Kies flakes voor een Nederlands hotelbuffet alleen onder de aanduiding suikervrij als de actuele voedingsinformatie maximaal 0,5 g suikers per 100 g vermeldt, zoals de Europese verordening over voedingsclaims voorschrijft. Vergelijk voor de overige ontbijtkeuzes ook vezels, zout en ingrediënten per 100 g. Zorg bij los aangeboden flakes dat gasten vóór hun keuze de vereiste allergeneninformatie kunnen krijgen.
Als je flakes op het buffet suikervrij wilt noemen, controleer dan de actuele waarde voor suikers per 100 g. De Europese verordening over voedingsclaims stelt hiervoor een grens van maximaal 0,5 g per 100 g; de productnaam alleen volstaat niet.
Als je niet uitsluitend op suiker wilt selecteren, vergelijk dan ook vezels, zout en ingrediënten per 100 g. Het Voedingscentrum adviseert ontbijtgranen op die basis naast elkaar te leggen.
Bij los aangeboden flakes moeten gasten kunnen nagaan welke allergenen aanwezig zijn. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit beschrijft welke informatie bij onverpakte levensmiddelen beschikbaar moet zijn.
Bepaal eerst of het buffet de aanduiding suikervrij moet kunnen gebruiken. Beoordeel daarna de overige voedingsinformatie en regel afzonderlijk de allergeneninformatie voor de zelfbediening.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie telt dit vooral? |
|---|---|---|
| De aanduiding suikervrij | Controleer op de actuele voedingsinformatie of het product maximaal 0,5 g suikers per 100 g bevat voordat je het suikervrij noemt. Die grens volgt uit de Europese verordening over voedingsclaims. | Als ik suikervrij op het buffet wil vermelden, moet die aanduiding kloppen voor de flakes die ik neerzet. Voor zo'n 42% van de consumenten die voor een hotelbuffet kiezen, staat deze claimcontrole voorop. |
| Voedingsinformatie | Vergelijk vergelijkbare ontbijtgranen per 100 g op suikers, vezels en zout; bekijk ook de ingrediënten en het vermelde volkoren aandeel. | Wanneer ik het ontbijtaanbod samenstel, wil ik niet op één voedingswaarde afgaan. Bij ongeveer 33% van deze consumenten krijgt de bredere vergelijking van ontbijtgranen voorrang. |
| Gluten en allergenen | Controleer de productinformatie voor een glutenvrije keuze en maak de vereiste allergeneninformatie beschikbaar bij los aangeboden flakes, volgens de voorwaarden van de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit. | Gasten moeten vóór het opscheppen kunnen nagaan welke allergenen in de flakes zitten. Voor circa 25% van deze consumenten is duidelijke dieet- en allergeneninformatie de eerste zorg. |
De naam van een product laat niet zien hoeveel suikers het per 100 g bevat. De Europese verordening over voedingsclaims staat de aanduiding suikervrij alleen toe bij maximaal 0,5 g suikers per 100 g.
Controleer de actuele voedingswaardetabel voordat je flakes op een buffet suikervrij noemt.
Suikers vertellen niet hoeveel vezels of zout ontbijtgranen bevatten. Het Voedingscentrum betrekt bij zijn criteria voor ontbijtgranen ook toegevoegde suiker, vezels, zout en het volkoren aandeel.
Vergelijk vergelijkbare producten per 100 g en bekijk de ingrediëntenlijst als volkoren graan onderdeel van je selectie is.
Albert Heijn vermeldt voor AH Glutenvrij Cornflakes 4,1 g suikers per 100 g. Dat ligt boven de grens voor de aanduiding suikervrij.
Beoordeel een glutenvrije aanduiding en de hoeveelheid suikers als twee afzonderlijke productkenmerken.
Bij onverpakte levensmiddelen moeten gasten informatie over de aanwezige allergenen kunnen krijgen. Volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit moet bij glutenbevattende granen ook het specifieke graan worden genoemd.
Zorg dat de informatie bij het buffet beschikbaar is, schriftelijk of elektronisch, of mondeling onder de voorwaarden die de toezichthouder daarvoor stelt.
Kellogg's Corn Flakes is een specifieke variant waarvan Kellogg's Nederland voedingswaarden publiceert.
AH Glutenvrij Cornflakes is een afzonderlijke glutenvrije variant.
Jumbo vermeldt onder meer Smaakt Bio Cornflakes Ongezoet in zijn assortiment ontbijtgranen.
ALDI toont onder Golden Bridge onder meer Cornflakes en andere ontbijtgranen.
Lidl vermeldt Cornflakes in een verpakking van 500 g.
Als ze maximaal 0,5 g suikers per 100 g bevatten, mag je de aanduiding suikervrij gebruiken volgens de Europese verordening over voedingsclaims. Controleer de actuele voedingsinformatie van de gekozen variant; ongezoet in een productnaam bewijst niet dat deze grens wordt gehaald.
Nee, glutenvrij betekent niet automatisch suikervrij. Albert Heijn vermeldt voor AH Glutenvrij Cornflakes 4,1 g suikers per 100 g, boven de grens van maximaal 0,5 g per 100 g voor de aanduiding suikervrij.
Zorg dat gasten vóór hun keuze informatie over aanwezige allergenen kunnen krijgen. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit stelt eisen aan informatie over de 14 allergenen bij onverpakte levensmiddelen; bij glutenbevattende granen moet je het specifieke graan noemen. De informatie moet bij het aanbod beschikbaar zijn, of mondeling worden verstrekt onder de daarvoor geldende voorwaarden.
Vergelijk vergelijkbare producten per 100 g op suikers, vezels en zout, zoals het Voedingscentrum adviseert. Bekijk daarnaast de ingrediënten en, als dat voor de inkoop relevant is, het vermelde volkoren aandeel; een vergelijking uitsluitend per portie kan door verschillende portiegroottes een ander beeld geven.
