制面糊需要哪些工具。 如果我的厨房还没置办齐，我希望不用先去买牛奶、鸡蛋或调制工具，也能做好面糊。约 36% 的消费者最看重这一便利性。
成品数量 每包可以做多少张煎饼，以及是否满足用餐人数的需求。 如果室友也要一起吃，我想知道一包是否够这次制作。约 29% 的消费者会优先考虑能否满足多人食用。
配料与过敏原 配料表、过敏原标注，以及需要自行添加食材的说明。 如果我需要避开某些食材，或想采用植物性做法，所选煎饼粉和制作方式都要符合要求。约 21% 的消费者会首先考虑这一点。
上桌形式 煎饼粉适合制作薄煎饼还是厚松饼，以及相应的制作方法。 如果是早午餐或招待客人，我想提前决定做薄煎饼还是小巧厚实的松饼。约 14% 的消费者会优先考虑想要的上桌形式。

常见选购误区

  • 把“全配方”理解为“不含过敏原”

    只需加水的煎饼粉，仍可能含有乳制品、鸡蛋或小麦成分。

    “只需加水”说的是制作方法。如果对特定食材有要求，也要查看包装上的过敏原信息。

  • 只看包装大小

    大袋装和摇摇瓶装适合不同的制作场景。此外，经典款还需要自行准备其他食材和调制工具。

    先想好要做多少张煎饼，再对照不同款式的制作说明。

  • 以为多谷物就等于无麸质

    本文考察的 AH 和 Koopmans 多谷物煎饼粉均含有含麸质谷物，包括小麦、燕麦、大麦或黑麦。

    如果需要避免麸质，不要只看“多谷物”这个名称；请确认具体产品是否标注无麸质，并查看过敏原信息。

  • 把美式松饼当成薄煎饼

    Dr. Oetker American Pancakes Origineel 适合制作小巧厚实的松饼。按说明制作时需要牛奶、鸡蛋、食用油和搅拌机。

    先决定想做哪种煎饼，再确认是否备齐该款所需的食材和工具。

品牌参考

Koopmans

Koopmans 提供经典款、全配方款、多谷物款和摇摇瓶装款等多种煎饼粉。挑选时尤其要比较各款需要添加什么，以及每包能做多少张煎饼。

  • 据 Koopmans 介绍，400 g 经典款可制作 11–13 张煎饼。
  • 制作这款经典煎饼粉需要牛奶、鸡蛋和食用油脂。全配方款的配料与过敏原信息也要单独确认。

AH

自有品牌 AH 提供全配方款和多谷物款等产品，各款的制作方法有所不同。

  • 根据 Albert Heijn 的说明，制作 AH 全配方煎饼粉时需加水；煎制时还需要食用油脂。
  • 根据 Albert Heijn 的说明，AH 多谷物煎饼粉含有含麸质谷物。如果对食材有要求，请查看所选包装上的标签。

Jumbo

Jumbo 提供原味煎饼粉，也有全配方款和多谷物款。请逐一查看每款包装上的制作说明。

  • 本文考察的原味款为 400 g 包装。
  • 该款产品信息标明含有含麸质谷物，也可能含有其他过敏原；请以最新包装标签为准。

Dr. Oetker

Dr. Oetker American Pancakes Origineel 主打小巧厚实的美式松饼，而不是荷兰式薄煎饼。

  • 这种独特的上桌形式，适合在准备早午餐时考虑。
  • 按照所述方法制作，需要牛奶、鸡蛋、食用油和搅拌机。

Joybuy 煎饼粉推荐

这里推荐的产品涵盖摇摇瓶装小份款、适合多人享用的煎饼粉，以及带有奶香的款式。每款产品所需的制作材料都不相同，请分别确认。

Koopmans 完整款松饼粉，摇摇瓶装，210 g

Koopmans Pancakes Complete 210 g

摇摇瓶装设计，少量制作时无需另外准备调制面糊的碗。根据产品信息，加入 350 ml 水后，一瓶可制作 4–6 张煎饼。如果你对过敏原有要求，请查看包装上的配料信息。

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Koopmans 摇摇瓶装松饼粉，175 g

Koopmans Shaker Pancakes 175 g

摇摇瓶装设计，少量制作时无需另外准备调制面糊的碗。这款需要加牛奶，如果手头只有水，就不适合选它。请查看包装上的过敏原信息。

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Koopmans 多谷物煎饼粉，400 g

Koopmans Wholegrains Pancake Mix 400 g

如果要为多人制作煎饼，而且已经备齐所需食材，可以考虑这款多谷物煎饼粉。制作时需要牛奶、鸡蛋和食用油脂。产品信息标明含有含麸质谷物；这里的“多谷物”并不代表无麸质。

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Koopmans 原味煎饼粉，400 g

Koopmans Original Pancake Mix 400 g

经典款适合已经备好牛奶和鸡蛋、想为多人制作煎饼的情况。根据产品信息，需加入 850 ml 牛奶、2 个鸡蛋和食用油脂；一包可制作 11–13 张煎饼。如果有过敏方面的顾虑，请查看最新包装标签。

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小野青竹奶香煎饼粉，100 g

小野青竹奶香煎饼粉 100 g

这款带有奶香，调制面糊时除了水，还需要一个鸡蛋。购买前请确认制作说明、每包可制作的数量，以及包装上的过敏原信息。

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常见问题

家里只有水，该选哪种煎饼粉？

请选择制作说明明确写明加水调制面糊的全配方煎饼粉，例如 Koopmans 全配方款和 AH 全配方款。煎制煎饼时还需要食用油脂。

多谷物煎饼粉是无麸质的吗？

不是。“多谷物”不代表无麸质。本文考察的 AH 和 Koopmans 多谷物款均含有含麸质谷物。如果必须选择无麸质产品，请确认具体包装上的标识和过敏原信息。

煎制前应该查看哪些过敏原信息？

请查看所用煎饼粉最新包装上的配料表和过敏原标注。另外，也要留意自己额外添加到面糊中的食材。荷兰食品和消费品安全局介绍了食品标签上过敏原信息的标注方式。