哪些人需要做这个选择？

为孩子准备学校或托儿所点心的家长

购买前，请先确认所选可颂的过敏原信息，并询问学校或托儿所对自带食物有什么规定。根据荷兰食品与消费品安全局的要求，未包装食品的过敏原信息也必须在购买前提供。

想找酸种面团可颂的家庭

请向面包师确认可颂面团是否确实用酸种制作。面包店既卖酸种面包又卖可颂，本身并不能说明这些可颂使用了酸种面团。

为一群人筹备茶歇的组织者

如果酸种面团不是硬性要求，普通可颂也可以考虑。不过，别忘了确认过敏原、包装规格，以及计划购买的商店是否有货。

挑选时要注意什么？

确认使用酸种制作可颂的面包店

适合选择：你很在意可颂面团本身是用酸种制作的，而且面包师能确认所选款式符合这一要求。

需要留意：店里同时售卖酸种面包和可颂，并不代表店里的可颂就一定是用酸种面团制作的。

配料含酸种的包装可颂

适合选择：你只要求标签清晰可读，且配料中含有酸种。

需要留意：Jumbo 将其配料含酸种的包装黄油可颂称为预烤黄油可颂，并未确认它是手工酸种可颂。

普通可颂

适合选择：你可以不要求使用酸种面团，主要是想为茶歇准备可颂。

需要留意：先确认选定商店的商品供应情况。例如，Lidl 表示，各门店的现烤商品 ассортимент可能有所不同。

注意事项 购买时要确认 主要适用于哪些人？
过敏原和场所规定 查看具体可颂的过敏原信息，或向面包师询问；同时确认学校或托儿所的相关规定。 如果我要给孩子准备学校点心，就想提前知道可颂能不能带去，以及其中含有哪些过敏原。约 42% 的消费者最看重这一点。
可颂面团是否使用酸种 询问这款可颂的面团是否用酸种制作；配料中标注酸种并不能自动回答这个问题。 我想找的是制作过程能确认使用酸种的可颂，而不只是标签上有酸种的产品。约 33% 的消费者将此列为首要考虑。
团体活动安排 确认包装规格、制作方式，以及所选商店的供应情况。 为一群人准备时，我想知道需要多少个可颂，以及能否及时烤好或取货。约 25% 的消费者最看重这类实际安排。

常见误区

  • 误以为酸种就代表无麸质

    酸种并不意味着可颂无麸质。Jumbo 配料中含酸种的黄油可颂也标注含有麸质、牛奶、斯佩耳特小麦和小麦。

    请查看具体可颂的过敏原信息，不要用是否标注酸种来代替这项检查。

  • 认定卖酸种面包的面包店，所有可颂都用酸种面团制作

    Kometen Brood 和 Oscar Desemcafé 都有提到酸种面包和可颂，但这并不能证明某款可颂的面团是如何制作的。

    下单前，请确认可颂面团本身是否用酸种制作，并询问该款产品的过敏原信息。

  • 以为每家门店的商品都一样

    如果计划购买的门店没有你想要的可颂，茶歇安排就可能受到影响。Lidl 表示，各门店的现烤商品可能有所不同。

    确定茶点安排前，请先向选定门店确认供应情况，并提前想好符合场所规定的替代选择。

可供参考的品牌和商店

Jumbo

Jumbo 的 4 个装包装黄油可颂将酸种列为配料之一。

  • 商品信息列出了配料、过敏原、营养成分和包装规格。
  • Jumbo 将这款产品称为预烤黄油可颂；标签并未确认可颂面团是用酸种手工制作的。

ALDI

ALDI 将新鲜黄油可颂作为普通可颂选择之一。

  • 商品描述清楚说明了可颂的类型。
  • 如果没有更多商品信息，不要默认这款可颂使用了酸种面团。

Lidl

Lidl 提供现烤面包，可按门店查询商品情况。

  • 如果你要为计划中的茶歇购买新鲜烘焙食品，提前查询附近门店会更方便。
  • Lidl 表示，各门店的现烤商品可能有所不同；如需了解某款可颂，请另外确认其面团和过敏原信息。

Dirk

Dirk 的商品目录中展示了多种普通可颂。

  • 如果不要求使用酸种面团，可以参考商品目录，挑选一款普通可颂。
  • 商品标注为可颂，并不能证明面团使用了酸种；请单独确认所选款式的信息。

PLUS

PLUS 提供可颂面团及普通可颂等商品。

  • 如果时间安排允许自己烤制，可以考虑购买可颂面团。
  • 其他面团产品（例如披萨面团）标注含酸种，并不能说明可颂也含酸种；请逐一查看商品信息。

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常见问题

酸种可颂一定是无麸质的吗？

不是。酸种并不意味着可颂无麸质。Jumbo 配料中含酸种的黄油可颂标注含有麸质、牛奶、斯佩耳特小麦和小麦；请务必查看具体款式的过敏原信息。

面包师必须提供未包装可颂的过敏原信息吗？

是的。在荷兰，未包装可颂的过敏原信息必须在购买前提供。根据荷兰食品与消费品安全局的规定，商家可以通过书面或口头方式提供信息，但必须明确告知顾客可以询问。

标签上写着酸种，就说明可颂是用酸种手工制作的吗？

不是，这只能说明酸种是一种配料。Jumbo 将相关产品称为预烤黄油可颂；如果想购买特定的手工酸种可颂，请向面包师询问可颂面团的制作方式。

酸种可颂一定含加碘烘焙盐吗？

不一定。根据荷兰营养中心的说法，面包师没有义务使用烘焙盐。购买包装产品时，请查看配料表；也可以询问面包师所选可颂使用的是哪种盐。