不同选择分别适合哪些人？

想马上吃到午餐的人

如果你打算在途中买个小餐包，不想再安排烘烤步骤，可以看看单个售卖的新鲜酸种小餐包。Albert Heijn 和 PLUS 的商品目录中都有这类产品；出发前请确认目标门店是否有货。

计划在家烤制午餐的人

如果你想一次准备多个小餐包，并且可以使用烤箱或空气炸锅，可以考虑购买预烤酸种小餐包。安排午餐前，请先阅读所选商品的烹饪说明。

会仔细比较标签的人

如果你会认真比较白面、全谷物、多谷物和斯佩尔特小麦等选择，商品描述和配料表比单看“酸种”更有参考价值。还要查看具体商品的过敏原信息，尤其是某种成分对你很重要时。

选购时要关注什么？

先确定你是想买来即食，还是打算回家烤制。然后比较谷物成分，并确认目标门店是否有你想要的款式。

关注点 购买时请确认 适合人群
能否即买即吃 这是单个售卖的新鲜小餐包，还是需要按照说明烘烤的产品？ 午休时间较短，我希望买来后马上就能夹馅食用。约 31% 的消费者优先考虑即买即吃。
谷物成分 对照商品描述和配料表；多谷物或斯佩尔特小麦并不代表一定是全谷物。 我想知道小餐包里含有哪些谷物，以及商品是否明确标注为全谷物。约 31% 的消费者最关注谷物成分。
在家烤制 查看所选包装对应的烤箱或空气炸锅烹饪方式，以及小餐包的保存方法。 如果我要为多人准备午餐，希望能在家烤制小餐包。约 23% 的消费者最看重在家烤制。
门店有货情况 确认目标门店是否有你想要的具体酸种款式；普通小餐包不一定是酸种小餐包。 出发前我想确认能否买到自己要找的那款小餐包。约 15% 的消费者优先考虑门店本地库存情况。

常见选购误区

  • 把酸种误认为全谷物

    白面酸种小餐包和全谷物酸种小餐包的谷物成分并不相同。根据荷兰食品与消费品管理局的规定，只有当产品中的谷物成分全部由全谷物面粉制成时，才能称为全谷物；多谷物并不代表全谷物。

    请查看所选商品是否标注为全谷物，并阅读商品描述和配料表。

  • 把斯佩尔特小麦或酸种误认为无麸质

    PLUS 的斯佩尔特酸种小餐包将小麦或斯佩尔特小麦，以及含麸质谷物列为过敏原。因此，谷物名称或制作方式不能代替过敏原信息。

    如果必须选择无麸质产品，请只认准具体商品上的明确标注，并查看其中列出的过敏原以及可能存在的交叉污染信息。

  • 以为每家门店的商品都一样

    Albert Heijn 将多款新鲜酸种小餐包标为门店商品，而 Lidl 则说明新鲜面包的品类可能因门店而异。因此，网上展示的小餐包不一定会在你准备去吃午餐的门店里备好。

    出发前不久，请确认目标门店的商品情况，并留意你选择的是新鲜面包还是烘烤型产品。

  • 以为使用加碘烘焙盐是法律规定

    根据荷兰烘焙中心对《烘焙盐与碘协议》的说明，使用含碘烘焙盐并非法律强制要求。该协议适用于为荷兰市场生产的荷兰面包店；进口产品和部分有机产品的配方可能有所不同。

    如果想了解某款小餐包具体使用了哪种盐，请查看配料表，不要想当然地认为有统一规定。

值得比较的品牌

请比较同一品牌旗下的具体商品：普通小餐包不一定是酸种款，新鲜面包和烘烤型面包的准备方式也不同。

Albert Heijn

AH Liefde & Passie 系列提供单个售卖的新鲜酸种小餐包，包括白面和全谷物款，以及有机多籽款。

  • 白面款和全谷物款均可查看具体商品的重量、配料、过敏原和营养信息。
  • 白面款和全谷物款均标为门店商品；请确认目标门店是否有货。

Jumbo

小餐包品类中既有普通小餐包，也有包装销售的酸种面包，包括多谷物款。

  • 商品名称和包装重量有助于区分不同款式。
  • 请务必查看你实际选择的那款小餐包的配料、过敏原和烹饪信息。

PLUS

PLUS 提供单个售卖的新鲜酸种小餐包，以及 Korenlanders 预烤酸种小餐包，包括多谷物款和斯佩尔特小麦款。

  • 可以逐款比较烘烤型产品的配料、过敏原和烹饪说明。多谷物款标注含 34% 全麦面粉和 10% 酸种。
  • 斯佩尔特小麦款标注含麸质谷物；不要将斯佩尔特小麦理解为无麸质标识。

Lidl

Lidl 将新鲜出炉的白面小餐包列为门店商品，同时也销售酸种面包。这两者并不一定是同一种面包。

  • 如果不一定要买酸种款，普通新鲜白面小餐包也是一个选择。
  • 新鲜面包的品类可能因门店而异；请到店确认是否有你想要的酸种小餐包。

ALDI

ALDI 提供单个售卖的普通白面小餐包，也有新鲜面包和可在家烤制的面包产品。

  • 白面小餐包属于普通面包，适合想直接搭配午餐的人。
  • 如果你特别想买酸种小餐包，请确认现有款式的名称和配料。

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常见问题

酸种小餐包一定是全谷物的吗？

不是。酸种小餐包可以是白面、多谷物或全谷物等不同类型。例如，PLUS 的多谷物款标注含 34% 全麦面粉，而 Albert Heijn 则介绍了一款单独的全麦酸种小餐包。根据荷兰食品与消费品管理局的规定，只有当产品中的谷物成分全部由全谷物面粉制成时，才能标注为全谷物。

斯佩尔特酸种小餐包是无麸质的吗？

不是，不能仅凭“斯佩尔特小麦”和“酸种”这两个词判断是否无麸质。PLUS 的斯佩尔特酸种小餐包将含麸质谷物列为过敏原。选购无麸质产品时，请查看具体商品的明确标签和过敏原信息。

在哪里查看小餐包的过敏原信息？

请查看具体商品包装上的过敏原信息，或在门店查阅商品资料。荷兰食品与消费品管理局说明，必须标注的过敏原应在标签上清晰标示；如果你正在比较不同谷物或多籽款，这一点尤其重要。

荷兰所有小餐包都必须使用加碘烘焙盐吗？

不是。根据荷兰烘焙中心的说明，使用含碘烘焙盐并非法律强制要求。《烘焙盐与碘协议》适用于为荷兰市场生产的荷兰面包店；进口烘焙产品不一定使用这种盐，有机产品也可能使用海盐。如果某款小餐包的具体成分会影响你的选择，请查看配料表。

烘烤型酸种小餐包应该怎么做？

请按照所选商品包装上的烹饪说明操作。PLUS 的 Korenlanders 多谷物和斯佩尔特酸种预烤小餐包均提供烤箱和空气炸锅的烹饪说明；安排午餐时，请把烘烤步骤也考虑在内。