Moet de hagelslag op een conferentiebuffet echt suikervrij zijn, kies dan alleen een product met maximaal 0,5 g suikers per 100 g; die grens staat in de Europese regels voor voedingsclaims. Hagelslag met ‘minder suiker’ is geen gelijkwaardige keuze: volgens Jumbo bevatten Céréal Puur en Melk respectievelijk 7,7 g en 14,5 g suikers per 100 g. Controleer bij een minder-suikeroptie ook de ingrediënten, allergenen en productwaarschuwingen voordat je deze onverpakt aanbiedt.
Als de menukaart of afspraak met de opdrachtgever ‘suikervrij’ voorschrijft, moet de voedingsinformatie van de gekozen hagelslag daarbij passen. De Europese grens voor deze claim is maximaal 0,5 g suikers per 100 g; ‘minder suiker’ zegt niet dat een product daaraan voldoet.
Als een suikervrije claim niet nodig is, kun je pure en melkchocoladehagelslag vergelijken op smaaktype en suikers per 100 g. Let bij varianten met polyolen ook op de ingrediënten en productwaarschuwing.
Bij los aangeboden hagelslag of vooraf belegde broodjes moeten gasten informatie over aanwezige allergenen kunnen krijgen. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit verlangt dat die informatie beschikbaar is waar onverpakte producten worden aangeboden.
Bepaal eerst of ‘suikervrij’ een harde eis is; beoordeel daarna welke ingrediënteninformatie en serveerwijze bij het conferentiebuffet passen.
| Aandachtspunt | Inkoopcontrole | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Suikervrije claim | Controleer ‘waarvan suikers’ per 100 g. Volgens de Europese regels voor voedingsclaims geldt voor ‘suikervrij’ maximaal 0,5 g suikers per 100 g. | Als ik ‘suikervrij’ op de buffetkaart zet, wil ik dat de gekozen hagelslag daadwerkelijk aan die grens voldoet. Zo’n 42% van de consumenten stelt een kloppende suikervrije claim voorop. |
| Allergenen en ingrediënten | Controleer de actuele ingrediënten, allergenen en eventuele waarschuwingen van elk product en maak allergeneninformatie bij onverpakt aanbod toegankelijk. | Bij een open buffet wil ik gasten kunnen vertellen welke allergenen in de hagelslag zitten voordat zij kiezen. Voor ongeveer 33% van de consumenten heeft die informatie de hoogste prioriteit. |
| Smaak en serveerwijze | Vergelijk puur en melk op suikers per 100 g en beoordeel of de gekozen variant past bij wat je serveert. Presenteer een minder-suikerproduct niet als suikervrij. | Wanneer een suikervrije claim niet vereist is, wil ik een smaak kiezen die bij mijn buffet past zonder het verschil in suikerwaarde te negeren. Dat is voor zo’n 25% van de consumenten de voornaamste afweging. |
De Europese grens voor een suikervrije claim is maximaal 0,5 g suikers per 100 g. Volgens Jumbo bevatten Céréal Puur en Melk respectievelijk 7,7 g en 14,5 g suikers per 100 g; beide vallen dus buiten een strikt suikervrije selectie.
Neem ‘waarvan suikers’ per 100 g als inkoopcontrole voordat je het woord ‘suikervrij’ op een buffetkaart gebruikt.
De productinformatie van Jumbo vermeldt bij Céréal Puur soja en mogelijke melksporen, en bij Céréal Melk melk en soja. Beide varianten bevatten maltitol en dragen een waarschuwing dat overmatig gebruik een laxerend effect kan hebben.
Controleer vóór het evenement de actuele ingrediëntenlijst, allergenen en waarschuwingen van de variant die je daadwerkelijk serveert.
Voor onverpakte levensmiddelen in Nederland moet informatie over aanwezige allergenen beschikbaar zijn waar ze worden aangeboden, aldus de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit.
Maak de informatie bij het buffet schriftelijk of elektronisch toegankelijk. Kies je voor mondelinge informatie, controleer dan eerst of je aan de voorwaarden van de NVWA voldoet.
Jumbo vermeldt voor Céréal Hagelslag Puur en Melk verpakkingen van 200 g. Beide zijn opties om te vergelijken wanneer minder suiker volstaat, niet wanneer het aanbod suikervrij moet zijn.
Albert Heijn vermeldt een eigen product met de naam AH Hagelslag puur minder suiker.
Jumbo vermeldt een eigen Hagelslag Melk Minder Suiker van 200 g en productinformatie voor de Céréal-varianten.
Albert Heijn vermeldt een Venz-melkvariant met de aanduiding ‘30% minder suiker’.
In Nederland mag de voedingsclaim ‘suikervrij’ volgens de Europese regels alleen worden gebruikt als hagelslag maximaal 0,5 g suikers per 100 g bevat. Controleer daarvoor ‘waarvan suikers’ in de actuele voedingsinformatie; ‘minder suiker’ is niet hetzelfde.
Niet als suikervrije hagelslag. Jumbo vermeldt 7,7 g suikers per 100 g voor Céréal Puur en 14,5 g per 100 g voor Céréal Melk, beide boven de Europese grens van 0,5 g per 100 g. Ze zijn alleen te overwegen wanneer minder suiker voldoende is en je geen suikervrije claim voert.
Maak informatie over aanwezige allergenen beschikbaar waar je de onverpakte hagelslag aanbiedt. Volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit kan dat schriftelijk, elektronisch of onder voorwaarden mondeling. Controleer de gebruikte verpakking: Jumbo vermeldt bij Céréal Puur soja en mogelijke melksporen, en bij Céréal Melk melk en soja.
De door Jumbo beschreven Céréal-varianten bevatten maltitol en dragen een waarschuwing dat overmatig gebruik een laxerend effect kan hebben. Neem die productwaarschuwing mee in de informatie die je voor het buffet klaarlegt.
