Wil je voor de paaslunch een product met de aanduiding ‘suikervrij’, kijk dan naar het suikergehalte per 100 g: het Voedingscentrum noemt daarvoor een grens van maximaal 0,5 g. Volgens de productinformatie van Céréal bevat Speculoos met stukjes amandel 0,4 g suikers per 100 g, maar ook maltitol en verschillende allergenen. Een recept met siroop past niet bij een keuze zonder toegevoegde suikers; beoordeel een receptnaam dus niet als voedingsinformatie.
Je wilt voor de paaslunch weten wat ‘suikervrij’ op een verpakking betekent. Het Voedingscentrum noemt maximaal 0,5 g suikers per 100 g voor die aanduiding; ‘zonder toegevoegde suikers’ betekent niet hetzelfde.
Je zoekt een koek met weinig suikers, maar wilt ook weten welke zoetstoffen erin zitten. Het Voedingscentrum geeft aan dat grote hoeveelheden polyolen darmklachten kunnen veroorzaken.
Als gasten een voedselallergie hebben, is de aanduiding ‘suikervrij’ niet genoeg om een koek te kiezen. Lees voor ieder product de actuele allergeneninformatie en houd de verpakking beschikbaar bij het serveren.
Bepaal eerst of je een product met de aanduiding ‘suikervrij’ zoekt of vooral toegevoegde suikers wilt vermijden. Vergelijk daarna de zoetstoffen en allergenen, en kies pas dan tussen een verpakte koek en zelf bakken.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie telt dit? |
|---|---|---|
| Betekenis van suikervrij | Lees ‘waarvan suikers’ per 100 g. Het Voedingscentrum noemt voor ‘suikervrij’ maximaal 0,5 g suikers per 100 g; ‘zonder toegevoegde suikers’ is een andere aanduiding. | Als ik strikt suikervrij wil serveren, heb ik aan een receptnaam of een claim over minder suiker niet genoeg. Ongeveer 33% van de consumenten stelt deze etiketcontrole voorop. |
| Zoetstoffen en polyolen | Bekijk de gebruikte zoetstof, de hoeveelheid polyolen per 100 g en eventuele waarschuwingen op de verpakking. | Bij meerdere koekjes wil ik weten of er polyolen in zitten, omdat grote hoeveelheden volgens het Voedingscentrum darmklachten kunnen geven. Voor ongeveer 25% van de consumenten is dit de eerste afweging. |
| Allergenen | Lees de ingrediënten en allergenen van precies de verpakking die je serveert; een suikerclaim zegt daar niets over. | Als een gast een voedselallergie heeft, moet ik eerst kunnen vaststellen of deze koek geschikt is. Die controle staat bij ongeveer 17% van de consumenten voorop. |
| Verpakt of zelfgebakken | Controleer bij een verpakte koek de portie-informatie en bij een recept alle zoetende ingrediënten. Jumbo’s recept ‘speculaas zonder suiker’ bevat bijvoorbeeld 500 g ahornsiroop. | Ik wil iets kunnen serveren dat bij mijn voorbereiding én mijn suikerkeuze past. Ongeveer 25% van de consumenten geeft deze praktische afweging voorrang. |
Jumbo noemt een recept ‘speculaas zonder suiker’, terwijl de ingrediëntenlijst 500 g ahornsiroop bevat. Volgens het Voedingscentrum valt ahornsiroop onder toegevoegde suiker.
Lees bij zelf bakken de volledige ingrediëntenlijst. Wil je een verpakt product met de aanduiding ‘suikervrij’, vergelijk dan het vermelde suikergehalte per 100 g met de grens die het Voedingscentrum daarvoor noemt.
Volgens Céréal bevat de Speculoos met stukjes amandel maltitol en 29 g polyolen per 100 g. Het Voedingscentrum geeft aan dat grote hoeveelheden polyolen darmklachten kunnen veroorzaken.
Bekijk de zoetstoffen, voedingsinformatie en waarschuwingen op de verpakking wanneer je beslist hoeveel koekjes je neerzet.
Céréal vermeldt voor zijn Speculoos met stukjes amandel onder meer tarwe, amandelen, ei, soja, gerst en melk. Het suikergehalte zegt niets over de geschiktheid voor gasten met een voedselallergie.
Controleer de actuele verpakking van ieder product afzonderlijk en laat die bij de koekjes liggen, zodat gasten de allergeneninformatie kunnen nalezen.
Een online categoriepagina helpt bij het zoeken, maar voor de koek die je daadwerkelijk serveert zijn de gegevens op de verpakking doorslaggevend.
Controleer vlak voor aankoop het gekozen product en lees bij het serveren opnieuw de ingrediënten en voedingsinformatie op de verpakking.
Céréal biedt een Speculoos met stukjes amandel die het merk als ‘zonder suikers’ aanduidt. Het gaat om speculoos; neem die productnaam niet zonder meer over als aanduiding voor iedere soort speculaas.
Albert Heijn toont Céréal Speculoos met stukjes amandel zonder suikers in zijn categorie suikerbewuste koek.
Jumbo publiceert een zelfbakrecept met de naam ‘speculaas zonder suiker’.
Het Voedingscentrum noemt voor de aanduiding ‘suikervrij’ een maximum van 0,5 g suikers per 100 g. ‘Zonder toegevoegde suikers’ is iets anders: een product met die aanduiding kan nog van nature aanwezige suikers bevatten.
Volgens de productinformatie van Céréal bevat deze variant 0,4 g suikers per 100 g. Het merk vermeldt daarnaast maltitol en 29 g polyolen per 100 g; controleer de actuele verpakking als je deze koek voor de paaslunch kiest.
Nee, want volgens het Voedingscentrum valt ahornsiroop onder toegevoegde suiker. Jumbo’s recept met de naam ‘speculaas zonder suiker’ bevat 500 g ahornsiroop; beoordeel bij een ander recept eveneens de volledige ingrediëntenlijst.
Grote hoeveelheden polyolen kunnen volgens het Voedingscentrum darmklachten veroorzaken. Lees welke zoetstoffen en waarschuwingen op de verpakking staan, vooral als je van plan bent meerdere koekjes te serveren.
Niet automatisch: een aanduiding over suiker zegt niets over allergenen. Céréal vermeldt voor zijn Speculoos met stukjes amandel onder meer tarwe, amandelen, ei, soja, gerst en melk. Controleer bij een allergie altijd de actuele verpakking van precies de koek die je serveert.
