Is suikervrij een harde eis voor je taartbodem of decoratie, kies dan alleen een chocoladebiscuit met die claim en controleer de suikerwaarde per 100 g. Volgens Verordening (EG) nr. 1924/2006 mag de claim ‘suikervrij’ worden gebruikt bij maximaal 0,5 g suikers per 100 g. Kijk daarnaast naar de overige voedingsinformatie, ingrediënten en allergenen: een lage suikerwaarde vertelt niet het hele verhaal over de biscuit die je in je taart verwerkt.
Wil je koekjes verkruimelen voor een taartbodem of als decoratie gebruiken, controleer dan de exacte claim én ‘waarvan suikers’ per 100 g. ‘Minder suikers’ is niet hetzelfde als de claim ‘suikervrij’ uit Verordening (EG) nr. 1924/2006.
Bij een kruimellaag of topping kan ook een biscuit met minder suikers in aanmerking komen als suikervrij geen harde eis is. Vergelijk dan de voedingsinformatie en kijk welke zoetstoffen of polyolen het product bevat, zonder de verschillende suikerclaims gelijk te stellen.
Controleer bij elke biscuit de ingrediënten, gemarkeerde allergenen en eventuele ‘kan bevatten’-vermelding. Een glutenvrije digestive is niet daardoor ook suikervrij; andersom zegt een suikerclaim niets over gluten of andere allergenen.
Begin bij de suikerclaim die je recept vereist. Vergelijk vervolgens producten per 100 g en controleer de ingrediënten voordat je beslist welke biscuit je verwerkt.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| De claim suikervrij | Lees de exacte claim en ‘waarvan suikers’ per 100 g. Voor ‘suikervrij’ geldt volgens Verordening (EG) nr. 1924/2006 een grens van maximaal 0,5 g suikers per 100 g. | Als suikervrij een harde eis is voor mijn taartbodem, wil ik niet afgaan op een aanduiding als ‘minder suikers’. Ongeveer 42% van de consumenten stelt die aantoonbaar suikervrije keuze voorop. |
| Overige voedingsinformatie en zoetstoffen | Vergelijk energie, vetten, vezels, suikers en eventuele polyolen per 100 g; bekijk ook hoeveel biscuit je voor de taart gebruikt. | Voor mijn kruimellaag wil ik minder suiker, maar ook weten welke voedingswaarden en suikervervangers bij de gekozen hoeveelheid horen. Die afweging staat voor ongeveer 33% van de consumenten voorop. |
| Allergenen en gluten | Lees de ingrediënten, gemarkeerde allergenen en ‘kan bevatten’-informatie op de verpakking. Controleer een glutenvrijclaim afzonderlijk van de suikerclaim. | Wanneer ik taart maak voor iemand met eisen rond allergenen of gluten, moet de gebruikte biscuit óók daaraan voldoen. Voor ongeveer 25% van de consumenten is die geschiktheid de eerste zorg. |
De aanduidingen zijn niet uitwisselbaar. De claim ‘suikervrij’ heeft volgens Verordening (EG) nr. 1924/2006 een grens van maximaal 0,5 g suikers per 100 g; een vermelding van minder suikers bevestigt die claim niet.
Controleer voor een strikt suikervrije taart de claim en de suikerwaarde op de actuele verpakking.
Een suikerclaim zegt op zichzelf niets over de energie-inhoud, de hoeveelheid vetten of de portie koek die in een taart gaat. Céréal vermeldt voor Choco Delight Puur bijvoorbeeld 0,5 g suikers en 427 kcal per 100 g.
Vergelijk de voedingswaarde op dezelfde basis van 100 g en houd rekening met de hoeveelheid biscuit in je recept.
Céréal vermeldt voor Choco Delight Puur 24 g polyolen per 100 g. Voedingscentrum geeft aan dat een hoge inname van polyolen winderigheid en diarree kan veroorzaken. Daarnaast vermeldt Jumbo voor dit product onder meer tarwe, soja, melk en ei in de ingrediënten.
Lees vóór aankoop de ingrediënten, voedingsinformatie en allergenenvermelding van de exacte verpakking, zeker als de taart voor meerdere mensen is bedoeld.
Een vertrouwde smaak maakt een biscuit niet passend bij een suikervrije eis. Lotus Bakeries vermeldt voor Lotus Speculoos met Chocolade 39,6 g suikers per 100 g.
Gebruik zo’n biscuit alleen als suikervrij geen voorwaarde voor het recept is; selecteer anders eerst op de claim en de suikerwaarde.
De genoemde producten helpen om etiketten te vergelijken; de naam van een merk of winkel zegt niet of een specifieke biscuit aan je suiker- en allergeneneisen voldoet.
Choco Delight Puur is een concreet vergelijkingspunt voor wie een chocoladebiscuit met weinig suikers zoekt.
AH Digestive 0% suiker is een supermarktproduct om te bekijken wanneer een digestive bij je recept past; de productnaam bevestigt niet dat het een chocoladebiscuit is.
De productinformatie van Jumbo laat zien waarom je suiker- en gluteneisen per afzonderlijke biscuit moet beoordelen.
Volgens Verordening (EG) nr. 1924/2006 mag de voedingsclaim ‘suikervrij’ worden gebruikt als een product maximaal 0,5 g suikers per 100 g bevat. Lees daarom naast de claim ook ‘waarvan suikers’ in de voedingswaardetabel; ‘minder suikers’ is een andere aanduiding.
Nee, de suikerclaim vertelt niet hoeveel energie de biscuit levert. Voedingscentrum noemt voor een algemeen suikervrij koekje van 10 g een waarde van 43 kcal; die waarde geldt niet automatisch voor de chocoladebiscuit die je koopt. Vergelijk de energie-inhoud van het specifieke product per 100 g en kijk hoeveel je in de taart verwerkt.
Kijk welke polyolen in de ingrediënten staan en hoeveel het product volgens de voedingsinformatie bevat. Céréal vermeldt voor Choco Delight Puur 24 g polyolen per 100 g. Voedingscentrum geeft aan dat een hoge inname van polyolen winderigheid en diarree kan veroorzaken; houd daarom ook rekening met de hoeveelheid biscuit die je gebruikt.
Lees de ingrediënten en allergenenvermelding op de exacte verpakking voordat je de biscuits in een taart verwerkt. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit geeft aan dat allergenen in de ingrediëntenlijst moeten worden vermeld. Kijk daarnaast naar een eventuele ‘kan bevatten’-vermelding en beoordeel een glutenvrijclaim los van de suikerclaim.
