不同需求，怎么选面包？

以蛋糕为主的待客场合

你想在咖啡和蛋糕旁边搭配少量面包，不一定需要适合日常午餐的面包。例如，PLUS 有一款白酸种法棍，买回家后需要烘烤。

日常吃面包的人

你还想在日常用餐时吃同一款面包，因此会关注谷物种类和膳食纤维。根据荷兰营养中心的信息，全麦面包富含膳食纤维、维生素和矿物质。

喜欢提前规划的人

你想为计划中的咖啡时光提前准备面包，或分次食用。这时要留意产品形态和保存说明；新鲜面包、预烤面包和冷冻面包的相关要求可能各不相同。

选购时要关注什么？

先想清楚面包是只在喝咖啡、吃蛋糕时搭配食用，还是也要用于其他餐食。然后查看烹制方式和包装上的产品信息。

关注要点 需要查看什么？ 哪些人需要关注？
搭配蛋糕的面包类型 看看面包是白面包、黑面包还是全麦面包；“酸种”说明的是制作方式，并不能告诉你用了哪种谷物。 如果以蛋糕为主，我最多只想在旁边搭配一小块面包。约 31% 的消费者可能会优先考虑面包类型。
用于其他餐食 查看配料，并在烹制状态相同的产品之间比较每 100 g 的膳食纤维含量。 我还想把面包用于早餐或午餐，因此会关注谷物种类和营养信息。约 31% 的消费者可能会优先考虑日常食用需求。
烹制与保存 查看面包能否直接食用，还是需要烘烤，并仔细阅读保存和烹制说明。 为了安排好咖啡时光，我想知道面包什么时候能准备好，以及剩下的面包该怎么处理；约 23% 的消费者可能会把这点视为首要条件。
配料与过敏原 阅读过敏原标注；如果这会影响你的选择，还要查看每 100 g 的盐含量，或留意是否标注烘焙盐或加碘盐。 如果我需要留意某种特定配料，包装上的信息比面包类型更重要。约 15% 的消费者可能会把查看标签作为首要考虑。

常见选购误区

  • 把酸种面包等同于全麦面包

    酸种说的是制作方式，并不代表一定使用全谷物。因此，白酸种面包和全麦酸种面包的营养价值可能有所不同。

    如果想买全麦面包，请认准明确的全麦标注，并查看配料表。

  • 以为所有酸种面包都添加了加碘盐

    根据荷兰营养中心的信息，烘焙盐含碘，但面包师并非必须使用烘焙盐。

    如果这会影响你的购买决定，请查看配料表中是否标注烘焙盐或加碘盐。

  • 以为店内现烤面包都能在线下单

    Jumbo 表示，其门店现烤酸种面包无法在线订购。如果你想提前为待客安排购物，这一点可能会影响计划。

    请查看想购买的面包的订购信息或门店信息。

  • 买一整条面包，却没想好剩下的怎么处理

    如果喝咖啡时只吃掉一部分，就需要妥善保存剩下的面包。

    选择适合当次食用量的规格，或按照保存说明把面包分成小份冷冻。购买预烤或冷冻产品时，请遵循包装上的说明。

    面包放置太久，可能会变干或变质。

值得关注的品牌

Albert Heijn

Albert Heijn 展示了多款 AH Liefde & Passie OerDesem 产品，包括黑麦、南瓜和斯佩耳特小麦荞麦面包。

  • 产品系列中有多种酸种面包，也有冷冻后保持新鲜的选择。
  • 部分产品仅在门店有售，请逐款确认。

Jumbo

Jumbo 介绍了多款门店现烤酸种面包，包括全麦南瓜面包和白斯佩耳特小麦面包。

  • Jumbo 表示，这些面包使用新鲜酸种发酵，发酵时间超过 24 小时。
  • 根据 Jumbo 的信息，这些门店现烤面包无法在线订购。

Lidl

Lidl 的新鲜出炉产品系列中有一款乡村风味全麦小麦酸种面包。

  • 从产品名称就能看出，这是一款全麦小麦酸种面包。
  • 配料和过敏原信息请以最新产品信息及 Lidl 的产品目录为准。

PLUS

PLUS 展示了用酸种制作的白法棍，以及一款小份黑麦多谷物酸种面包。

  • 产品信息列出了配料等内容；需要烘烤的法棍还附有烹制说明。
  • 黑麦多谷物酸种面包含有多种含麸质谷物和大豆；如果你有相关过敏，请查看包装信息。

Dirk

Dirk 在面包分类中将酸种面包列为多种面包类型之一。

  • 可以从面包分类入手，查找酸种面包。
  • 具体的酸种面包种类和配料，请查看单款产品信息或门店信息。

ALDI

ALDI 通过 Bakkersgoud 为设有烘焙区的门店提供乡村风味面包。

  • 产品系列包括乡村风味白面包、斯佩耳特小麦面包和多籽面包等。
  • 乡村风味不代表一定是酸种面包；如果你专门想买酸种面包，请查看标签。

Joybuy 上的面包选择

这款白法棍可以搭配咖啡和蛋糕。如果你想买酸种面包，请查看最新产品包装，确认是否标注酸种。

G'woon 白色乡村法棍，250 g

G'woon White Rustic Baguette，250 g

这款 250 g 的白法棍适合搭配蛋糕一起享用。请查看包装，确认是否含有酸种、标注了哪些过敏原，以及是否需要烘烤。

前往 Joybuy 查看

常见问题

酸种面包一定是全麦面包吗？

不一定。“酸种”并不代表面包一定是全麦的。如果谷物种类会影响你的选择，请查看产品名称和配料表。

荷兰的酸种面包一定含加碘烘焙盐吗？

不一定。根据荷兰营养中心的信息，面包师并非必须使用烘焙盐。请查看配料表中是否标注烘焙盐或加碘盐，也可以向面包师咨询。

开封后的全麦酸种面包该怎么保存？

荷兰营养中心建议，开封后的全麦酸种面包可在厨房橱柜中保存 2 至 4 天，冷冻保存则为 1 至 3 个月。如果想分成小份冷冻，最好在购买后立即处理，同时遵循包装上的说明。

可以用需要烘烤的酸种面包搭配咖啡和蛋糕吗？

可以，只要你有时间和合适的设备在上桌前完成烘烤。PLUS 表示，其白酸种法棍可在 220 °C 的烤箱中烘烤 8 至 10 分钟，或放入预热至 200 °C 的空气炸锅中烘烤 4 分钟。其他面包请按照各自包装上的说明操作。