Voor wie is deze keuze relevant?

Hotelinkoper met een strikte suikervrije eis

Wil een chocoladekoekje selecteren op de hoeveelheid suikers per 100 g, in plaats van af te gaan op woorden als ‘zero’ of ‘minder suikers’.

Buffetmanager die allergeneninformatie organiseert

Moet ervoor zorgen dat gasten de actuele allergeneninformatie kunnen krijgen, ook wanneer koekjes zonder hun oorspronkelijke verpakking worden gepresenteerd.

Hotelier die een chocoladekoekje wil aanbieden

Zoekt een koekje met chocolade waarbij gasten ook de gebruikte zoetstoffen, ingrediënten en allergenen kunnen beoordelen.

Waar let je op bij de keuze?

Controleer eerst of het chocoladekoekje aan de suikergrens voldoet. Beoordeel daarna of je de ingrediënten en allergenen bij de gekozen buffetpresentatie duidelijk kunt communiceren.

AandachtspuntWat controleren?Voor wie?
Suikervrije aanduiding Controleer ‘waarvan suikers’ per 100 g. Volgens het Voedingscentrum betekent suikervrij maximaal 0,5 g suikers per 100 g. Ik wil een chocoladekoekje alleen als suikervrij presenteren wanneer de voedingswaarde die aanduiding ondersteunt. Voor zo'n 42% van de inkopers staat dit voorop.
Allergenen en presentatie Controleer de actuele allergenen en eventuele ‘kan bevatten’-vermeldingen. Leg vast hoe gasten de informatie vóór consumptie krijgen. Als koekjes los op het buffet liggen, wil ik gasten nog steeds correct over allergenen kunnen informeren. Dit is voor ongeveer 33% van de inkopers de belangrijkste zorg.
Chocolade en ingrediënten Controleer of het daadwerkelijk een chocoladekoekje is en welke zoetstoffen het bevat; bekijk de portie-informatie voor de beoogde presentatie. Ik zoek een herkenbaar chocoladekoekje, maar wil de ingrediënten kunnen uitleggen voordat ik het serveer. Die combinatie weegt voor zo'n 25% van de inkopers het zwaarst.

Veelgemaakte vergissingen

  • ‘Zonder toegevoegde suikers’ lezen als ‘suikervrij’

    Verkade vermeldt voor San Francisco Zero 1,7 g suikers per 100 g. Dat ligt boven de grens van maximaal 0,5 g per 100 g die het Voedingscentrum voor ‘suikervrij’ noemt.

    Gebruik de voedingswaardetabel voor de suikervrije aanduiding en neem andere claims alleen over in hun eigen betekenis.

  • De verpakking weghalen zonder allergeneninformatie te regelen

    Volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit moet de horeca gasten over allergenen informeren. Een schaal met losse koekjes neemt die informatieplicht niet weg.

    Houd de actuele productinformatie beschikbaar en gebruik bij onverpakte presentatie bijvoorbeeld een kaartje, of maak zichtbaar dat gasten de informatie bij het personeel kunnen opvragen.

  • Alleen op de online producttitel vertrouwen

    De Joybuy-productinformatie voor Panpan haverkoekjes gebruikt het woord ‘suikervrij’, maar vermeldt ook 11,7 g suikers per 100 g. Het gaat bovendien niet om een chocoladekoekje.

    Vergelijk de productsoort, ingrediënten en voedingswaarde op de productpagina en controleer vervolgens de actuele verpakking.

  • Zoetstoffen over het hoofd zien

    Jumbo vermeldt maltitolen in zowel de chocoladedekking als het koekje van Céréal Minder Suikers Choco Delight Puur. Een lage suikerwaarde betekent hier dus niet dat het koekje geen zoetstoffen bevat.

    Neem de gebruikte zoetstoffen op in de productinformatie die gasten kunnen raadplegen.

Merken ter vergelijking

Céréal

Céréal Minder Suikers Choco Delight Puur is een koekje met pure chocoladedekking en zoetstof.

  • Jumbo vermeldt voor dit product 0,5 g suikers per 100 g, precies de grens die het Voedingscentrum voor ‘suikervrij’ noemt.
  • Het bevat maltitolen, ei, melk, haver, soja en tarwe; noten en sesam kunnen aanwezig zijn. Controleer de actuele verpakking voor gebruik op het buffet.

Verkade

Verkade San Francisco Zero is een biscuit zonder toegevoegde suikers, geen chocoladekoekje.

  • Verkade beschrijft dit product als een keuze zonder toegevoegde suikers.
  • Verkade vermeldt 1,7 g suikers per 100 g. Het product voldoet daarmee niet aan de suikervrije grens van het Voedingscentrum.

Lotus Biscoff

Lotus Speculoos met chocolade is een referentie voor een regulier koekje met chocolade, niet voor een suikervrije selectie.

  • Het product combineert volgens Lotus Bakeries speculoos met chocolade.
  • Lotus Bakeries vermeldt 39,6 g suikers per 100 g; het past daarmee niet bij een suikervrij buffetaanbod.

Gerelateerde producten op Joybuy

Gerelateerde producten verschijnen binnenkort.

Veelgestelde vragen

Wanneer mag een chocoladekoekje suikervrij heten?

Volgens het Voedingscentrum bevat een suikervrij product maximaal 0,5 g suikers per 100 g. Controleer bij koekjes de regel ‘waarvan suikers’ in de voedingswaarde; ‘minder suikers’ en ‘zonder toegevoegde suikers’ zijn geen synoniemen.

Welke allergeneninformatie hoort bij een hotelontbijtbuffet?

Volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit moet een hotel gasten over aanwezige allergenen informeren. Bij onverpakte presentatie kan dat bijvoorbeeld via een kaartje of mondeling, mits zichtbaar is aangegeven dat gasten de informatie kunnen opvragen.

Is Céréal Minder Suikers Choco Delight Puur geschikt voor iedere gast?

Nee, de suikerwaarde alleen bepaalt niet of het koekje bij iemands wensen past. Jumbo vermeldt 0,5 g suikers per 100 g, maar ook maltitolen en de allergenen ei, melk, haver, soja en tarwe; noten en sesam kunnen aanwezig zijn. Zorg dat gasten de actuele ingrediënten- en allergeneninformatie kunnen inzien.

Kan Verkade San Francisco Zero als suikervrij chocoladekoekje op het buffet?

Nee. Verkade beschrijft San Francisco Zero als een biscuit zonder toegevoegde suikers, niet als een chocoladekoekje, en vermeldt 1,7 g suikers per 100 g. Dat ligt boven de suikervrije grens die het Voedingscentrum noemt.

Moet ik bij een nieuwe bestelling het etiket opnieuw bekijken?

Ja, controleer de actuele verpakking voordat je de buffetinformatie opnieuw gebruikt. Albert Heijn wijst erop dat productinformatie, waaronder ingrediënten, voedingswaarde en allergenen, kan veranderen.