Wil je een kant-en-klaar koekje gebruiken dat aan de EU-voorwaarde voor de claim ‘suikervrij’ voldoet, controleer dan of het maximaal 0,5 g suikers per 100 g bevat. De twee genoemde Céréal-varianten blijven volgens hun voedingsinformatie onder die grens. Zelf bakken zonder toegevoegde suiker is een andere keuze: ingrediënten zoals dadels kunnen nog suikers bevatten, en de overige ingrediënten bepalen mede de voedingswaarde van het complete baksel.
Je wilt een koekje serveren of verkruimelen voor een bodem of topping, en de hoeveelheid suikers in dat koekje moet binnen de EU-voorwaarde voor ‘suikervrij’ vallen. Controleer ook de andere ingrediënten van je recept voordat je iets over het complete baksel zegt.
Je kiest zelf de ingrediënten en gebruikt bijvoorbeeld dadels voor de smaak. Dat laat ruimte voor suikers die van nature in die ingrediënten aanwezig zijn.
Je wilt een gekaramelliseerde koekjessmaak in een bodem of topping. Als ‘suikervrij’ ook een eis is, beoordeel je de voedingsinformatie van het gekozen koekje apart.
Bepaal eerst of je een aantoonbaar suikervrij koekje zoekt of vooral zonder toegevoegde suiker wilt bakken. Laat daarna de gewenste smaak, ingrediënten en toepassing meebeslissen.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Suikervrij of zonder toegevoegde suiker | Controleer bij een koekje de suikers per 100 g. Volgens Verordening (EG) nr. 1924/2006 mag de claim ‘suikervrij’ alleen bij maximaal 0,5 g suikers per 100 g worden gebruikt. | Als ik koekjes verkruimel voor een recept waarvoor ik een suikervrij koekje wil gebruiken, moet de hoeveelheid suikers op het etiket duidelijk zijn. Voor ongeveer 45% van de consumenten weegt die zekerheid het zwaarst. |
| Zelf bakken | Bekijk welke ingrediënten voor de zoete smaak zorgen en lees de voedingsinformatie per portie; zonder toegevoegde suiker betekent niet suikervrij. | Ik wil de ingrediënten zelf kiezen en vind suikers die van nature in dadels zitten aanvaardbaar. Ongeveer 33% van de consumenten stelt bakken zonder toegevoegde suiker voorop. |
| Smaak en samenstelling | Lees de ingrediënten- en allergenenlijst. Controleer bij koekjes met zoetstoffen ook welke polyolen zijn gebruikt en welke waarschuwingen op de verpakking staan. | Voor een bodem of topping zoek ik een bepaalde koekjessmaak, maar de zoetstof en allergenen moeten bij mijn gebruik passen. Die combinatie geeft voor ongeveer 22% van de consumenten de doorslag. |
Een recept kan geen suiker als ingrediënt toevoegen en toch suikers bevatten uit bijvoorbeeld dadels. Albert Heijn Allerhande vermeldt voor zijn koekjesrecept zonder toegevoegde suikers 6 g suikers per portie.
Gebruik voor de claim ‘suikervrij’ bij een koekje de EU-grens van maximaal 0,5 g suikers per 100 g. Beoordeel bij zelf bakken de ingrediënten en de voedingswaarde van het resultaat afzonderlijk.
De genoemde Céréal-koekjes bevatten maltitolen. Een lage hoeveelheid suikers vertelt op zichzelf niet hoeveel energie of koolhydraten het koekje bevat.
Vergelijk de voedingsinformatie per 100 g én de portie die je gebruikt. Lees ook welke zoetstof op de ingrediëntenlijst staat.
Een koekje kan qua suikers bij je plan passen, terwijl de ingrediënten voor degene voor wie je bakt niet geschikt zijn. De genoemde Céréal-speculoosvariant bevat onder meer amandelen, ei, melk, soja, gerst en tarwe.
Controleer vóór aankoop en vóór het bakken de allergeneninformatie op de actuele verpakking, ook als je hetzelfde product eerder hebt gebruikt.
Lotus Bakeries beschrijft Biscoff als keukeningrediënt. Gebruik in een recept zegt echter niets over de hoeveelheid suikers van het gekozen koekje.
Kies Biscoff voor de gewenste smaak; controleer de voedingswaarde per 100 g op de verpakking als je daarnaast een suikervrij koekje nodig hebt.
Kant-en-klare koekjes die je kunt serveren of als kruimels in een recept kunt gebruiken.
Een recept voor wie zelf koekjes wil bakken zonder toegevoegde suiker.
Een koekje voor wie gekaramelliseerde smaak zoekt in een bodem, topping of dessert.
Nee. Volgens Verordening (EG) nr. 1924/2006 geldt voor de claim ‘suikervrij’ bij koekjes maximaal 0,5 g suikers per 100 g. Een recept zonder toegevoegde suiker kan nog suikers bevatten uit ingrediënten zoals dadels; Albert Heijn Allerhande vermeldt voor zijn koekjesrecept 6 g suikers per portie.
Je kunt deze kant-en-klare koekjes verkruimelen voor een bodem of topping, maar beoordeel de overige ingrediënten van het recept apart. Jumbo vermeldt voor de genoemde kokosvariant 0 g suikers per 100 g en voor de speculoosvariant met amandel 0,4 g per 100 g; die waarden beschrijven de koekjes, niet het complete baksel.
Ja. Volgens het Voedingscentrum leveren polyolen ongeveer 2,4 kcal per gram. De genoemde Céréal-koekjes bevatten maltitolen; bekijk daarom naast suikers ook de energie, koolhydraten en portiegrootte op de verpakking.
Controleer het actuele etiket van de speculoosvariant met amandel op onder meer amandelen, ei, melk, soja, gerst en tarwe. Kijk bij het bakken ook naar de ingrediënten die je zelf aan het recept toevoegt.
